Chocolate flan

flan ເລດຫຼື, ຍ້ອນວ່າມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ, chowder fondant ແມ່ນ dessert ຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງໃດນອກເຫນືອຈາກ muffin ຊັອກໂກແລດ , ເຊິ່ງມີ crust ຂີ້ເຫງົ້າ baked ແລະຫຼັກແຫຼວເປັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຕັດ, ຊັອກໂກແລັດໄຫລອອກຈາກພາຍໃນເຊັ່ນ lava volcanic.

ເລື່ອງຂອງການສ້າງຂອງລາວແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ - ມັນເຊື່ອວ່າ dessert ນີ້ໄດ້ຖືກ invented ຂ້ອນຂ້າງໂດຍອຸປະຕິເຫດ, ພຽງແຕ່ຄຸກໄດ້ cupcakes ອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້ໄວເກີນໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບການອົບ, ແລະກາງຍັງຄົງເປັນວັດຖຸດິບ. ດັ່ງນັ້ນ, ງ່າຍດາຍແລະ dessert delicious ນີ້ຫັນອອກ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ flan ເລດຢູ່ເຮືອນ, ເພາະວ່າມັນງ່າຍດາຍ, ໄວແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຊັອກໂກແລດ flan - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊັອກໂກແລດທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງໂກໂກ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 75% - 200 ກຼາມ;
• ມັນເບີ 7,5% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 110 ກໍາ;
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
• flour wheat - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 50 g;
• ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• salt-pinch

ການກະກຽມ

ຊັອກໂກແລດພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ມັນລົງໃນອາບນ້ໍາ. ຕື່ມ້ໍາມັນເບີອ່ອນແລະສືບຕໍ່ທີ່ຈະລ້າງ, stirring ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນ homogeneous ຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍານົດມັນໄວ້ແລະເຢັນມັນ. ໃນຂະນະດຽວ, whisk yolks ແລະໄຂ່ທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ homogeneity. ຄ່ອຍໆແນະນໍາການປະສົມໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໂກເລດ. ງາມໃນ flour ແລະເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍຂອງເກືອ. ລວບລວມທຸກສິ່ງຢ່າງລວດໄວດ້ວຍສ້ອມຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ໃສ່ນໍ້າມັນອອກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍເບຍທີ່ມີສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ແລະທ່ານກໍ່ສາມາດບີບຄອກ. ໃນປັດຈຸບັນງາມອອກ dough ໄດ້, ການຕື່ມແບບຟອມທີ່ມີປະມານ 2/3. ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ. ສົ່ງມັນໄປຫານາທີຂອງພວກເຮົາໃນເວລາ 10 ນາທີ. ມີປັດຈຸບັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຢູ່ທີ່ນີ້ - ພວກເຮົາຕ້ອງການ stenochki ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ baked, ແຕ່ພາຍໃນມັນຍັງເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຫຼວ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ລະລາຍຜະລິດຕະພັນໃນເຕົາອົບ. ແລະທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບໃຊ້ dessert ອົບອຸ່ນ.

cake ໂກເລດທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງເຫລວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 100 ກໍາ
• ປະລິມານໄຂມັນທີ່ຖືກດູດຊືມປະມານ 72.5% - 60 ກຼາມ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 50 g;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ແປ້ງອັນມໍ - 30 ກໍາ
• flour wheat - 30 g;
• ຜົງໂກໂກ້ 20 ກໍາ;
• cognac or rum-20 ml

ການກະກຽມ

ຊັອກໂກແລດສີດໍາຖືກຕັດດ້ວຍມີດຫຼືແຕກອອກເປັນຊິ້ນເລັກ ໆ , ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແຫ້ງແລະເອົາໃສ່ອາບນ້ໍາ. ມັນຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຕົ້ມບໍ່ສໍາພັດກັບດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ມີໂກເລດ. ໂກນຊັອກໂກແລດ, ໄລຍະປະສົມມັນ. ໃນເວລາທີ່ພຣະອົງໄດ້ຊື້ຢ່າງສົມບູນຂອງແຫຼວເປັນ, ງາມໃນ cognac ຫຼື rum. ໃນຊັອກໂກແລດຮ້ອນ, ໃສ່ນ້ໍາມັນອ່ອນນຸ່ມແລະປະສົມຢ່າງຄ່ອຍໆຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍຫມົດ. ງາມ້ໍາຕານແປ້ງແລະປົນກັນດີ. ຫນຶ່ງໄດ້ແນະນໍາໄຂ່ໄກ່, ບໍ່ລືມທີ່ຈະປົນກັນດີໆແຕ່ລະຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມ flour flour, ແກ່ນ cocoa ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຖ້າມີເມັດຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງມັນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ ແລະ flour flour. ດີ, ຖ້າບໍ່, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ.

ໃນປັດຈຸບັນ, molds ແມ່ນ lubricated lightly ກັບໍາມັນເບີ, ພວກເຮົາ tink off ກັບ flour sifted ຫຼື cocoa ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນຄວນຈະກວມເອົາປະມານ 2/3 ຂອງຈໍານວນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໄປທີ່ເຕົາອົບ, ເຊິ່ງຖືກ preheated ເຖິງ 220 ອົງສາ. ພວກເຮົາ bake muffins ຂອງພວກເຮົາ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກເຂົາອອກ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢູ່ໃນ molds ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາແຍກ. ໃນກາງນໍ້າອອກມາ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ຄວນລະອຽດເກີນໄປໃນຖ້ວຍຊັອກໂກແລດໃນເຕົາອົບ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ cake ໂກເລດຈະຖືກເປີດອອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດຫຼາຍ. ແຕ່ຄວາມຄິດນີ້ແຕກຕ່າງກັນ! flan ເລດທີ່ອົບອຸ່ນ perfectly ສອດຄ່ອງກັບ ສີຄີມກ້ອນ . Bon appetit!