ຢູ່ໃນໂລກມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ກິນໄດ້ຂອງເຫັດ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ບໍ່ແມ່ນພືດຫຼືສັດ, ແຕ່ວ່າຍັງຢູ່ໃກ້ກັບທີ່ສຸດ. ເຫັດສາມາດກິນໄດ້ທັງຫມົດແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ແລະບາງສ່ວນຂອງມັນແມ່ນອາຫານໂປດປານ. ເຫັດຊະນິດຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ສຸຂະພາບແລະມີຄຸນຄ່າ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນສົມບັດຢາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ກະປ໋ອງແລະແຫ້ງ.
ສໍາລັບການນີ້, ປະຊາຊົນບໍ່ພຽງແຕ່ເກັບກໍາຕາມທໍາມະຊາດເຫັດການຂະຫຍາຍຕົວ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮຽນຮູ້ເພື່ອພັນລະຍາບາງຊະນິດໃນວິທີການອຸດສາຫະກໍາ. ເຫັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສົມທົບກັບລົດຊາດລັກສະນະແລະມີກິ່ນຫອມ, ບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເກືອບທັງຫມົດ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊະນິດເຫັດແມ່ນໄດ້ຮັບປະໂຫຍດ, ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືຄີມ, ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຮູ້ຈັກ. ເຫັດສາມາດຖືກຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຄີມສົ້ມຈະໃຫ້ສົມບູນແລະເນັ້ນຫນັກເຖິງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນທາງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ບອກພວກເຮົາເຮັດແນວໃດເພື່ອກະກຽມເຫັດໃນຄີມສົ້ມ.
ຈຸດສໍາຄັນ:
- ພະຍາຍາມໃຊ້ເຫັດປູກຕາມວິທີທາງອຸດສາຫະກໍາຫຼືເກັບໃນສະຖານທີ່ທີ່ສະອາດສະພາບແວດລ້ອມ, ຫ່າງຈາກຖະຫນົນແລະທຸລະກິດ;
- ຄີມສົ້ມ, ບໍ່ຄືສີຄີມ, ຄວນຈະມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະສູນເສຍໂຄງສ້າງທໍາມະຊາດແລະປະໂຫຍດຂອງມັນ. ເລືອກຄີມສົ້ມແບບທໍາມະຊາດ, ແລະບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຄີມສີນ້ໍາຕານ.
ເຫັດ Stewed ກັບຜັກບົ່ວໃນຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດສົດ (ຂາວ, ເຫັດ, ເຫັດຫອຍ) - ປະມານ 400 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ສົ້ມໄຂມັນໄຂມັນ - ປະມານ 150-170 ມລ;
- ແກງຜັກບົ່ວ - 5-8 feathers;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ, ເຫຼື້ອມ;
- ພື້ນເມືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມສີດໍາ;
- grated nutmeg
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແຊ່ໃນນ້ໍາເກືອເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຈະລ້າງມັນ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເຮັດຄວາມສະອາດມັນແລະຖິ້ມມັນໃນ colander, ຫຼືດີກວ່າ - ຢູ່ໃນຜ້າພົມ linen ທີ່ສະອາດ.
ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດແລະຟັກຜັກບົ່ວທີ່ມີວົງແຫວນສີ່ຫຼືນ້ອຍກວ່າ. ພວກເຮົາຕັດເຫັດບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປ.
ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນລົງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນເຕົາຂວດ. ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມປ່ຽນແປງ. ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເຫັດ. ໃຫ້ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, stirring ດ້ວຍ spatula ເປັນ, ສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ stew, ກວມເອົາ lid, ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ (ເຫັດ oyster ສາມາດເຮັດໄດ້ໄວຂຶ້ນແລະພວກເຂົາເປັນດິບແລະສາມາດກິນໄດ້).
ຢູ່ໃກ້ສຸດທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ຕາມລະດູການທີ່ມີ pepper ດິນແລະ nutmeg. ໃສ່ນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ນໍ້າທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 10 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວໆໆແລ້ວກົດຜັກທຽມກົດຜ່ານຫນັງສືພິມ. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (parsley, dill, ແລະອື່ນໆ), ແຕ່ວ່າໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ມີການບິດເບືອນລົດຊາດຫຼາຍເກີນໄປ. ທ່ານສາມາດຮັບປະທານ ເຂົ້າຕົ້ມ , ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຣາວກັບແກະ, ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກຕ່າງໆ.
ຈາກເຄື່ອງດື່ມມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂົມ, ຫມາກເລັ່ນຫລືເຫຼົ້າແວງ.
ເຫັດໃນຄີມສົ້ມສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານກັບໄກ່, stew ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໄກ່ແຍກຕ່າງຫາກ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ, ໃນກະປ໋ອງດຽວກັນ, ວາງຜັກບົ່ວແລະຊໍ່ໄກ່ສໍາລັບ 20-30 ນາທີກ່ອນຫນ້ານັ້ນກ່ວາເຫັດ.
ເຫັດຂົ້ວທີ່ມີຄີມສົ້ມໃນແບບພາກໃຕ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດສົດ - ປະມານ 400 g;
- ຜັກຫຼືຜັກບົ່ວ, ໄຂມັນທໍາມະຊາດຫຼືສັດ;
- ຄີມສົ້ມ - ປະມານ 150 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- rum ຫຼື tequila - ປະມານ 30 ມລ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- paprika
- curry
- ສີຂຽວ (ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແປ້ງ, ແປ້ງ);
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນແຊ່ແຊ່ເລິກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນລົ້ມລົງຫຼືໄຂມັນ. ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຈືນຫມາກເຫັດຟັກເພື່ອເປັນສີເຫຼືອງ. ພວກເຮົາງາມຈອກ tequila ຫຼື rum, ປົນມັນແລະຕັ້ງມັນໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ພວກເຮົາໄດ້ປະທ້ວງໄຟທີ່ມີຝາປິດ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສີຄີມສົ້ມ, ຕື່ມເກືອ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະປະສົມ. ປິດໄຟ, ປິດຝາປິດ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວຫຼື polenta .