Dolma ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງປະຊາຊົນໃນອາຊີກາງແລະ Transcaucasia. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ delicious ຂອງຕົນແລະໃນເວລາດຽວກັນການປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍດາຍມັນໃຊ້ເວລາເປັນສະຖານທີ່ worthy ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ. ຫຼັກການຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ ມ້ວນກະລໍ່າປີ ຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ເປັນພື້ນຖານແທນທີ່ຈະເປັນຜັກກາດໃບ grape ຖືກປະຕິບັດ, ແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການຄັດເລືອກເຄື່ອງເທດ, ການກະກຽມແລະການຮັບໃຊ້.
ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ Dolma, ແນ່ນອນ, ແມ່ນໃບ grape ອ່ອນສົດ, ຂະຫນາດຂອງປາມໄດ້. ແຕ່ໄລຍະເວລາຂອງຊາວຫນຸ່ມຂອງພວກເຂົາແມ່ນຈໍາກັດແລະດັ່ງນັ້ນໃບທີ່ຖືກຕັດອອກແລະເກັບກ່ຽວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດໃນຕົ້ນເດືອນຕົ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ຕະຫຼອດປີສໍາລັບການແຕ່ງອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກ.
ມີວິທີການຈໍານວນຫຼາຍໃນການກະກຽມດັ່ງກ່າວ. ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍໃຫ້ລະອຽດໃນບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ.
ການເກັບກ່ຽວໃບໄມ້ສໍາລັບລະດູຫນາວສໍາລັບ dolma
ໃບໄມ້ສໍາລັບ dolma ສາມາດຖືກນໍາມາຕາກແດດຫຼືເກັບໄວ້ສົດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແຜ່ນຕັດ freshly ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ວາງອອກໃນຜ້າເຊັດຕົວແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງດີ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດຽວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບການຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງໃບເທິງສຸດຂອງແຕ່ລະຄົນທີ່ມີ pile ຂອງສິບຕ່ອນແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນມ້ວນທີ່ໃກ້ຊິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມ້ວນທີ່ມີຮູບອາຫານແລະຈັດວາງມັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ຖ້າປະລິມາດຂອງເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນຂອງທ່ານບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເຮັດວຽກງານຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃບທີ່ວາງອອກກໍສາມາດຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຈອກແກ້ວຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ລອກເອົາແລະເຊັດໄວ້ໃນເຕົາອົບໃນເວລາ 20 ນາທີ.
ແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການບາງຄົນໃຊ້ວິທີການງ່າຍດາຍແລະປະສິດທິພາບຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາໃບຜັກກາດ. ມ້ວນຫນາຕ່ໍາຖືກຈັດໃສ່ໃນຂວດເຄິ່ງລິດ. ແຕ່ລະຈະປະກອບມີຫົກໃບຂອງແຕ່ລະແຜ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການບີບອັດໃສ່ຖັງທີ່ຈະຂະຫຍາຍການປົດຕໍາແຫນ່ງອາກາດແລະຂື້ນເຂັມຂັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃບຢູ່ສົດສໍາລັບເວລາດົນນານ. ແນ່ນອນວ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າດິນຂອງພວກມັນຖືກແຫ້ງອອກຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນດີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນອາດຈະກາຍເປັນຝຸ່ນ.
ວິທີການດອງໃບຂຽວສໍາລັບ dolma?
ໃບສາລີສໍາລັບ dolma ສາມາດນໍາມາໃຊ້ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃບອ່ອນສົດແມ່ນຖືກລ້າງດີ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, ຂຸດນ້ໍາຮ້ອນແລະເອົານໍ້າມັນທັນທີ. ໃບອ່ອນຂອງໃບອ່ອນນຸ່ມຖືກປະກອບດ້ວຍຕ່ອນຫຼາຍແລະມີມ້ວນຫຼືຊອງຈົດຫມາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງມັດໄວ້ແຫນ້ນຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ສະອາດແລະຖືກກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາໃນການຕົ້ມ, ເພີ່ມສາມຫຼືສີ່ peas ຂອງ pepper ຫວານຫອມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຝຸ່ນຂອງ mustard ແລະເກືອບ່ວງກາເຟເປັນ. ນີ້ແມ່ນການຄິດໄລ່ສໍາລັບຫມໍ້ນຶ່ງລິດຂອງໃບ grape. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕົວຂີ້ເຫຍື້ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເສຍຫາຍທັງຫມົດລະຫວ່າງໃບໃນກະປ໋ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ tighten ບັນຈຸທີ່ມີ lids sterile ຕົ້ມແລະການກໍານົດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນ pantry ກັບ billets ອື່ນໆ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເກືອແລະເກັບຮັກສາໃບ grape ສໍາລັບ dolma?
ໃບຜັກທຽມຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນໃນການແກ້ໄຂສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບວຽກງານດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດທຽນໃບອ່ອນຂອງຊາວຫນຸ່ມພ້ອມກັບການຕັດຊໍາ, ລ້າງໃຫ້ດີ, ເພີ່ມສິບເຈັດແຜ່ນແລະ
ໃບຂຽວສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາຫລາຍປີ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສະອາດ.