ແກງອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຊະນະໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວເອີຣົບ. ອາຫານທໍາອິດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະຫນາແຫນ້ນ, ໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນແກງຂີ້ຝຸ່ນ, ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຂອງພວກເຂົາອີກຕໍ່ໄປແລະເພີດເພີນກັບສາຍຕາຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດຂອງແກງບາງຊະນິດສໍາລັບການຮັບໃຊ້ໃນແຜ່ນເຂົ້າຈີ່.
ສູດ: ແກງເຫັດໃນເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຊ່ແຂໍງ -400 ກໍາ
- celery-2 stems
- ຕື້ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- thyme - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງໄກ່ - 4 tbsp;
- ຄີມ - 2/3 tbsp;
- ຫມໍ້ກົມ - 4 ຊິ້ນ
- ຊອດ Worcestershire - ກັບລົດຊາດ;
- olive oil - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນຫມໍ້ຫນາຫນາ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນຂຽວແລະຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ໃຫ້ມີຫູດຫອມແລະຜັກຫືດ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຈົ່ງຮັກສາປະສົມໃສ່ໃນເວລາ 3 ນາທີອີກ. ພວກເຮົາເອົາເຫັດເຫັດແລະຈືນຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກ evaporated ຫມົດ. ຈູດ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ຜັກ, ຕື່ມຊອດ Worcestershire, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ຈອກແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຝາ.
ໃນເວລານີ້, ກະກຽມເຂົ້າຈີ່: ຈາກຕ່ອນຕັດອອກຈາກປາຍແລະເອົາຜັກ, ຖ້າເມັດເຄິ່ງຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ - ຈອກແກງທັນທີ, ຖ້າບໍ່ - ພວກເຮົາສົ່ງພວກມັນໄປເຕົາໄຟສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ພວກເຮົາເອົາແກງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ້ຽງ, ຕື່ມຄີມແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ເກືອແລະຫົວ. ພວກເຮົາເອົາແກງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະທັນທີສົ່ງໄປຫາຕາຕະລາງ, ໂດຍບໍ່ລືມທີ່ຈະລົ່ນກັບ thyme ແລະຕົ້ມກັບນ້ໍາມັນເວີ.
ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຍັງສາມາດເຂົ້າໄປໃນທຸລະກິດ: ມັນມັກຈະຕາກແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນເຕົາອົບຫຼືຕົ້ມນ້ໍາມັນຜັກທຽມຈົນກ່ວາທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍແກງຜັດຫຼືອາຫານອື່ນໆ.
ແກງເນີຍແຂງໃນເຂົ້າຈີ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour - ¼ t;
- broth ໄກ່ - 1 tbsp;
- ເນີຍແຂງ - 200 g;
- ຊອດ Worcestershire - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເບຍ - ¼ t;
- parsley - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນຄາວເປືອກຫນາ, ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາມັນເບີ, ຕື່ມເຂົ້າຜັດແລະຈືນຫນຶ່ງນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາຕານໃນການປະສົມ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາແລະຕື່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຊອດ Worcestershire ແລະເບຍ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງແກງສໍາລັບ 8-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້ melts ຫມົດ.
ມີສອງຂະຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າຈອກ, ຫມໍ້ເຂົ້າຈີ່ເຕັມດ້ວຍອາຫານທໍາອິດແລະຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ. ທ່ານສາມາດ decorate ແກງໃນຫມໍ້ເຂົ້າຈີ່ໂດຍລ້າງມັນດ້ວຍໃບຂອງ parsley ແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ. Bon appetit!