ອາດຈະທັງຫມົດຫວານເຊັ່ນ: marmalade . ທາງເລືອກໃນປັດຈຸບັນແມ່ນການຂາຍແມ່ນ huge, ທ່ານສາມາດເລືອກສໍາລັບທຸກໆລົດຊາດ. ແລະທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຕົວທ່ານເອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່ການກະກຽມ marmalade ສີສົ້ມ delicious.
ສູດສໍາລັບ marmalade ສີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາສົ້ມສົດ freshly ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ເບີ - 40 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
- ແຜ່ນ gelatin - 25 g
- pectin-40 g
- ສີສົ້ມ peel - 1 ຊິ້ນ;
- ສີສົ້ມ essence - 0.5 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
Leaf gelatin ຊຸ່ມນ້ໍາໃນເວລາ 15 ນາທີ. ນ້ໍາສົ້ມສົ້ມອ່ອນໆລົງໃສ່ເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງ, ຕື່ມເອົາ 1 ສີສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ມັນເບີ, pectin ແລະປົນກັນດີ. ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນ squeeze gelatin ແລະເຮັດໃຫ້ມັນໃນແຊ່ກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບແລະໃຫ້ມັນ melted ຫມົດ. ຕອນນີ້ປິດໄຟແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີສົ້ມ.
ແບບຟອມນີ້ແມ່ນຕິດກັບ parchment, lubricated ກັບນ້ໍາແລະ poured ຂອງມະຫາຊົນສີສົ້ມ, ແຜ່ກະຈາຍມັນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໄລຍະດ້ານ. ຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຄວນຈະປະມານ 2 ຊມ. ພວກເຮົາເອົາຮູບແບບໃນຕູ້ເຢັນໃຫ້ 3 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາ gelatin ແຂງແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໂມໄດ້ຖືກເອົາອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກມ້ວນໃນຜົງຕານຫຼື້ໍາຕານ.
ສູດສໍາລັບ marmalade ຈາກຫມາກກ້ຽງ
ສ່ວນປະກອບ:
- orange jam-300 g
- pectin-4 g
- agar-agar-4 g;
- ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 50 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາສົມທົບການ້ໍາຕານແລະ pectin, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ jam jam . Agar-agar ແຊ່ໃນນ້ໍາປະມານ 20-30 ນາທີ. ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະລົງໃສ່ມັນດ້ວຍ agar. ພວກເຮົາຮ້ອນສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງ, stirring constantly. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນມະຫາຊົນອອກມາໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ເມື່ອ marmalade ຂອງຫມາກກ້ຽງໄດ້ solidified, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ.
Apple-orange marmalade
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກກ້ຽງ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- Jelly for jam-2 sachets
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແຕະເປືອກສີສົ້ມໃສ່ກະດານຂະຫນາດນ້ອຍ. ແລະຈາກກະດອງບີບນ້ໍາອອກ. ພວກເຮົາປອກເປືອກຈາກເມັດແລະປອກເປືອກແລະຕັດຊິ້ນ. ໃນແຊ່, ປະມານ 60 ມລຂອງນ້ໍາສົ້ມແລະແຈກຢາຍ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຟແລະລໍຖ້າ້ໍາຕານເລີ່ມປ່ຽນສີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຫມາກໂປມແລະງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາສີສົ້ມໄດ້.
ເພີ່ມ zest ແລະ gelling ຕົວແທນ. ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນຕໍາ່ສຸດ, ກວມເອົາແຊ່ແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຈົນກວ່າຫມາກໂປມຈະອ່ອນລົງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ.
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມມີ blender ໃນບໍລິສຸດ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແຊນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ກວມເອົາມັນ, evaporate ຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ຖາດຫຼືຖາດເລັກນ້ອຍໃສ່ນໍ້າມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ແລະຖອກນ້ໍາຫນັກອອກໄປເທິງຊັ້ນດ້ວຍປະມານ 2 ຊຕມ. ທ່ານສາມາດຖອດແຊນແຊ່ແຂໍງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືທ່ານສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້. ສິ້ນສຸດຫມາກມ່ວງ - ສີສົ້ມ marmalade ຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
Marmalade «ສີສົ້ມ»
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ຽງ - 4 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມແກມສີຄີມ - 2 sachets;
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ້ໍາຕານເພື່ອ crumble.
ການກະກຽມ
ຫມາກກ້ຽງໄດ້ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະເນື້ອຫນັງອອກ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍເປືອກ. ພວກເຮົາຄວນມີ bowls ຂອງ peel ສີສົ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ວຸ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນເນື້ອໃນຂອງຖົງແຕ່ລະມີ 150 ml ຂອງນ້ໍາ. ຈູດຈືດໆໃສ່ຈອກສີສົ້ມແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ແຕ່ລະຟັກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນແລະຖິ້ມໃສ່້ໍາຕານ.
ຢ່າງຊັດເຈນກ່ຽວກັບຫຼັກການດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ສີສົ້ມ, ແຕ່ຍັງຊິ້ນນາວ.