ໄກ່ skewers

ອາຫານທີ່ນິຍົມແລະມັກທີ່ສຸດໃນໄລຍະວັນພັກຜ່ອນໃນທໍາມະຊາດແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ເປັນ shash kebab. ຊິ້ນຂອງຊີ້ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ "ກັບຄວັນຢາສູບ" ແລະຈືນເບຍເຢັນຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບຄົນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຄວາມສຸກ". Shish kebab ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນ, ປາ, ສັດປີກ. ທາງເລືອກງົບປະມານແລະງ່າຍດາຍທີ່ສຸດແມ່ນຈອກໄກ່. ລອງພະຍາຍາມໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈນີ້ຢູ່ເຮືອນ.

Skewers ຂອງຂາໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ຂາໄກ່ - 2 ກິໂລໂວນ;
• ນ້ໍາມັນມະນາວ - 50 ມົນ
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• mayonnaise-100 g
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ສີຂຽວ - ຖ້າຕ້ອງການ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມກະສິກໍາ shish ຈາກຂາໄກ່, ຂາໄກ່ໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງ. ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວອອກຈາກແກະ, ຕັດພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຕັກແລະເພີ່ມໃຫ້ຕ່ອນຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ squeeze ຜັກທຽມທໍາຄວາມສະອາດຜັກທຽມ, ທັງຫມົດເກືອກັບລົດຊາດ, pepper, ເພີ່ມນ້ໍານາວ, mayonnaise ເລັກນ້ອຍ, ປະສົມແລະປ່ອຍສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອ marinate. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ເອົາຕ່ອນຂອງຂາກັບຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຢູ່ໃນເຕົາໄຟແລະຈືນຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 200 ນາທີ, 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ຊາຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖືກກະກຽມຈາກແກງໄກ່ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການຢູ່ໃນຕາຕະລາງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກສົດ.

ໄກ່ skewers ໃນ bacon

ສ່ວນປະກອບ:

• ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
• bacon-100 g
• ນໍ້າເຜິ້ງແຫຼວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• mustard - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• lemon-0,5 pcs

ການກະກຽມ

ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່? ແຊ່ແຂນໄມ້ໃນນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ເຜົາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາເຮັດ marinade ສໍາລັບຊີ້ນ: ເຂົ້າຫນົມປັງປະສົມ, ້ໍາເຜີ້ງແລະເນີຍແຂງ, ເພີ່ມນ້ໍານາວ. ໄກ່ຂີ້ເຫຍື້ອຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ປະມານ 5 ຊຕມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊອດຊີ້ນເຂົ້າໃນ marinade, ຫໍ່ດ້ວຍ bacon ແລະຄ່ອຍໆຊ່ອຍໃສ່ skewers. ສະນັ້ນເລົ່າລືກັບທຸກໆຕ່ອນທີ່ຖືກກະກຽມ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບປະມານ 200 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໃນລະດັບຄວາມສູງຂະຫນາດກາງ, ແລະຈາກດ້ານລຸ່ມໃສ່ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ. ພວກເຮົາເຮັດສິ່ງນີ້ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຈາກໄກ່ shish kebab drips ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນເອກະສານສະ baking, ແຕ່ສຸດ foil, ເຊິ່ງໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຖິ້ມມັນອອກ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງ shish ກັບຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນແລະລໍຖ້າ, ເມື່ອມີເປືອກເປືອກຫນຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າກັບຂ້າງອື່ນໆແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ້ໍາຕານ, lubricating ແຕ່ລະ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ວ່າທັງຫມົດ, kebab shish ມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາຈາກ fillet ໄກ່ໃນ bacon ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ມັນສາມາດຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້, ຫຼືພຽງແຕ່ເອົາໃສ່ແຜ່ນ, ນໍາໃຊ້ກັບສະຫຼັດຜັກແລະມັນຕົ້ນຂັດ.

ແກ້ມຂອງເຕົ້ານົມໄກ່

ໃນສູດນີ້, ຫມາກເມັດໄກ່ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຊີ້ນສັດປີກອື່ນໆແລະປຸງແຕ່ງ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, shish kebab ຈາກ Turkey .

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມເຕົ້ານົມ - 5 ຊິ້ນ;
• lemon - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ການກະກຽມກະດູກໄກ່ຈາກໄກ່, ເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກເຕົ້ານົມໄກ່ແລະລະມັດລະວັງໃຫ້ແຍກກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ ບີບນ້ໍາອອກຈາກນາວ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ງາມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆ stir ແລະປ່ອຍອອກມາເພື່ອ marinate ສໍາລັບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊອງຊີ້ນໄກ່ໃສ່ເກັດ, ປະມານ 5 ຊິ້ນຕໍ່ແຕ່ລະຄົນ, ແລະວາງພວກມັນໄວ້ເທິງແຜ່ນລີດຫຼືກະປ໋ອງ. ຈູດຫມາກເຜັດໄກ່ຄລາສສິກຢູ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 200 ອົງສາສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ skewer.

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab ໃນລັກສະນະ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເກືອບທຸກສ່ວນຂອງໄກ່ carcass, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ແຕ່ງກິນ ປີກຂອງ barbecue ເປັນ , ຫຼື bake ໄກ່ໃນ bonfire ເປັນ. Bon appetit!