ຜະລິດຕະພັນແປ້ງກັບເນີຍແຂງສະເຫມີໄປອອກມາມີລົດຊາດຫຼາຍ. ຈາກບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມ dough curd ສໍາລັບ bagels. ພວກເຂົາກາຍເປັນຄົນອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ, ພວກເຂົາພຽງແຕ່ "ຊຸ່ມຊື່ນໃນປາກຂອງເຈົ້າ". ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນເວລາດຽວກັນແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການເປັນປະກະຕິທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສະເຫມີຢູ່ໃນມື.
dough ເນີຍແຂງ cottage ສໍາລັບ croissants - ສູດ
dough ເນີຍແຂງ cottage ສໍາລັບ rohalikov ໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຜະລິດຕະພັນຂອງມັນແມ່ນມີນ້ໍາ, ອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ຍັງງອກ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນຈະຮູ້ເພື່ອໃຫ້ມີການປະກອບອາຊີບຢ່າງສະເຫມີພາບ:
- ຜະລິດຕະພັນນົມບໍ່ຄວນໃຊ້ຂີ້ແຮ້ເກີນໄປ. ເຮືອນທີ່ມີຄວາມສຸກສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ເຫມາະ, ເພາະວ່າມັນຫນັກຫຼາຍ.
- ສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ເພື່ອປະສົມປະສານໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມຈໍາເປັນຢ່າງໄວວານ້ໍາມັນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ມັນສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປຸງອາຫານສໍາລັບການນີ້.
- ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ croissants ຈາກ dough ເນີຍແຂງ cottage ແມ່ນອາກາດ, ເມັດ flour ຕ້ອງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຍ່ອຍກ່ອນ.
ເນີຍແຂງ cottage ມ້ວນກັບ້ໍາຕານ
ຖົງຂະຫນົມປັງ Cottage, ສູດທີ່ລໍຖ້າຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ, ປະຫລາດໃຈດ້ວຍຄວາມລຽບງ່າຍຂອງມັນ, ເປັນລົດຊາດທີ່ຫນ້າຜິດປົກກະຕິ. ນີ້ແມ່ນສະບັບຄລາສສິກໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແຕ່ມີພື້ນຖານຫວານເປັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, jam ຫນາຫຼື້ໍາຕົ້ມຂົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີດ cottage ຕ່ໍາໄຂມັນ - 200 g;
- margarine-200 g
- flour-300 g
- baking powder - ½ tsp;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- vanillin-pinch
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g.
ການກະກຽມ
- ຫນ້າທໍາອິດ, ອົງປະກອບວ່າງໃນໂຖປັດສະວະແມ່ນປະສົມປະສານ.
- ເອົາຜັກບົ່ວແລະມືທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຖູ.
- ການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງເນີຍແຂງແລະຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ລະມັດລະວັງ knead.
- ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຮູບອາຫານ, ເອົາມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເອົາອອກ, ແບ່ງອອກເປັນ 3 ຊິ້ນ, roll ອອກເຂົ້າໄປໃນວົງ, ເຊິ່ງແມ່ນ torn ທີ່ມີອົງປະກອບຫວານ.
- ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ 8-12 ຊິ້ນ. ສິ້ນແຕ່ລະແມ່ນ folded, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຂ້າງກວ້າງຫາຫນຶ່ງແຄບ.
- ການແຜ່ກະຈາຍແຜ່ນໃບຫນ້າໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍກະດາດເບເກີນ, ແລະຢູ່ທີ່ມ້ວນບ້ວງ 190 ອົງສາຈາກແປ້ງຊີດປະມານ 25 ນາທີ.
ເນີຍແຂງ Cottage ມ້ວນມີ jam
ຖົງ ຜັກບົ່ວ Cottage ກັບ jam ແມ່ນກິນໄດ້ມີຄວາມສຸກເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ຍາດພີ່ນ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 350 g;
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- margarine-200 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ຫນາແອບເປີ້ນ - 300 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
- ກວມເອົາມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສະອາດໃນເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນ 4 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ, thinly roll out, ຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ.
- ກະຈາຍຫມາກໂປມຢູ່ໂຄນຂອງສາມຫຼ່ຽມແລະພັບ.
- ຢູ່ 200 ອົງສາ, rogalys baking ຈາກ dough ເລດຂະຫນາດນ້ອຍ cottage ຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນຫນຶ່ງສ່ວນສິບຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຖົງຫິມະຂະຫນົມປັງກັບ marmalade
Bagels ຂອງ pastry curd ມີ marmalade ແມ່ນງ່າຍດາຍເພື່ອກະກຽມວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມສາມາດຮັບມືກັບວຽກງານນີ້. ສານເຕີມອາຫານນີ້, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບ jam, ບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນລະຫວ່າງການ baking, ແຕ່ຍັງຄົງ intact.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
- marmalade-200 g
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ຕາລາງ margarine-50 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ດິນຊາຍຂອງນໍ້າຕານ - 50 g.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບອົງປະກອບທັງຫມົດ, ໄວ knead ມັນ, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ຕັດມັນເປັນສາມຫຼ່ຽມຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
- ຢູ່ຂອບຂອບກວ້າງເຮັດໃຫ້ແຜ່ນປະດັບແລະມ້ວນຂື້ນ.
- ຈືນຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ອົບອຸ່ນ 20 ນາທີ.
- ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດຖືກແປ້ງຖ້າຕ້ອງການ.
ເນີຍແຂງ Cottage ມ້ວນກັບຫມາກໂປມ
Bagels ມີຫມາກໂປມຈາກ dough ເນີຍແຂງ cottage ເພື່ອແຕ່ງກິນຄວາມສຸກ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ນຸ່ມແລະຄວາມສຸກຫລາຍ. ແລະເມື່ອປຽບທຽບກັບເຊື້ອໄວຣັດດຽວກັນມັນຍັງໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມຫວານແລະສົ້ມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 250 ກໍາ
- flour wheat - 2.5 ຈອກ;
- sugar-50 g
- kefir 32% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 50 ມລ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 300 g;
- ອາຫານໂຊດາ - ½ tsp.
ການກະກຽມ
- ເນີຍແຂງ Cottage ແມ່ນດິນທີ່ມີ cubes ນ້ໍາກັບລັດ homogeneous, ເພີ່ມໂຊດາທີ່ລະລາຍໃນ kefir ໄດ້.
- ງາມໃນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະ knead.
- ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 2 ສ່ວນ, ສະອາດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ roll out ແລະຕັດດ້ວຍສາມຫຼ່ຽມຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ.
- ຫມາກໂປມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.
- ຢູ່ໃນເຂດກວ້າງຂວາງຂອງຊ່ອງຫວ່າງວາງໃສ່ສິ້ນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫໍ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ.
- ໃນ 200 ອົງສາ, ຜະລິດຕະພັນຈະມີຄວາມພ້ອມໃນໄຕມາດຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເນີຍແຂງ Cottage ມ້ວນກັບໄຄຕົ້ນ
ຄົນທີ່ກິນເບຍເຜັດຈະມີຄວາມຍິນດີກັບສູດນີ້, ດັ່ງລຸ່ມນີ້ອະທິບາຍກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ baking bagels ເນີຍແຂງດ້ວຍການຕື່ມຂອງໄຄແລະນ້ໍາຕານ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ມີການຕົ້ມ, ກິ່ນຫອມໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວອາພາດເມັນ, ວ່າຄົວເຮືອນຈະຫວັງກັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໂປດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີດ cottage 5% ປະລິມານໄຂມັນ - 250 g;
- baking powder-10 g
- ນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດ - 200 ກໍາ;
- ດິນໄຄ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- sugar-50 g
- flour wheat ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
- ເຊື່ອມຕໍ່ກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ນໍາໃຊ້ມ້ວນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະແບ່ງອອກເປັນ 8 ຂະແຫນງ.
- ສໍາລັບພວກເຂົາແຕ່ລະຄົນໃຫ້້ໍາຕານກັບໄຄ, ມ້ວນຂື້ນ.
- ໃນການປະສົມປະສານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເປືອກຫຸ້ມນອກແມ່ນມ້ວນແລະອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນຈົນກ່ວາສີແດງ.
ໂກເລດ Cottage ມ້ວນກັບເມັດ poppy
ອີງຕາມສູດນີ້, ມ້ວນເນີຍແຂງທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍກວ່າເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ! ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຂົາມີອາກາດແລະແມ້ກະທັ້ງນ້ອຍໆ. ເມື່ອໄດ້ພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຄັ້ງຫນຶ່ງ, ຍາດພີ່ນ້ອງຈະຊ້ໍາອີກຄັ້ງຂໍໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຫນົມຫວານເຫຼົ່ານີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
- margarine-150 g
- flour sifted-350 g
- baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- mac-50 g
- ໄຂ່ສໍາລັບການປອກເປືອກ.
ການກະກຽມ
- ຜະລິດຕະພັນນົມຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງອົງປະກອບທີ່ຫວານ, ຂີ້ຫູ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍ. ປົນກັນດີ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນມີນ້ໍາມັນ, ຈູດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າເຂົ້າປະສົມເຂົ້າດ້ວຍແປ້ງຜັດ, ອີກຄັ້ງຫນຶ່ງຄວນລະມັດລະວັງແລະເອົາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ, ແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະຄົນເຮັດໃຫ້ເປັນຊັ້ນບາງແລະແບ່ງເປັນ 8 ສ່ວນ, lubricate ກັບນ້ໍາ, sprinkle ກັບເມັດ poppy.
- ສິ້ນແຕ່ລະແມ່ນຫໍ່, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment, greased ດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ.
- ໃນເຕົາອົບດີທີ່ອົບອຸ່ນ, ຂະບວນການຂອງການຕົ້ມຜັດຈາກອາຫານຫວານຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ.
ເນີຍແຂງ Cottage ມ້ວນກັບຫມາກແຫ້ງ stuffing
ມ້ວນເນີຍ Cottage ທີ່ມີນ້ໍາມັນວອນນັດແມ່ນມີນອກເຫນືອໄປຈາກຊາທີ່ດີເລີດ. ພວກເຂົາມີຄວາມສະຫວ່າງແລະອ່ອນເພຍທີ່ພວກເຂົາບິນລວດໄວຈາກຈານ, ແລະຫຼັງຈາກການສົນທະນາແລະຊາ, ເຂົ້າຫນົມຫວານຍັງບໍ່ສັງເກດເຫັນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນອາຫານເຊັ່ນນັ້ນໃນເວລາສັ້ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ສູງ - 300 ກຼາມ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 150 g;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- baking powder-10 g
- ເກືອ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ວອນນັດ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
- ທາດໂປຼຕີນທີ່ແຂງ - 1 pc.
ການກະກຽມ
- ປະສົມປະສານອົງປະກອບທີ່ວ່າງ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າຈີ່ແລະຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ກັບ crumb.
- ກະຈາຍອົງປະກອບ້ໍານົມທີ່ຫມັກແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຕື່ມ yolk ແລະເກັບກໍາມະຫາຊົນໃນ com ໄດ້.
- ຫໍ່ຫນັງອາຫານແລະຊ່ອນມັນໄວ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
- Walnut ແມ່ນດິນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມກັບທາດໂປຼຕີນແລະນໍ້າຕານ.
- ມະຫາຊົນທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ແຕ່ລະຄົນໄດ້ຫັນເປັນຊັ້ນບາງແລະແບ່ງອອກເປັນສ່ວນ.
- ຈັດແຈງຜະສົມນ້ໍາຫມາກຫຸ່ງແລະລົ່ນອອກຈາກຂອບກວ້າງຫາແຄບຫນຶ່ງ.
- ໃນ 190 ອົງສາ, ພວກເຂົາເຈົ້າ bake ສໍາລັບ 20 ນາທີ.