Salting in the home

Polendvitsa ແມ່ນອາຫານຂອງປະເທດເບລາລຸດ, ໂປໂລຍແລະພາສາຢູເຄລນຕາເວັນຕົກ. ມັນຖືກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ, ແລະຈະມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍຂຶ້ນ, ມັນກໍ່ແມ່ນຂອງເຫລົ້າ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບສອງວິທີໃນການກຽມຖົງຢາງອະນາໄມຫມູ.

ສູດສໍາລັບ salting ໃນເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• pork tenderloin-2 pcs
• ເກືອ - 1 ກິໂລ.
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• ພິກແດງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຫມາກພິກດໍາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ - 4 ບ່ວງກາເຟ;
• pepper cayenne - 5 tbsp. ບ່ວງ
• paprika - 4 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຕັດຊຸບເຂົ້າ, ເອົາຫນັງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຫ້ງ. ສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາເກືອຂອງການຂັດກາງ, ພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່ບໍ່ເຫມາະ - ບໍ່ທົດລອງ. ເກືອ Stony ຈະເຮັດ, ແຕ່ນ້ໍາທະເລແມ່ນດີກວ່າ. ເກືອແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານ: ສໍາລັບ 1 ກິໂລເກືອ, ເອົາ 100 g ຂອງ້ໍາຕານ, ເຊື່ອມຕໍ່ກັບ peppers ສີແດງແລະສີດໍາ. ແລະຕື່ມການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດຊື້ພວກເຂົາແລ້ວເປັນການປະສົມ, ແລະທ່ານສາມາດປະຊຸມຕົວທ່ານເອງຈາກຄົນທີ່ທ່ານຮັກ. ໃນຖັງພາດສະຕິກຫຼືເຫລັກສະແຕນເລດຢູ່ທາງລຸ່ມ, ຈົ່ງຫຼໍ່ຫຼອມການປະສົມປະສານເລັກນ້ອຍຂອງເກືອແລະເຄື່ອງເທດແລະລະດັບມັນເພື່ອໃຫ້ສົມບູນກວມເອົາລຸ່ມ. ຫມູໃສ່ໃນຊັ້ນຫນຶ່ງແລະປົກຄຸມດ້ວຍເກືອຈາກທັງສອງດ້ານ, ປຸກສະຖານທີ່ຕິດຕໍ່ຂອງຕ່ອນຊີ້ນລະຫວ່າງແຕ່ລະຄົນແລະຕິດຕໍ່ກັບບັນຈຸ (ຕາມຂ້າງ). ຈາກຂ້າງເທິງ, ບໍ່ເສຍໃຈກັບການເສຍສະຫລະໂດຍທົ່ວໄປ, ຊີ້ນບໍ່ຄວນຈະເຫັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ຊັ້ນວາງຕ່ໍາ. ຫຼັງຈາກເວລາສາມວັນ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາເຂົ້າ, ຈົ່ງເອົາໃສ່ດ້ວຍເກືອທໍາມະດາ (ບໍ່ມີເຄື່ອງເທດ) ແລະສົ່ງຄືນໃຫ້ຕູ້ເຢັນອີກມື້ຫນຶ່ງ. ເອົາອອກເກືອ polentvitsu ເກືອ, ລ້າງແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ໃນຫຼັກການແລ້ວມັນສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດີກວ່າ. ໃສ່ນ້ໍາມັນໃນ cayenne ດ້ວຍ paprika ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ. ເອົາຜ້າຫູໄວ້ໃນຫນັງອາຫານ (ແຕ່ລະແຜ່ນແຕ່ລະແຜ່ນແຍກກັນ), ຢ່າລືມເຮັດດ້ວຍຊ່ອງໂຫນຕ່າງໆໃນຮູບເງົາ, ເພື່ອໃຫ້ມີອາກາດ. ດຶງມັນກັບເຊືອກແລະວາງສາຍໄວ້ສໍາລັບສອງມື້.

ສູດສໍາລັບ salting ຂອງ pandelion ໃນ brine ຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູຫວານ - 1 ກິໂລກໍາ;
• sugar-4 tsp
• Mustard Russian -2 tsp
• horseradish - 2 tsp.
• parsley-50 g
• dill-50 g
• ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
• Laurushka-2 pcs
• ເມັດເຈັດ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ແກ່ນ mustard - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - ½ຈອກ;
• cloves - 5 ຊິ້ນ
• ນ້ໍາ - 3 ລິດ.

ການກະກຽມ

ເອົາເກືອໃນນ້ໍາ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລະສາມບ່ວງກາເຟຂອງນໍ້າຕານ, ແລ້ວຕົ້ມ. ຕັດອອກນ້ໍາຕານ, ເອົາຮູບເງົາແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງຢາງພາລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ໃນຮູບແບບນີ້, ຊີ້ນຄວນ ຈະຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານຫນຶ່ງອາທິດ, ທ່ານສາມາດສິບວັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເອົານ້ໍາເຂົ້າ, ລ້າງດີແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ. ສົມທົບສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອໂດຍການຕັດສີຂຽວແລະຕັດຜັກທຽມໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອຕື້ນ. ດີກວມເອົາຊີ້ນ, ຫໍ່ໃນເຈ້ຍ parchment ແລະອອກສໍາລັບມື້ໃນການບັນຈຸ, ໂດຍບໍ່ມີການທໍາຄວາມສະອາດມັນໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນທີ່ກວມເອົາຊີ້ນ, ເອົາຜ້າຝ້າຍອອກມາໃສ່ໃນຫຼາຍໆຕາຕະລາງ, ລົມດ້ວຍສາຍໄຟຫຼືກ້ຽງແລະວາງສາຍໃຫ້ແຫ້ງ (ມັກຢູ່ໃນຮ່າງ) ໃນເວລາ 5-14 ມື້. ນີ້ແມ່ນການຕົ້ມຂອງ pandelion ໃນ marinade ຈະກະລຸນາທ່ານຫຼາຍກ່ວາການຊື້ sausage ໃນຮ້ານໄດ້.