ໄກ່ໃນສົ້ມແກມສີຄີມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ

ໄກ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດທີ່ ມີສີຄີມຂອງຊ້ໍາສົ້ມແກມສີຄີມ , ເຊິ່ງສາມາດຫລາກຫລາຍໄດ້ໂດຍການເພີ່ມສານອາຫານອື່ນໆແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: mustard, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ. ການຊົດເຊີຍໃນຊອດນີ້, ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຫຼາຍໆປະເພດຈະເຮັດໃຫ້ວຽກງານງ່າຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານໄກ່ໃນສົ້ມແກມສີຄີມ - ຜັກທຽມໃນຫຼາຍຊະນິດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຕົ້ານົມຂອງໄກ່ - 750 g;
• ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20% - 175 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 25 ມລ;
• ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
• ground nutmeg-pinch
• ເຄື່ອງເທດ ທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
• ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຟັກໄກ່ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຟັກຖືກວາງໄວ້ໃນ multicast ມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາເລືອກໂຫມດ "ການຕົ້ມ" ຫຼື "Frying" ໃນຈໍສະແດງຜົນແລະສີນ້ໍາຕານສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ peeled ແລະຟັກແລະ fry ສໍາລັບອີກຫ້າຫາເຈັດນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ມີເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ປະສົມປະສານກັບເກືອ, ຫມາກມ່ວງ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກທຽມທີ່ດີ, ປະສົມ, ກວມເອົາຝາຂອງເຄື່ອງໃຊ້, ແປເປັນຫນ້າທີ່ "Quenching" ແລະນ້ໍາຫນັກອາຫານສໍາລັບ 20 ຫາ 30 ນາທີ , ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງໄກ່ fillet.

ໄກ່ Braised ໃນຊອດສົ້ມ - ຜັກບົ່ວໃນຫຼາຍໆຊະນິດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາໄກ່ຫລືຂາ - 12 ກົກ;
• ຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20% - 180 g;
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 25 ມລ;
• ນ້ໍາ broth ຫຼືການກັ່ນຕອງ - 200 ມລ;
• Mustard Dijon-100 g
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 100 ມລ;
• ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
• ການປະສົມດິນຂອງຫມາກພິກ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ເກືອ
• ສົດສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມຢ່າງເຫມາະສົມຕາມຂາໄກ່ທີ່ຈໍາເປັນຫຼືຂາທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ multicastry, ເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ poured ໃນມັນເປັນນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍທີ່ຫລອມໂລຫະ. ພວກເຮົາສີນ້ໍາຕານຊີ້ນຈາກສອງດ້ານໃນ "Frying" ຫຼື "Baking" ໂຫມດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ peeled ຜ່ານມາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບເຈັດນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມໂປ່ງໃສຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫຼວຫາຍໃຈປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຄີມໄຂມັນໄຂມັນແລະນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມຫຼືນ້ໍາປະເພດການກັ່ນຕອງ, ຖິ້ມເກືອ, ປະສົມປະເພດເມັດ, ເຄື່ອງເທດ, ປ່ຽນອຸປະກອນໃນໂຫມດ "Quenching" ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ເພີ່ມ mustard, ພືດສະຫມຸນໄພສົດໃຫ້ເລືອກແລະລົດຊາດຂອງທ່ານແລະ blown ໃນໂຫມດດຽວກັນສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ.

ສູດໄກ່ໃນນໍ້າສົ້ມສົ້ມສົ້ມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ - 450 ກໍາ
• ຊອດມະເຂືອເທດ - 70 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອມັນໄຂມັນຫຼາຍກວ່າ 20% - 220 ກໍາ;
• ນ້ໍາກັ່ນ - 125 ມລ;
• ເນີຍແຂງແຂງ - 120 ກຼາມ;
• paprika grated - ກັບລົດຊາດ;
• ເຄື່ອງເທດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ - ກັບລົດຊາດ;
• ສີດໍາ pepper ດິນ - ກັບລົດຊາດ;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນຫຼາຍຊະນິດ. ເພີ່ມຕື່ມ ສົ້ມແກມສົ້ມ, ປະສົມກັບຊອດມະເຂືອເທດ, ເກືອ, ຫມາກພິກແດງ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດ, ປະສົມ, ປິດອຸປະກອນແລະອອກຈາກສໍາລັບການແລ່ນປະມານ 30 ນາທີ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ຕື່ມນ້ໍາເກືອບາງແລະປະສົມມັນ.

ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ອາຫານໃນເທິງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ປິດຝາຂອງອຸປະກອນແລະເລືອກເອົາ "Quenching" ຮູບແບບໃນການສະແດງ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງໄກ່ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກປະສົມພວກເຮົາປົນ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງເຮັດໃຫ້ທ່ານເປັນແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົານໍ້າມັນອອກໃນໂຫມດ "Steaming" ສໍາລັບຫ້ານາທີ.