ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສູດສໍາລັບໄຂ່ Benedict ແມ່ນພໍສົມ, ແຕ່ວ່າຄໍາຖະແຫຼງທີ່ອາຫານວ່າງນີ້ມາຈາກນິວຢອກແມ່ນຄວາມຈິງ. ສູດຂອງອາຫານນີ້ໄດ້ເອົາຊະນະບັນດາປະເທດຈໍານວນຫຼາຍ, ສີທີ່ໄດ້ນໍາເອົາມັນເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມບາງຢ່າງ.
ໄຂ່ Benedict ກັບເນີຍແຂງ Hollandese - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- bacon -35 g
- toast ຂະຫນົມປັງ - 2 ຊິ້ນ
- ສົ້ມ - 20 ມລ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 140 ກໍາ
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ.
ການກະກຽມ
ຕັດນ້ໍາມັນອ່ອນລົງເປັນ cubes. ໃນຊອດ, ຂັບໃນຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່, ລະດູທີ່ມີເກືອ. ການສືບຕໍ່ whipping ໄດ້, ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີໄຂ່ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາດັ່ງນັ້ນ, ດ້ານລຸ່ມ hardly ແຕະນ້ໍາ. ນ້ໍາບໍ່ຄວນຕົ້ມຢ່າງແຂງແຮງ. ຄ່ອຍໆຕື່ມມັນເບີ, stir ປະສົມ, ລໍຖ້າຫນາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຢັນແລະຕື່ມນ້ໍານາວ. ປົນຊອດທີ່ກຽມໄວ້.
toast ເຂົ້າໃນຂວດ frying ແຫ້ງ. ຊິ້ນຂອງ bacon ແມ່ນຂົ້ວຈາກສອງດ້ານ. ພວກເຮົາຂັບໄຂ່ແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ.
ໃນຫມໍ້ນ້ໍາພວກເຮົາ brew ສົ້ມ. ເມື່ອນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມ, ຄ່ອຍໆໄຂໄຂ່ຈາກໂຖເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງ. ຫຼັງຈາກ 4 ນາທີ, ທາດໂປຼຕີນຈະຫນາແຫນ້ນ, ແລະຫມາກສີຂຽວຈະກາຍເປັນສີຄີມ. ພວກເຮົາກິນໄຂ່ດ້ວຍສິ່ງລົບກວນ. ພວກເຮົາປະກອບອາຫານ: ເອົາເຂົ້າຂົ້ວໃສ່ຕົ້ມເຂົ້າຂົ້ວ, ເອົາໄຂ່ຢູ່ເທິງສຸດແລະຈູດມັນໃສ່ກັບນ້ໍາໂຮນ.
ໄຂ່ Benedict ກັບ salmon
ໄຂ່ Benedict - ເປັນອາຫານທີ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດເອີຣົບຫຼາຍ. ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງໄຂ່ Benedict ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການສະຫນອງທີ່ເຫມາະສົມຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນ masterpiece ຫຼາຍ faceted, ເຊິ່ງລວມທັງຜະລິດຕະພັນຫມູ່, ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນອາຫານເຊົ້າເຮືອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- spinach-35 g
- ມັນເບີ - 135 ກໍາ
- salmon-120 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 15 ມິນລິລິດ
- ສົ້ມ - 25 ມົນ
- toast ຂະຫນົມປັງ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເນີຍແຂງຂອງໂຮນລັງ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ກັ່ນຕອງຜ່ານ cheesecloth ແລະເຢັນມັນ. ພວກເຮົາຕີຫມາກຮຸກແລະຄ່ອຍໆໃສ່ມັນໃຫ້ມັນ. ງາມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍານາວຊອດແລະ whisk ຢ່າງລະອຽດ. ຊອດປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍກັບຄີມສົ້ມ.
ພວກເຮົາ stir toasts ໃນແຊ່ frying ເປັນ. ໃບຂອງຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມຜັກບົ່ວຖືກປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ໃນເຕົາຂວດສໍາລັບ 1 ນາທີ.
ການກະກຽມໄຂ່ poached, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມສົ້ມແລະ, stirring ຢ່າງແຂງແຮງ, ສ້າງ funnel ເປັນ. ເອົານ້ໍາໄຂ່ທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ເຂົ້າຈີ່ແລະແຕ່ງກິນໃນ 4 ນາທີ. ເອົາອອກໄຂ່ທີ່ມີ whisk ແລະເຢັນໃນນ້ໍາ. Slice salmon ເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ໃສ່ toast, ໃສ່ spinach ກັບຜັກທຽມ, ຈັດວາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ salmon ເທິງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີໄຂ່ poached ໄດ້, sprinkled ກັບຍັງໂຮນລັງ.
Egg dipper Benedict
ປະເທດຮອນແລນ (ຮອນແລນ) ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ Benedict ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມໄຂ່ສໍາລັບ Benedict, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ກັບນ້ໍາທີ່ເຮັດສໍາເລັດອາຫານຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 90 ມລ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 25 ກໍາ
- yolks-60 g
- ມັນເບີ - 200 ກໍາ
ການກະກຽມ
້ໍາມັນເບີໃນຊອດ. ຈີ່ງຜັດຜັກຫອມ, ຈົ່ງເອົາມັນເຂົ້າຈືດແລະແຕ່ງກິນໃນ 3 ນາທີ. ພວກເຮົາເພີ່ມ yolks, whisk ກັບ whisk ແລະເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນອາບນ້ໍາ. ງາມ້ໍາຕົ້ມໄຂມັນບາງໆ, ລະມັດລະວັງຕີຍັງຈົນກ່ວາຫນາ. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນເລັກຫນ້ອຍ. ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຊອດຄວນຈະຄ້າຍກັບຄີມໄຂມັນ. ກວດເບິ່ງຄຸນນະພາບຂອງຊອດໃນແບບນີ້: ໃສ່ໃນບ່ວງແລະຫຼຸດລົງມັນຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນຈະເລີ່ມຕົ້ນຊ້າໆ - ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນເຫມາະສົມ.