ລາວໄດ້ສົມທົບກັບຄອບຄົວທັງຫມົດຂອງອາຫານຂອງເກົາຫຼີ, ການກະກຽມຈາກຜັກດິບ, ປາຫຼືຊີ້ນ. ລາວ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້, ໃນປະເທດເກົາຫຼີໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "sensohnhve" ຫຼື "hvalohoe" ແລະໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງການຈັບປາ freshly ຫຼືອາຫານທະເລ.
ພວກເຂົາເຮັດແນວໃດປະເພດປາ? ແມ່ນ, ເກືອບທຸກຄົນ: ຄລາສສິກແມ່ນ carp ຫຼື carp, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະທົດລອງໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນການກະກຽມອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດເຮັດມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ການປ່ຽນແທນປາປາສີຂາວທີ່ມີ delicacies ທະເລ. ວິທີການຈັດກຽມປາລາວແລະສະຫຼັດຈາກມັນ, ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈບົດຄວາມນີ້.
ສູດສູດປາລາວໃນພາສາເກົາຫຼີ
ຊິ້ນອ່ອນໆຂອງປາດິບໃນ marinade ແມ່ນພົບເຫັນໃນບັນດາສູດປະເພນີຂອງປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ແຕ່ປາ pickled ພາສາເກົາຫຼີແມ່ນສະເພາະໂດຍມີແສງສະຫວ່າງ incredibly, melting texture bordering ອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດເຜັດໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາສົດ - 500 ກໍາ;
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ acetic - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີແດງຜົງແດງ (ຜົງ) - 2 ຊ້ອນຊາ.
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມປາຈາກປາ, ປາຕົວມັນເອງແມ່ນຖືກຂຸດຂົ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງກະດາດ, ກ້ານໃບອອກ, ແລະກະດູກທັງຫມົດອອກຈາກມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາແມ່ນໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາປະມານ 2-3 ຊຕມຫນາ, poured ກັບສົ້ມແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. Essence acetic ທີ່ເຂັ້ມແຂງຈະເລີ່ມ oxidize ໂປຕີນຂອງຕ່ອນປາແລະດັ່ງນັ້ນ fillet ຕົວມັນເອງຈະບໍ່ເປັນວັດຖຸດິບໃນທີ່ສຸດ. ປາທີ່ມີຊີວິດຊີວາປະມານ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍ "ປຸງແຕ່ງອາຫານ" ແລະສູງເຖິງ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນງາ, ໃຫ້ພວກເຂົາຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າສົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນປານີນ້ໍາມັນມາຈາກຂ້າງເທິງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ໃຫ້ເຂົາ, ອອກແບບໃບທີ່ມີ parsley, ຫຼື mugs ຂອງ peppers chili ຮ້ອນ.
ວິທີການເຮັດປາທີ່ມີຜັກ?
ພວກເຮົາໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດປາຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າມີຫຼາຍທາງເລືອກສໍາລັບຈິດໃຈແລະຕົວທ້ອງຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ດ້ວຍການເພີ່ມປາຂີ້ເຜີ້ງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາມັດທະຍົມໃນສະຫຼັດຜັກ. ສູດສູດສົດຊື່ນຢ່າງສົມບູນກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານສໍາລັບອາຫານທີ່ຈະມາເຖິງແລະແນ່ນອນຈະຂໍອຸທອນກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປໃນຕາຕະລາງບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກະສົດ - 300 ກໍາ;
- ແຕງສົດ - 1 ຊິ້ນ;
- ພິກໄທບູ - ½ຊິ້ນ
- carrots in Korean - 100 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- parsley-1 bunch
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- sesame - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- coriander (ດິນ) - ½ tsp;
- ສີດໍາແລະສີແດງ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ½ tsp;
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຂໍ້ສໍາຄັນທາງອະຊິຕິກ - 3 tsp.
ການກະກຽມ
ການປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບປາທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນດ້ວຍການເພີ່ມເກືອ, ພວກເຮົາອອກຈາກການເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ກະກຽມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ: ຫມາກແຕງແລະຫມາກພິກ, ຕັດອອກເປັນເສັ້ນດ້າຍ, ຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວບາງໆ, ຜັກທຽມແລະ parsley ຖືກຕັດອອກຢ່າງສຸ່ມ.
ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມມັນກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງສະຫຼັດແລະລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຜັກແລະນໍ້າມັນສົ້ມ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດກັບຕາຕະລາງໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ.
Hye ຈາກປາສີແດງ - ສູດ
ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະປິ່ນປົວຕົວເອງກັບອາຫານໂປດຂອງປາແດງສົດ? ເລືອກເອົາສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະລ້າງມັນຕາມສູດຕໍ່ໄປນີ້. ທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈ, ພວກເຮົາຮັບປະກັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາແດງສົດ - 350 ກໍາ;
- ແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- lime-½ pcs
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- pepper ສີຂາວ - ¼ tsp;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີແດງ pepper - 2 tsp;
- zira-tsp
- cilantro - ½ tsp;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ປາແມ່ນທໍາຄວາມສະອາດຕາມປົກກະຕິແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະເລີນຮຸ້ນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງໃນປະສົມນ້ໍາຈືດແລະເກືອ. ເຟືອງແຕະຂີ້ເຜີ້ງ, ແລະໃສ່ຄີມຄີມຮ້ອນໃຫ້ຊອຍຜັກທຽມຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວປະສົມ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃຊ້ປະສົມເປັນ dressing ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ລົດຈາກປາສີແດງກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການລວມກັບແຕງ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍເຜັດແລະເຄື່ອງເທດ. Bon appetit!