ມັນບໍ່ຫນ້າຈະເປັນທີ່ທ່ານຈະສາມາດຊອກຫາຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກກິນ ເຄິ່ງທໍາມະດາ ແລະຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກແຕ່ງກິນມັນ - ເປັນສິບປອນ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຄວາມຍາວຂອງຂະບວນການ kneading, ທີ່ພວກເຮົາມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະຕັດແລະ simplify ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໂດຍການກະກຽມເປັນ dough panless ສໍາລັບ pies kefir.
ສູດສໍາລັບການທົດສອບ pieless ເປັນອາຫານ
ໃນເວລາທີ່ກິນ dough ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງເຊື້ອລາ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນບັນຊີວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບປະກັນວ່າຈະເປັນອາກາດແລະອ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນເມັດຂອງມັນ. ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການລ່ວງລະເມີດແມ່ນບໍ່ມີຄ່າ, ເພາະວ່າມີສູດສູດທີ່ຖືກອອກແບບມາຢ່າງດີ, ເຊິ່ງມາຈາກ dough ອ່ອນໆ, ແລະສູດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນນັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir 32% -500 ml
- ໂຊດາ - 1 tsp. without a hill
- ນ້ໍາຜັກ - 2 ບ່ວງ;
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-400-450 g
ການກະກຽມ
ເພື່ອສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຕິກິຣິຍາໂຊດາທີ່ມີນົມສົ້ມ, ກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກຕື່ມ kefir ຄວນຈະຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອມີນ້ໍາຊາເພີ່ມເຕີມແລະປະຕິກິລິຢາຮຸນແຮງແລ້ວສົມບູນຕື່ມໄຂ່ kefir, ເກືອກັບນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຕົ້ມມັນ. ເລີ່ມຕົ້ນ kneading dough ດ້ວຍ spatula ແລະໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນເອກະພາບ, ການໂອນໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ແຕ່ລະພາກສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນເຮືອນທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ໂປດປານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການກັບການຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ.
Bezdozhzhevoye dough ສໍາລັບ pies ຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນ
ສໍາລັບ pies ຂົ້ວແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະທີ່ບໍ່ມີ dough yeast. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມສະຫວ່າງແລະອາກາດພາຍໃນ, ແລະພາຍນອກມັນແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນໆແລະສີຂີ້ເຖົ່າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- kefir-245 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- flour-410 g
ການກະກຽມ
ເມື່ອ kefir ໃຫ້ຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະເກືອມັນ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເນດແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕິກິຣິຍາແມ່ນສໍາເລັດ. ງາມ kefir ເຂົ້າໄປໃນ flour ດ້ວຍກັນກັບຄູ່ຂອງໄຂ່ຖືກທຸບແລະນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກ kneading dough, ແບ່ງມັນແລະສືບຕໍ່ການ molding ຂອງ patties ໄດ້. ຈອກໃຫ້ພວກເຂົາທັນທີຫຼັງຈາກການກໍ່ສ້າງແລ້ວ.
Bezdozhzhevoe dough ສໍາລັບ patties ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- ເບີ - 85 ກໍາ
- flour-490 g
- baking powder-5 g
- kefir-135 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ຕີໄຂ່ດ້ວຍເກືອ, ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກ whisking ທັງຫມົດຈົນກ່ວາເອກະລັກ, ງາມການປະສົມເຂົ້າໄປໃນນົມສົ້ມ. ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງທີ່ຍັງເຫລືອແລະປົນນ້ໍາມັນຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບການທົດສອບ. ຫຼັງຈາກ molding, bake cake ຢູ່ 180 ອົງສາ.