ຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ pastries baked, ເປັນອຸດົມສົມບູນໃນພະລັງງານເປັນມັນແມ່ນ delicious. ສະຖານທີ່ພິເສດໃນຫົວໃຈຂອງຊາວຝຣັ່ງບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງ fans ຂອງ cuisine ໃນທົ່ວໂລກ, ອາບນ້ໍ cheese buns - gouges - reminiscent ຂອງເກືອ eclairs ແລະການກະກຽມອີງຕາມການເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
bun ຝຣັ່ງທີ່ມີເນີຍແຂງ
Gouges, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍາສັ່ງ, ແມ່ນມັກຈະ baked ໃນຮູບແບບຂອງບານຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າ, ອີງຕາມຈຸດປະສົງ pursued, ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນຂະຫນາດຂອງ bun ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານເອງ, ພຽງແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນພ້ອມກັບຂະຫນາດເພີ່ມຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 240 ມົນ
- ເບີ - 115 ກໍາ
- flour-115 g
- ໄຂ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 4 ຊິ້ນ
- ຊີດແຂງ - 155 ກໍາ;
- ສີຂຽວຂອງ dill (ເມ່ືອຍ່ອງ) - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໄດ້ເຖິງອຸນຫະພູມຂອງ 190 ອົງສາ, ເອົານ້ໍາປະປາໃສ່ນ້ໍາແລະຕ່ອນໃສ່ຫມູ. ໃນເວລາທີ່ cubes ນ້ໍາຊຸ່ມຫມົດ, ຕື່ມນ້ໍາແລະງາມໃນ flour ທີ່ຜ່ານມາຜ່ານ sieve ໄດ້. ໃຫ້ໄວຂື້ນຂີ້ຝຸ່ນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບ lumps, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖືມັນຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບອີກເຄິ່ງນາທີແລະເຢັນມັນເຢັນ. ສະເຫມີ whipping dough ກັບ blender, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນມັນໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາ blending ສໍາເລັດສົມບູນ. ຫຼັງຈາກຂັບລົດໄຂ່ທັງຫມົດ, ງາມເນີຍແຂງແລະສີຂຽວ. ແບ່ງປັນນ້ໍາເຂົ້າໃນສ່ວນທີ່ເທົ່າທຽມກັນໂດຍໃຊ້ບ່ວງສໍາລັບສີຄີມກ້ອນແລະບ່ອນທີ່ໄດ້ຮັບບານແຕ່ລະຄົນໃສ່ເຈ້ຍຂອງ parchment. ເນີຍຝ້າຍຝຣັ່ງປະມານຄຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບໃຊ້, ໃນບໍລິສັດຂອງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
ເນີຍແຂງຝລັງຝຣັ່ງກັບມູດເຜົາ
ກິນເປັນພື້ນຖານສູດສູດ favorite ສໍາລັບ batter batter, ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງມ້ວນຝຣັ່ງໄດ້. ຕ້ອງການກິນເຂົ້າຂົ້ວເຜັດ, ເຫມາະສົມກັບ Chardonnay, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານດ້ວຍຝຸ່ນຊີດແລະຊີດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ, ຄື gruyer.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-125 g
- ຜົງຜັກບົ່ວແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 230 ມລ;
- ເບີ - 120 ກໍາ
- ໄຂ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່) - 4 ຊິ້ນ
- grated gruyere - 1 item
- ງອກຂອງ thyme.
ການກະກຽມ
ສົມທົບກັບແປ້ງແປ້ງດ້ວຍຜົງຜັກກູດແຫ້ງ. ໃສ່ນ້ໍາຊອດໃສ່ເຕົາທີ່ມີນໍ້ານົມແລະມັນເບີ, ລໍຖ້າໃຫ້ນ້ໍາມັນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະປະສົມ. ເອົາພື້ນຖານຂອງ dough ສໍາລັບຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຝູງຈາກໄຟ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະເລີ່ມຕົ້ນການຂັບຂີ່ໄຂ່, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກຢ່າງຫນັກແຫນ້ນດ້ວຍມອກ. ຕື່ມການ dough ສໍາເລັດຮູບທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະໃບ thyme. ຈັດວາງຖົງໃນອະນາຄົດໃສ່ແຜ່ນເຈາະດ້ວຍຢາສູບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແຜ່ນເຈາະໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ 215 ອົງສາໃນ 12 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາແລະ bake ມັນຍັງ 15-17 ນາທີ.
ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ສົມບູນຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການຢ່າງອົບອຸ່ນດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມູແຕ່ລະຄີມດ້ວຍຄວາມເຄັມຫຼືສິ່ງອື່ນໆທີ່ບໍ່ຫວານ, ແລະເປັນຜ້າປູ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງມ້ວນຝຣັ່ງທີ່ມີແກ່ນຫມາກໄມ້?
ໂດຍການປຽບທຽບ, ທ່ານສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງ dough ບໍ່ພຽງແຕ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ແຕ່ວ່າມີແກ່ນ. ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດຂອງມັນ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ສາມາດໃຫ້ອາຫານເປັນສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະແຕກຕ່າງກັບ dough ທີ່ອ່ອນແລະລ້າວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 315 ມົນ
- ເບີ - 115 ກໍາ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດິນ
- flour-175 g
- ໄຂ່ (ໃຫຍ່) - 6 ຊິ້ນ
- ຫມາກຖົ່ວ pecans - 3/4 ລາຍການ;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 3/4 tbsp.
ການກະກຽມ
້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະເພີ່ມປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດກັບນໍ້າ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນ flour ແລະປົນມັນຢ່າງໄວວາ, ຜະລິດມັນ. ເອົາພື້ນຖານສໍາລັບ waders ຈາກໄຟແລະເລີ່ມຕົ້ນຫນຶ່ງຄົນເພື່ອແນະນໍາໄຂ່ໃນມັນ, whisking ມັນຢ່າງລະອຽດ. ສະຫນັບສະຫນູນ dough ດ້ວຍເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະຫມາກຟັກລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໃສ່ parchment ກັບຖົງ confectionery ໄດ້. ຫມໍ້ຕົ້ມປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 210 ອົງສາ.