ເຂົ້າຈີ່ໃດສາມາດຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະຢູ່ເຮືອນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດ pastries ຈາກ flour rye ໃຊ້ multivark.
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ delicious ໃນ multivariate ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye - 470 g;
- flour flour - 90 g
- ນົມທັງຫມົດ - 320 ມລ;
- ນ້ໍາ 95 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 10 g;
- ເກືອກ້ອນ - 25 g;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາມັນດອກແດດ ຫຼືສິ່ງອື່ນໆສໍາລັບມືປອກເປືອກແລະ multicasting.
ການກະກຽມ
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ dough ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ພວກເຮົາໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ແປ້ງ, ທັງສອງຂີງແລະ wheat, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍ່ອຍແລະປະສົມໃນໂຖປັດສະວະ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ, ເກືອ granulated ແລະເກືອກ້ອນ. ແຍກຕ່າງຫາກໃນເຕັກໂນໂລຢີ, ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່້ໍານົມທັງຫມົດແລະນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດແລະອົບອຸ່ນປະສົມເປັນພຽງເລັກນ້ອຍກັບມື pleasant ຂອງຄວາມອົບອຸ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາພື້ນຖານຂອງແຫຼວໄປຫາອົງປະກອບແຫ້ງແລະຜະລິດ knead. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາປະສົມກັບມະຫາຊົນທີ່ມີບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ floured-dusted ແລະ decorate dough ໄດ້, ການບັນລຸເປັນໂຄງສ້າງ elastic ແລະຫນາແຫນ້ນ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມ flour ເພີ່ມເຕີມ, ດັ່ງນັ້ນການນ້ໍາ dough, ພວກເຮົາໃຫ້ສົ້ນມືຂອງມືທີ່ມີນ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາ.
ພວກເຮົາມີໂຖປັດສະວະທີ່ປະດັບຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ມັນມາສໍາລັບນາທີຫ້າສິບນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ knead ມັນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ເຫມາະສົມແລະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວ multicast oiled. ຫລັງຈາກທີ່ມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນໃນໂຫມດ "ອົບ" ແລະປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ນາທີໂດຍຜ່ານສີ່ສິບຜະລິດຕະພັນຕ້ອງຖືກສົ່ງໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ.
Bezdorozhevoy ເຂົ້າຈີ່ rye ໃນ multivark ເປັນ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ raisins
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ raisin ເປັນ:
- flour rye-155 ກໍາ
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 115 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 25 g;
- raisins - 1 handful;
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- raisin starter-125 g
- flour rye-340 g
- ນ້ໍາ - 245 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 30 g;
- ເກືອກ້ອນ - 10 g;
- coriander ຫຼື cumin - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນດອກສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສິ່ງອື່ນໆສໍາລັບຂີ້ lubricating ແລະ multicasting.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ raisin, ງາມ raisins unwashed ຊອຍໃຫ້ບາງໆດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ rye flour, ປົນກັນດີແລະມີການກະກຽມໃນຄວາມອົບອຸ່ນສໍາລັບຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້.
ໃນການກຽມພ້ອມຂອງການຫມັກ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍມີກິ່ນຫອມແລະຫມາກຫຸ່ງທີ່ງົດງາມ, ພວກເຮົາດໍາເນີນການກັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່. ສໍາລັບການນີ້, ຫນຶ່ງຮ້ອຍແກັດຂອງ flour rye ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາອຸ່ນແລະ leaven ແລະໄວ້ໃນອົບອຸ່ນ (ໂດຍສະເພາະໃນເຕົາອົບອຸ່ນ) ສໍາລັບສິບຫ້າຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ flour flour, ເກືອ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ປະສົມແລະປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ oiled ຂອງ multivariate ໄດ້. ພວກເຮົາສັ່ນຫນ້າດິນຂອງ dough ດ້ວຍນ້ໍາແລະອອກໃນຄວາມອົບອຸ່ນສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງອີກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕິດຕັ້ງອຸປະກອນໃນອຸປະກອນ, ເລືອກເອົາ "Bake" ໂຄງການແລະການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກ forty ນາທີປ່ຽນສິນຄ້າໄປອີກຂ້າງຫນຶ່ງ.