ການປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf ແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ຈາກລູກແກະແລະ, ແນ່ນອນ, ໃນ cauldron ໄດ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ສູດອາຫານອື່ນທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກຖົ່ວອື່ນໆແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ (ປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້, ອື່ນໆ). ເມັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຈາກ mutton ຈະໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານຄຸ້ມຄອງທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນທີ່ດີຈາກສັດເກົ່າ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນຄວນຈະມີຄຸນນະພາບສູງ.
ສູດສໍາລັບ pilaf ຈາກລູກແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ -1 ກິໂລ;
- ໄຂມັນແກະທີ່ບໍລິສຸດ - 150 ກຼາມ;
- ເມັດເຂົ້າຈີ່ຍາວສີເຫຼືອງບໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ -500 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots - 1-2 ຂອງຂະຫນາດກາງ;
- ຜັກທຽມ - 8 ຜັກທຽມ;
- ສະຫມຸນໄພສົດໃສ.
ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf ຈາກແກະ:
- ເມັດຂອງ zira;
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຂອງ barberry;
- ກາເຟຫຼື saffron;
- ດິນປິກຢູ່ໃນປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;
- carnations
ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ຊື້ຜະລິດຕະພັນປະສົມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບ pilaf ໃນຮ້ານຫຼືຮ້ອງຂໍໃຫ້ປະສົມຂອງຜູ້ຂາຍຂອງເຄື່ອງເທດໃນຕະຫຼາດຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໄດ້.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ pilaf ຈາກລູກແກະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງຊີ້ນ. ພວກເຮົາຕັດແກງເຂົ້າໄປໃນບ່ວງກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງ 2x2x3 ຊມ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. Carrots - ເຟືອງບາງໆຫຼືທ່ອນບາງໆຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຂົ້າພວກເຮົາລ້າງຄັ້ງທໍາອິດຫຼາຍຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີນ້ໍາຕົ້ມ.
ໃຫ້ຕັດໄຂມັນທີ່ດີແລະຖິ້ມມັນລົງໃນຖາດ. ພວກເຮົາຍັງຈະຖິ້ມແກ່ນຂອງ zira ໃນຈໍານວນ 1 tbsp. ບ່ວງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະປະຢັດມັນຈົນກ່ວາການປ່ຽນແປງສີໃນສີ. ເອົາແຄລອດ, ຖືຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring, ນາທີ 4. ປະຈຸບັນ - ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະເຄື່ອງເທດ. ທັງຫມົດປະສົມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ກວມເອົາ lid ແລະ stew, stirring ບາງຄັ້ງ, ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບຊີ້ນ). ຫຼັງຈາກເວລານີ້, ພວກເຮົາວາງເຂົ້າ, ປະສົມ 1 ເທື່ອ (ບໍ່ຫຼາຍ) ແລະເພີ່ມນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາເຂົ້າໃສ່ນິ້ວມື. ກວມເອົາຝາປິດແລະເອົາມາໃຫ້ພ້ອມສໍາລັບອີກ 20 ນາທີ. ໂດຍການສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການ (4 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ) ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຮ່ອງໃນ pilaf ແລະເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມໃນແຕ່ລະຄົນ.
ສາມາດວາງໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບ - ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle pilaf ກັບສີຂຽວຟັກ. ຫຼັງຈາກ pilaf (ຫຼື pilau), ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ ຊາສົດ .