ກິນກັບຫມາກໄມ້ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາໃຫ້ສູດບາງສໍາລັບການກະກຽມ cake delicious ມີ cherries.
ເຄ້ກ "Winter Cherry"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-600 g
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 1 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- soda-0,5 tsp
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- vanillin
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມສົ້ມ 30% ປະລິມານໄຂມັນ - 600 g;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານ Vanilla - 1 sachet.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- seedless cherry - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ cherry ເປັນ. ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ cherry frozen, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະປ່ອຍນ້ໍາຂອງນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມາກພ້າວຈາກ compote, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍນໍ້າ. ຖ້າຫາກວ່າ cherry ແມ່ນສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ນອນຫລັບດ້ວຍ້ໍາຕານແລະໃນ saucepan ໄດ້ນໍາເອົາມັນໄປຕົ້ມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນເພື່ອເອົານ້ໍາ.
ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການເພື່ອກະກຽມ dough ໄດ້. ພວກເຮົາຜະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, vanillin ແລະໂຊດາ, ປະສົມ. ກະຈາຍມັນເບີແລະຕັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຂັດ. ເພີ່ມຄີມສົ້ມກັບມັນແລະ knead dough ໄດ້. ມັນກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ເປັນຢາງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທໍ່ທັງຫມົດອອກມາຂະຫນາດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດສ້າງແບບຟອມຂອງເຈ້ຍຫຼືເຈັ້ຍໄມ້ - ເປັນຮູບສາມຫລ່ຽມຍາວ 30 ຊຕມແລະກວ້າງ 10 ຊມ. ຂີ້ຝຸ່ນແບ່ງອອກເປັນ 15 ຊິ້ນ, ແຕ່ລະມ້ວນອອກແລະຕັດອອກຕາມແບບແຜນທີ່ກຽມໄວ້.
ສໍາລັບແຕ່ລະສິ້ນຂອງ dough, ໃກ້ຊິດກັບແຂບ, ຈັດວາງ row ຂອງ cherries ແລະມ້ວນມ້ວນ. Seam ແລະແຄມແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາບໍ່ໄຫຼ. ກະປ໋ອງໄດ້ກວມເອົາ parchment, ພວກເຮົາວາງມ້ວນຂອງພວກເຮົາກັບ seam ລົງແລະຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ bake ປະມານ 20 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ທໍ່ຈະເຢັນລົງ, ໃຫ້ດູແລຄີມໄດ້. ທໍາອິດຕີຄີມສົ້ມຈົນກ້ຽງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ vanilla ແລະ whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເກັບກໍາ cake ທີ່ມີ cherries ແລະສີຄີມສົ້ມ. ໃນຈານແປນຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຈໍານວນ 5 ທໍ່ແລະພວກມັນໃຫ້ພວກມັນມີສີຄີມ, ຊັ້ນຕໍ່ໄປຈະເປັນ 4 ທໍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 3, 2 ແລະ 1. ແຕ່ລະຊັ້ນແລະສອງດ້ານແມ່ນລະອຽດເຄືອບດ້ວຍ ສົ້ມສົ້ມ . ພວກເຮົາ decorate ເທິງຂອງ cake ໃນຈະ. ນີ້ສາມາດເປັນແກ່ນ shredded ຫຼືເລດໂກເລດ. ຂໍຂອບໃຈກັບຮູບລັກສະນະຂອງ cake ນີ້ແມ່ນມັກຈະເອີ້ນວ່າ "hut ກັບ cherry ເປັນ". ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ພວກເຮົາຈະໃຫ້ອາບນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 4-5 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ເຄ້ກທີ່ມີ cherry "Delight"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-150 g
- sugar-150 g
- ໄຂ່ - 3 ໄຂ່.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມທີ່ມີທາດໄຂມັນ 35% - 250 ກໍາ;
- ເມັດ mascarpone - 250 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 150 ກໍາ
ສໍາລັບການປ້ອນແລະimprégnation:
- cherry compote-150 ml
- cherry seedless-300 g
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຈອກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນເວລາ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຂົ້າຜັດແລະໃສ່ຂັດ. ຮູບແບບດັ່ງກ່າວແມ່ນ lubricated ກັບນ້ໍາ, poured ເຂົ້າໄປໃນ dough ມັນແລະຖືກສົ່ງໄປຫາເຕົາອົບໄດ້. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ, ໃຫ້ກິນເບັງປະມານ 25 ນາທີ. ພວກເຮົາແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າສາລີທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍມັນດ້ວຍ cherries ໂດຍບໍ່ມີຂຸມ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຄີມ: whip ຄີມກັບ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ mascarpone ແລະປະສົມ. ຄີມແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຫມາກເຫຼືອງ. ໂກເລດ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍ. cake ພ້ອມກັບ mascarpone ແລະ cherries ແມ່ນ sprinkled ກັບໂກເລດແລະສົ່ງໄປທີ່ເຢັນສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.
cake ກັບ cherry ແລະເລດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຊ້ອນແປ້ງສໍາລັບແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຈືດ - 250 ກໍາ
- cherry seedless-700 g
- ຊັອກໂກແລດ - 100 ກໍາ
ສໍາລັບຄີມ:
- mascarpone-300 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ຄີມໄຂມັນ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາ Vanilla - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕີໄຂ່ດ້ວຍຫມາກກ້ວຍແລະນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາຍັດ flour, ປົນມັນກັບຝຸ່ນ baking ແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນມວນໄຂ່້ໍາຕານແລະ knead dough ໄດ້. ຮູບແບບດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະເຮັດ biscuit ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອ cake sponge ໄດ້ເຢັນ, ຕັດມັນຕາມ 4 ສ່ວນ. ເຮັດໃຫ້ຄີມ: ຄີມທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ vanilla. ເພີ່ມ mascarpone ແລະປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນເປັນ homogeneous. ແຕ່ລະ cake biscuit impregnated ກັບນ້ໍາ cherry ແລະ lubricated ມີ layer ຂອງສີຄີມ, ທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫຍາຍ cherry ໄດ້. Chocolate ຮູ້ບຸນຄຸນແລະ decorate ເທິງຂອງ cake ໄດ້.