ສີທີ່ສວຍງາມສີຟ້າ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ຊ້ໍາຫາສີດໍາ, ແລະຫນາເປັນຕອນກາງຄືນພາກໃຕ້ - ວ່າສິ່ງທີ່ດຶງດູດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນ aubergines. ວິທີການຜ່ານຜັດຜັກໆຂອງພືດຜັກ? ແລະວິທີການຈໍານວນຫຼາຍມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານ delicious ຈາກຜັກທີ່ປະເສີດນີ້ແລະມັນຍາກທີ່ຈະອ່ານຄືນໃຫມ່.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບການກະກຽມອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດແຊບສອງຢ່າງ: Babaganush ແລະ mutabal.
ເຄື່ອງສໍາອາງບາງຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເລື້ອຍໆ babaganush, mutabal ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຍັງສົງໄສວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງສອງອາຫານ.
ແມ່ນ, ແຕ່ວ່າບໍ່ສໍາຄັນຫຼາຍ. ຖ້າ Babaganush ເປັນອາຫານວ່າງອ່ອນ, ຄ້າຍຄືສະຫຼັດຜັກທຽມຫຼືໄຂ່ມຸກ, mutabal ແມ່ນຫມາກໂປມທີ່ບໍລິສຸດ, ນອກຈາກການຕື່ມນົມສົ້ມຫຼື mayonnaise. ໃນສະຖານທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຂົາມັກການເພີ່ມເຕີມຂອງພວກເຂົາ. ແຕ່ babaganush ແລະ mutabal ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ດີ, ເຊິ່ງນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ເປັນ pate. ສີດເຂົ້າຈີ່ສີຂາວອ່ອນຫຼືເຂົ້າຈີ່ pita.
- ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ mutabal ຫຼື babaganusha ຈາກ eggplants ພຽງແຕ່ອ່ອນ, ບໍ່ overripe ຜັກແມ່ນເຫມາະສົມ;
- ຖ້າຂາຂອງ aubergine ແມ່ນຊ້ໍາ, ຜັກສາມາດຂົມ;
- ສໍາລັບການປຸງອາຫານອາຫານຫວ່າງຈາກ eggplant, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະ bake ສຸດຖ່ານ;
- ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກກ້ວຍສາມາດຖືກຕາກແດດໃນກະເບື້ອງແກັດ.
Salad Babaganush
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກແຕງແມ່ນອ່ອນ - 3 ຊິ້ນ;
- paste dee - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- cumin (ຜົງ) - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃຫ້ອະທິບາຍສິ່ງທີ່ປ້ຽວແຫ້ງແລະວິທີທີ່ມັນສາມາດທົດແທນໄດ້. ຜັກສະຫຼັດ ຫຼື tahini , ຖືກກະກຽມຈາກແນວພັນງົວ. ຖ້າບໍ່ມີວາງໄວ້ໃນຮ້ານຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍຕົນເອງໂດຍການຂຸດເມັດເມືອກ, ຂຸດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງແລະຂັດມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີຈົນກ່ວາປອກຫນາ.
ຫມາກພ້າວແມ່ນຂອງຂ້ອຍ, ແລະກິນ, ອີງໃສ່ຄວາມເປັນໄປໄດ້, ໃນຖ່ານຫີນ, ຫຼືໃນເຕົາໄຟຂີ້ເຫຍື້ອ. eggplants ເຢັນຖືກອະນາໄມແລະ
ພວກເຮົາປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຖ້າມີມວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ມັນສາມາດຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນ.
Babaminush ຂອງ eggplant ແມ່ນພຽງແຕ່ delicacy ກັບ lavash ສົດຮ້ອນ. ມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າບໍ່ມີຫຍັງທີ່ອາຫານນີ້ຖືກກະກຽມເລື້ອຍໆໃນລະດູຮ້ອນຢູ່ Dacha. ຢູ່ທີ່ cottage ແລະ grill ແມ່ນສະເຫມີໄປຢູ່ໃນມື, ແລະອາຫານວ່າງໃນສະຫຼັດ appetizing ໄວເປັນຫຼາຍມັກ.
ເລື້ອຍໆຊື່ຂອງອາຫານວ່າງນີ້ຖືກຂຽນເປັນຜູ້ຍິງ ganush, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍຄວາມວ່າ - ພໍ່ເປັນຄວາມສາມາດ. ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມອີງຕາມການ whim ຂອງພໍ່ຂອງໃຜຜູ້ຫນຶ່ງ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນມີລົດຊາດນັ້ນຈາກມັນ.