ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມໄກ່ມີນ້ໍາຕານໃນຊ້ໍາຊາ. ອາຫານນີ້ຈະເປັນການຕົກແຕ່ງທີ່ຍອດຢ້ຽມຂອງຕາຕະລາງຂອງທ່ານຫຼືພຽງແຕ່ຫຼາກຫຼາຍເມນູປະຈໍາວັນ.
ໄກ່ໃນນ້ໍາສະຫມຸນໄພໃນເຕົາຂວດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມລ;
- curry-a pinch
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ທາດແປ້ງສາລີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ຖ້າຕ້ອງການ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ພວກເຮົາກະກຽມເປັນ marinade ສໍາລັບໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາ soy ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະ, ແຊ່ນ້ໍາ soy, ຖິ້ມ curry ແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມທາດແປ້ງ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous. ປະຈຸບັນໃຫ້ໄກ່ໃນ marinade ແລະອອກສໍາລັບ 25 ນາທີ.
ໃນເຕົາແກງຈອກນ້ໍາມັນໃຫ້ອົບອຸ່ນແລະຖິ້ມຖົ່ວງອກ. ຈົ່ງທອດມັນໄວ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົາເອົາມັນອອກແລະຖິ້ມມັນໄປ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສົ່ງໄກ່ໃນນ້ໍາຊີ່ກັບນ້ໍາມັນກິ່ນຫອມແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນກາງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.
ໄກ່ໃນນ້ໍາສົ້ມພ້ອມ້ໍາເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 100 ມລ;
- honey -2 tsp
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ສີຂຽວສົດ - 1 ຊໍ່;
- bulb-1 pc
ການກະກຽມ
ຂາທັງຫມົດຖືກລ້າງ, ລ້າງອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ bulb, shred semicircles ໄດ້, ແລະ squeeze ຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃສ່ນ້ໍາຊຸບສົ້ມກັບຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຊີ້ນ marinade ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ. ຫຼັງຈາກ 3 ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຊ່, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນແລະວາງຊິ້ນໄກ່. ຂຸດພວກເຂົາຈົນກ່ວາ golden, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຫັນໄປຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນ sauce ພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃນທີ່ຊີ້ນ marinated, ຖິ້ມຜັກບົ່ວ, ສີຂຽວແລະເອົາມາໃຫ້ອາຫານກຽມພ້ອມ.
ສູດໄກ່ໃນຊອຍຫອຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 800 ກໍາ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 0,5 ລາຍການ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 0.5 tsp;
- ເມັດຫມາກງາ - ເຂົ້າຈີ່;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- cornstarch - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ພິກໄທສີແດງ 0,5 ຊິ້ນ
- ປ້ຽວສີຂຽວເບີກບານ - 0,5 ເອກະສານ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບການ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາ soy, ນ້ໍາຫມາກງາ, sesame ແລະຜັກທຽມຕັດ.