ເນື່ອງຈາກແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ, cake ນີ້ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ຮັກຫຼາຍທີ່ສຸດນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ. ມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າຫນົມຫວານອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດຊື້ພ້ອມ, ແລະທ່ານສາມາດ bake ຕົວທ່ານເອງ. ແລະມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງຍາກຄືມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຕອນທໍາອິດ. ວິທີການປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນສໍາລັບ Napoleon cake, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
cake ສໍາລັບ cake Napoleon ໄດ້
cake ແມ່ນການກະກຽມບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮູ້ສຶກວ່າຮູ້ກົດລະບຽບບາງຢ່າງທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດໃນເວລາທີ່ baking:
- dough ຄວນໄດ້ຮັບການ rolled ເປັນບາງທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຍ້ອນວ່າມັນສູງເຖີງໃນລະຫວ່າງການ baking.
- ເພື່ອຍົກມັນຫນ້ອຍ, ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອໃນຫນ້າດິນຂອງແຕ່ລະຫ້ອງການທີ່ມີສ້ອມ.
- ສູດNapoléon, ສູດທີ່ມີນ້ໍາ, ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ສຸດ margarine, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.
- ມີວິທີຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຊ່ວຍປັບປຸງຂະບວນການ - ການລອກແລະຕັດສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີບັນຫາການໂອນ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ສໍາລັບ Napoleon ໃນເຕົາອົບໄດ້?
ຈາກສູດນີ້ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ສໍາລັບ Napoleon, ທີ່ ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ໃນໄວ . ໃນບັນດາອົງປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້, ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ. ໂຊດາຈະໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, billets ງາມຈະອອກມາ, ຈາກທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຫວານ, ແຕ່ cake ອາຫານວ່າງ .
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກາກບອນ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ - 200 ມລ;
- ເກືອ - ½ tsp;
- flour wheat ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 3 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ອົງປະກອບຂອງແຫຼວແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລ້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະປະສົມເປັນມະຫາຊົນອ່ອນ elastic.
- ກວມເອົາມັນແລະໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເອົາອອກ, ແບ່ງອອກເປັນ 10 ພາກສ່ວນແລະ rolled thinly ອອກ.
- ເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບ napoleon ເກີດຂື້ນໃນເຕົາອົບຮ້ອນດີຈົນເຖິງສີແດງ.
ຄີມສໍາລັບ Napoleon ສຸດຄີມສົ້ມ
Korzhi ກ່ຽວກັບ "Napoleon", ສູດຂອງເຊິ່ງແມ່ນລໍຖ້າຂ້າງລຸ່ມນີ້, ອອກອອກຫຼາຍອ່ອນ. ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເວົ້າວ່າພວກເຂົາ "ລົ້ມລົງໃນປາກ." ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ stencil ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 20-22 ຊຕມ, 10-12 ຕ່ອນຈະໄດ້ຮັບຈາກຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້. ການຕັດບໍ່ຄວນຖີ້ມ, ແຕ່ຍັງ baked, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rubbed ເຂົ້າໄປໃນ crumbs ແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate ປິ່ນປົວພະຍາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-2 cups
- margarine-200 g
- ຄີມສົ້ມ 20% ປະລິມານໄຂມັນ - 200 ກໍາ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
- ຈູດແປ້ງທີ່ມີແຜ່ນສະໄລ້, ເອົາຕ່ອນຂອງ margarine ຢູ່ເທິງສຸດ.
- ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມີດ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຫັນເປັນ crumb ໄດ້.
- ງາມໃນຄີມສົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະປະສົມເປັນມະຫາຊົນອ່ອນ.
- ບານໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ກວມເອົາຮູບເງົາອາຫານແລະເອົາອອກໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ສໍາລັບ napoleon cake ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, rolled ຂຶ້ນກັບມັດເປັນ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ.
- ແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາມ້ວນອອກ, ຕັດກັບຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ເຮັດໃຫ້ມີການສັກຢາຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້.
- Bake ຢູ່ 220 C ຈົນກ່ວາ rudeness pleasant.
cake ຂອງ Napoleon ສໍາລັບເບຍ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cakes crispy ສໍາລັບ Napoleon, ເພີ່ມເບຍກັບ billet ໄດ້. ໃນຜະລິດຕະພັນມັນບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທັງຫມົດ, ບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືກິ່ນຂອງເຫຼົ້າແມ່ນປະຈຸບັນ. ແຕ່ dough ໃນເບຍ turns ອອກໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດ, ແລະ baking ໄປທາງອາກາດ. ຈາກຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ 10 ແຜ່ນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 25 ຊຕມ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມື່ອ baking, dough ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຢູ່ທີ່ປະຕູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ເບຍເບົາ - 200 ມລ;
- margarine-300 g
ການກະກຽມ
- Margarine ແມ່ນ melted, flour ຖືກນໍາສະເຫນີ, ເບຍແມ່ນ poured ໃນແລະປະສົມ.
- ແບ່ງມວນມະຫາຊົນເຂົ້າໃນຕ່ອນສ່ວນບາງໆ, ເອົາລວດໃຫ້ພວກມັນອອກ.
- ຖືກຍ້າຍໄປຫາແຜ່ນເຈາະທີ່ຕິດກັບເຈ້ຍປ້ອນ, ແລະຈືນຈົນກ່ວາສີແດງຢູ່ທີ່ 200 ° C.
Puff pastry ສໍາລັບ Napoleon
ສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ napoleon ແມ່ນໄດ້ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ການແຕ່ງກິນ cake favorite ຂອງທ່ານໃນວິທີການນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນໄວແລະງ່າຍດາຍ. cake ສໍາລັບ Napoleon ເຮັດຈາກ pastry puff ແມ່ນບາງແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໃນຄໍາອະທິບາຍມັນຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີ 16 ແຜ່ນ, ແຕ່ຄວນສັງເກດວ່າພວກມັນຈະນ້ອຍ - ບໍ່ເກີນ 20 ຊຕມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry without beetroot - 1 kg.
ການກະກຽມ
- ຫນ້າທໍາອິດ, dough ການກະກຽມແມ່ນ thawed ຕາມທໍາມະຊາດ.
- ບໍ່ສາມາດໃຊ້ເຕົາໄມໂຄເວຟໄດ້.
- ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຜະລິດຕະພັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນລ່ວງຫນ້າແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ unfolded ແລະແບ່ງອອກເປັນ 16 ສ່ວນ.
- ແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຂົາແມ່ນມ້ວນ thinly ອອກ.
- ວາງເທິງແຜ່ນເຈາະທີ່ຕິດກັບ parchment, ເຈາະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍທີ່ມີສ້ອມແລະຢູ່ 200 ° C bake ສໍາລັບ 8 ນາທີ.
- ດັ່ງນັ້ນເຮັດກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ workpiece ໄດ້.
Napoleon crusts ໃນນ້ໍາ
cake ສໍາລັບ cake Napoleon, ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມ, ແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງນ້ໍາເຢັນ, ເກືອບເກືອບ icy. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາເພື່ອໃຫ້ອົງປະກອບນ້ໍາມັນບໍ່ຫຼຸບຈາກຄວາມຮ້ອນຂອງມື. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂຸ່ນ. Vodka ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໂດຍເສີຍໆ. ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ມັນກໍ່ບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າຢູ່ໃນອາຫານຫວານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 400 ກໍາ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເຢັນຫຼາຍ - 150 ມລ;
- flour wheat - 650 ກໍາ;
- vodka-3 tbsp ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ໃນຈອກຈອກນ້ໍາເຢັນ, ສົ້ມ, vodka ແລະ stir.
- ຈູດໄຂ່, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອແລະກະຕຸ້ນດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຂັດກັບເຄື່ອງປັ່ນ.
- ມີ, ເອົານ້ໍາທີ່ມີສົ້ມແລະ stir.
- ມັນເບີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນມັນເບີແຊ່ແຂໍງຖືກຕັດອອກເປັນ cubes ແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງ.
- ຈາກ crumbs ທີ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງເປັນພູ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊຶມເສົ້າທີ່ປະສົມຂອງແຫຼວການກະກຽມໄດ້ຖືກ poured.
- ຂະຫຍາຍ, ແບ່ງມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນ 12 ສ່ວນ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາອາຫານແລະຊົ່ວໂມງ 2 ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເອົາອອກ, roll out, ແລະ bake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນດີປະມານ 7 ນາທີ.
ເນີຍ Napoleon ໃນເຕົາຂວດ
ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ແກ້ຕົວທີ່ຈະປະຖິ້ມຄວາມຄິດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ທີ່ຮັກຂອງທ່ານມີຄວາມແຊບທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. cake ສໍາລັບ cake Napoleon ໃນແຊ່ frying ແມ່ນ baked ຕົວຈິງແລ້ວ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວໃນພື້ນທີ່ແຫ້ງ. ມີຂໍ້ໄດ້ປຽບໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ - ໃນເຕົາຂວດ, ເຄື່ອງປະດັບຈະກຽມພ້ອມໄວກວ່າເວລາທີ່ໃຊ້ເຕົາອົບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 500 g;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 200 ກໍາ;
- ດື່ມນໍ້າເຢັນ - 200 ມລ;
ການກະກຽມ
- ມັນເບີ, ລ້າງ, ເຢັນ, ຕື່ມນ້ໍາ, sprinkle flour pre-sifted.
- ຜະສົມປະລິມານທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ.
- ແບ່ງອອກເປັນ 12 ສ່ວນແລະເອົາມັນອອກເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສິ້ນຂອງແຕ່ລະແມ່ນ rolled thinly, ຕັດກັບຂະຫນາດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະ crusts baked ສໍາລັບ Napoleon ສຸດແຊ່ frying ແຫ້ງໃນແຕ່ລະຂ້າງປະມານຫນຶ່ງນາທີ.