ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນຮ້ອນຂ້າມແຖບຢູ່ +30, ຫນຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບຊາຮ້ອນທີ່ມີໂກເລດ, ຍ້ອນວ່າຈິດວິນຍານເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕ້ອງການປິ່ນປົວແຊ່ແຂໍງ. ຖ້າຫາກວ່າການປະຕິເສດຂອງໂກເລດແມ່ນສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ທ່ານສາມາດຄິດກ່ຽວກັບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດທົດແທນການກະເບື້ອງທີ່ຕ້ອງການຂອງທ່ານໃນລະດູຮ້ອນດ້ວຍຄີມກ້ອນໂກເລດ homemade.
ສູດສໍາລັບສີຄີມກ້ອນໂກເລດໃນສີຄີມກ້ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 480 ມລ;
- cream-580 ml
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 400 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 170 g;
- egg yolks - 8 pcs.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ສົມທົບການ້ໍານົມທີ່ມີຄີມ, ໃຫ້ພວກມັນໃສ່ໄຟແລະປ່ອຍມັນຈົນກ່ວາການຕົ້ມເລີ່ມຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອາບແຊງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມໂກເລດ. ເມື່ອຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ໍາ, ໃຫ້້ໍານົມເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ whipping ້ໍາຕານກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຄວາມຫມັ້ນຄົງສີຂາວແລະສີຄີມ. ໃຫ້້ໍານົມຊັອກໂກແລດອົບອຸ່ນກັບໄຂ່, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນ saucepan ກັບໄຟແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມອົບອຸ່ນແລະຫນາ (ບໍ່ຕົ້ມ!).
ຂ້າມພື້ນຖານສໍາລັບສີຄີມກ້ອນຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ເຢັນແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຜູ້ຜະລິດຄີມກ້ອນ. ເຢັນລົງໂດຍການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາກັບອຸປະກອນສະເພາະຂອງທ່ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ ຄີມ ໃນແຊ່ເຢັນໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ຄີມກ້ອນເລດທີ່ບໍ່ມີສີຄີມແລະໄຂ່ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 420 ມລ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 60 ກຼາມ
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 60 ກໍາ
- ມືຂອງ hazelnuts;
- dates-12 pcs
ການກະກຽມ
ເວລາທີ່ອ່ອນນຸ້ມປອກເປືອກແລະຕີດ້ວຍນົມດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນການປະສົມຕື່ມຜົງໂກໂກ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຝຸ່ນ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃຫ້້ໍານົມໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອວ່າພື້ນທີ່ຄີມກ້ອນຄວນເຢັນລົງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຟັກເຂົ້າຫນົມຫວານກັບໂກເລດເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຂະຫນາດໃຫຍ່. ປະສົມກັບ crumb ກັບຄີມແລະປ່ອຍອອກມາໃນຜູ້ຜະລິດສີຄີມກ້ອນໃນເວລາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາກັບອຸປະກອນ. ຕໍ່ໄປ, ຄີມກ້ອນໄດ້ຖືກໂອນເຂົ້າຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນຄົ້ງ.
ຄີມໂກເລດໂກເລດ homemade: ສູດທີ່ບໍ່ມີ freezer ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 120 ມລ;
- ຄີມໄຂມັນສໍາລັບ whipping (ຈາກ 33%) - 420 ມລ;
- ຖ້ວຍໂກໂກ້ 30 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 290 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ້ອນໂກເລດຢູ່ເຮືອນ, ເຢັນ bowl ແລະ corolla ດີ, ເຊິ່ງຈະມາໃນການພົວພັນກັບສີຄີມໄດ້. ນີ້ trick ງ່າຍດາຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ອໍານວຍຄວາມສະດວກ whipping. ຕໍ່ໄປ, ປົນຄີມເຢັນດ້ວຍ້ໍານົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ cocoa, ແລະເລີ່ມຕົ້ນ whisking ຈົນກ່ວາການປະສົມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍທີສາມ, ໃນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືສີຄີມກ້ອນ melted. ຢ່າໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບການປິ່ນປົວໃນຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ຈົນກວ່າມັນຈະປຽກ.