ພວກເຮົາຮູ້ວ່າອາຫານ - ມ້ວນກະລໍ່າປີ, ຫມາຍເຖິງອາຫານຂອງເອີຣົບ. ມ້ວນກະລໍ່າປີແມ່ນຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີເຂົ້າຫຼືພືດຜັກອື່ນໆ, ເຊິ່ງຫໍ່ຢູ່ໃນຜັກທຽມຫຼືຜັກກາດ.
ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດລັດເຊຍ, ຢູເຄລນ, ມອນໂດວາແລະບັນດາປະເທດໃນທະວີບອາຊີ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດຂອງແຕ່ລະລັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງຂອງພວກເຂົາໃນສູດແລະການກະກຽມຂອງມ້ວນກະລໍ່າປີ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ມ້ວນຜັກກາດຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນຜູ້ທີ່ມັກຂອງລັດເຊຍແລະຢູເຄຣນ. ບາງຄົນລ້ຽງຫມູແຕ່ງກິນເມັດຜັກທຽມທີ່ມີຂະຫນາດດັ່ງກ່າວທີ່ຜັກກາດຜັກພຽງພໍທີ່ຈະກິນ. ຊາວເມືອງ Mediterranean ມັກຕວກກີ - ຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີກະດູກຫນາທີ່ຜັກບົ່ວ stuffed ຜີວຫຸ້ມຫໍ່ໃນຕົ້ນຜັກກາດ. ທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດ golubtsy ສາມາດໄດ້ຮັບການພະຍາຍາມບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແມ່ບ້ານທຸກຄົນມີ ວິທີການ ຂອງຕົນເອງໃນ ການປຸງແຕ່ງມ້ວນຜັກກາດ.
ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນທີ່ບໍ່ເຄີຍປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ຄິດວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກະກຽມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ. ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກບາງຢ່າງສາມາດເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ. ດ້ວຍເວລາຕໍ່ໄປແຕ່ລະຂັ້ນ, ຂະບວນການນີ້ຈະກາຍເປັນງ່າຍແລະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ສະນັ້ນ, ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມ້ວນກະລໍ່າປີ
ພິຈາລະນາສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບມ້ວນກະລໍ່າປີ stuffed ກັບຊີ້ນ (ຫຼືປຸງແຕ່ງຊີ້ນ minced) ແລະເຂົ້າ. ອາຫານຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ - 500 ກຼາມ;
- ກະລໍ່າປີ - 1 ກິໂລ;
- ເຂົ້າ - 200 ກຼາມ;
- 1 carrot;
- 2 bulbs medium
- ຜັກສະຫຼັດ (3 ບ່ວງ);
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເມັດສີດໍາ, ເກືອ;
- ້ໍາຕານ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງມ້ວນຜັກກາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມບາງຢ່າງ. ມີກະລໍ່າປີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃບ, ເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາຕົ້ມແລະອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານມ້ວນຜັກກາດປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ:
1 ຂັ້ນຕອນ. ງາມຜັກຫອມຜັກທຽມກັບຜັກທຽມ, ຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ເຢັນແລະແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ.
ຂັ້ນຕອນທີ 2. ລ້າງເຂົ້າ, ຕື່ມມັນຊີ້ນຫອມ, 1 serving ຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper. ທັງຫມົດໃນອະນາຄົດ stuffing ປົນກັນດີ.
3 ຂັ້ນຕອນ. ໃບກະລໍ່າປີໃບເພື່ອດຶງອອກຈາກນ້ໍາ, ຈັດວາງໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ stuffing ແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຊອງຈົດຫມາຍ.
ຂັ້ນຕອນທີ 4 ການກະກຽມ gravy. ໃນຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອກັບຫມາກມີເນື້ອ, ເພີ່ມ 3 ບ່ວງກາເຟ, 1/2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ເກືອ, ຫມາກພິກ. ຕື່ມນ້ໍາ 300 ມລແລະເອົາປະສົມນີ້ໄປຕົ້ມ.
5 ຂັ້ນຕອນ. ໃນກະປ໋ອງກະຈາຍ 4 ໃບກະລໍ່າປີເພື່ອໃຫ້ລຸ່ມໄດ້ປິດລົງຫມົດ. ຢູ່ໃນໃບກະລໍ່າປີທີ່ແຫນ້ນຫນາຈັດວາງຊອງຈົດຫມາຍທີ່ມີຊີ້ນຫອມໃນຊັ້ນຫຼາຍໆ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ມ້ວນຜັກກາດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ gravy ແລະປິດແຫນ້ນດ້ວຍຝາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາເຮັດໄຟຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ຄວາມລັບເລັກໆນ້ອຍໆຂອງມ້ວນຜັກກາດປຸງແຕ່ງ:
- ຖ້າທ່ານແຕ່ງ ມ້ວນຜັກກາດຢູ່ໃນໃບ grape, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ;
- ໃນສູດສໍາລັບມ້ວນກະລໍ່າປີ stuffed, ເຂົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍ buckwheat, ຫຼືແນວພັນອື່ນໆ;
- ຊອດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມ້ວນຜັກກາດແມ່ນຄີມສົ້ມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຄີມສົ້ມ, ມ້ວນຜັກກາດສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາເຜັດຫຼື mayonnaise;
- ເປັນການຕື່ມສໍາລັບກະລໍ່າປີ grape stuffed ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກແລະເຫັດ. ສະບັບນີ້ຂອງມ້ວນກະລໍ່າປີແມ່ນມັກໂດຍ fans ຂອງ cuisine vegetarian.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາໃນການກະກຽມມ້ວນກະລໍ່າປີເຕັມຮູບແບບ, ມີສູດສູດງ່າຍສໍາລັບອາຫານນີ້ - ມ້ວນຜັກກາດ lazy. ວິທີການກະກຽມມ້ວນກະລໍ່າປີ lazy ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ປະສົມກະລໍ່າປີຟັກລະອຽດທີ່ມີເຂົ້າແລະເນື້ອ stuffing (ສູດຂ້າງເທິງນີ້), ແລະປະກອບເປັນບານຂະຫນາດນ້ອຍ. ບານ roll ໃນ flour ຫຼື breadcrumbs ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ເວລາສັ້ນໆປຸງແຕ່ງຜັກກາດລ້າວດຶງດູດແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ, ຍ້ອນວ່າຜັກກາດຜັກແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນແລະສໍາລັບຄ່ໍາຄອບຄົວ.