Solonina ແມ່ນວິທີເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຊີ້ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດແລະຮັກສາມັນໄວ້ເປັນເວລາດົນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເກືອຕາຕະລາງ. ມີວິທີການຈໍານວນຫຼາຍເພື່ອກຽມມັນ - ປຽກ, ແຫ້ງຫຼືປະສົມ. ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາສົມມຸດວ່າມີການຫມູນໃຊ້ຫຼາຍກັບຊີ້ນແລະເພີ່ມຫຼາຍເຄື່ອງເທດໄດ້. ແຕ່ມີວິທີການທີ່ງ່າຍດາຍແລະສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າແປກທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຈາກໄກ່.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ໄກ່ solonine?
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ກຸ້ງໄກ່ແມ່ນຖືກລ້າງດີ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼ, ເອົາເສັ້ນເລືອດອອກແລະກະດູກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ fillet ໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະມານ 2 centimeters ຫນາ, ປະມານ 5 centimeters width ແລະ 12 centimeters ຍາວ. ປະຈຸບັນຈົ່ງເອົາເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈອກມັນລົງເຂົ້າຈີ່, ຖິ້ມຊິ້ນໄກ່ແລະມ້ວນອອກໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ຫຼັງຈາກນີ້, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນໃນຈອກແກ້ວທີ່ສະອາດ, ໃສ່ມັນດີແລະລີດລົງດ້ວຍຝາປະກອບເປັນປົກກະຕິ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຈາກໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງ cellar ແລະລໍຄອຍປະມານ 3-4 ອາທິດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ຊີ້ນຈະຖືກດູດຊຶມດີຂື້ນໂດຍເກືອແລະຈະມີລົດຊາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະສີຈະບໍ່ປ່ຽນແປງດ້ວຍວິທີນີ້. ຫນຶ່ງເດືອນຕໍ່ມາ, ໃຫ້ເປີດ, ເອົາອອກຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນງົວ, ລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ຕັດຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆແລະມ່ວນຊື່ນນີ້.
ຖ້າທ່ານອຶດອັດວ່າໄກ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການດູດຊືມກ່ອນ, ແຊ່ນ້ໍາກ່ອນ 3 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນ. solonine ດັ່ງກ່າວມີລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍ, ແລະແມ່ນປະລາດໃຈທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດ okroshki. ເປີດຕົ້ມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີຫມວກ kapron ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງປີ. ອາຫານທ່ຽງນີ້ແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບເບຍ!
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຈາກໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ດິນເນີສີແດງ - 5 g;
- ເກືອ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກຸ້ງໄກ່ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ. ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດ bulb, ແຫວນ shinkle, ແລະຜັກທຽມຟັກລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງຊີ້ນຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ຊັ້ນໃນປ່ອງ, ຖອກໃສ່ແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ກວມເອົາບັນຈຸທີ່ມີຝາປິດດ້ວຍຄວາມໂປ່ງແສງແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 16 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວມເອົາຮູທີ່ມີຝາປິດຫນາແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍກວ່າແລະເອົາໃສ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ. ພາຍໃນ 2 ອາທິດ, ຖັງທີ່ມີຊີ້ນໄດ້ເປັນເວລາຫຼາຍໆຄັ້ງຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ຫຼັງຈາກ 14 ມື້, ກຸ້ງໄກ່ຈອກຈະເຕັມໄປພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.