ແກງເຂົ້າໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງກວ້າງຂວາງເນື່ອງຈາກຄວາມໂປ່ງໃສ, ຄວາມງ່າຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບອາຫານທີ່ປະເສີດນີ້ແລະປຸງແຕ່ງ ແກງເຂົ້າ ກັບຊີ້ນງົວ.
ແກງເຂົ້າກັບສູດຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບຂອງຊີ້ນງົວ - 500 g;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- paprika-1/2 tsp
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 1 ເມັດ
- laurel leaf - 1 pc
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ຊອດ Worcestershire - 10 ມລ;
- broth ຊີ້ນງົວ - 1 l;
- thyme ແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- celery-2 stems
- carrots-5 pcs
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 2 ຊິ້ນ
- ເຂົ້າ - 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງແກງເຂົ້າກັບຊີ້ນງົວ, ທ່ານຄວນຕົ້ມຊີ້ນ. ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນນ້ອຍໆແລະໄວນ້ໍາຕົ້ມຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນເວລາຫົກນາທີ. ທັນທີທີ່ຊີ້ນງົວໄດ້ສີນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປອາຫານອື່ນແລະພວກເຮົາກໍານົດໄວ້ຂ້າງໃນເວລາຂ້າງຫນຶ່ງ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຮົາຜັກຜັກທຽມ: ຜັກບົ່ວຟັກທໍາອິດ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນແລະ mustots. ພືດຜັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນກັບຄືນຊີ້ນງົວຂົ້ວ, ງາມທັງຫມົດ broth ຊີ້ນງົວ ແລະນ້ໍາ, ເພີ່ມ thyme ແລະ paprika, sauce Worcestershire, ເກືອ, pepper ແລະ lavra ໃບ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງແກງສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນງາມແລະເຂົ້າປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ມັນຕົ້ນຈະຕົ້ມແລະແກງຈະຫນາ, ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກພືດຜັກຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາ - ໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມພ້ອມກັນກັບເຂົ້າ.
ແກງເຂົ້າກັບຊີ້ນງົວແລະແກງ
ສ່ວນປະກອບ:
- broth ຊີ້ນງົວ - 1 l;
- ແກງສີຂຽວ - 140 ກໍາ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຫົວມັນຝລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ
- laurel leaf - 1 pc
- ເລັບຕົ້ມ - 40 ກໍາ
- beef-500 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 1 ເມັດ
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 1/2 tbsp.
ການກະກຽມ
ອາບນ້ໍາແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະດໍາເນີນການກັບຜັກກາດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ເມື່ອຜັກໄດ້ບັນລຸເຄິ່ງຫນຶ່ງແລ້ວ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາຕົ້ມເບຍນ້ອຍແລະປົນກັນ. ພວກເຮົາຄ່ອຍໆຜັກຜັກປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາມັນ. ຊີ້ນງົວແມ່ນຍັງຂົ້ວ, ກ່ອນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຈົນກ່ວາມັນ grabs ເປັນ crust ທອງແສງ. ຊີ້ນປີ້ງຖືກວາງເຂົ້າໃນນ້ໍາຂົມໃນເວລາດຽວກັບມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາເອົາໃບປະເຊີນຫນ້າແລະແຕ່ງກິນແກງຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຝ້າຍສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເພີ່ມເມັດເຂົ້າທີ່ລ້າໆແລ້ວໃສ່ແປ້ງແລະເຮັດອາຫານຈົນກວ່າມັນຈະກຽມພ້ອມແລ້ວ. ໃນເວລາສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົານອນຫລັບກັບຣາວກັບແກະແລະພວກເຮົາເອົາອາຫານຈາກໄຟເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ແກງຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະມານປະມານ 10-15 ນາທີ.
ເຂົ້າແກງທີ່ມີຊີ້ນງົວສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍຊະນິດ. ທໍາອິດໃຫ້ຊີ້ນແລະຜັກດ້ວຍຫມາກເລັ່ນໃສ່ໃນເຕົາຂອງອຸປະກອນໂດຍໃຊ້ "Fry" ຫຼື "Baking" ໂຫມດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເພີ່ມເຂົ້າແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍແກງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ແກງເຂົ້າຈາກຊີ້ນງົວແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຮາກຂີງຮູ້ບຸນຄຸນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- string beans-120 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 1 ເມັດ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຂົ້າເມລໍດຍາວ - 2 ລາຍການ;
- broth ຊີ້ນ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມເຂົ້າຈົນກ່ວາຫມົດກຽມພ້ອມພາຍໃຕ້ຝາ. ກ່ຽວກັບ carrots frying ແຊ່ທອດແລະຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຜັກມີເຄິ່ງຫນຶ່ງກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຕື່ມເຂົ້າຫມາກຖົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຂີງພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາຊື້ນແລະຮັກສາຜັກໃນແຊ່ frying ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ໃນຂະຫນານກັນ, ເຂົ້າຈີ່ແຍກອອກເປັນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ. ປະສົມກັບຊີ້ນທີ່ມີຜັກແລະເອົາໃສ່ໃນຊອດ, ກວມເອົາປະສົມກັບນ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຜັກມີຄວາມພ້ອມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ປົນແກງດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມແລະລະດູມັນກັບເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ.