ມີທາງເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ຂີ່ຂົ້ວ. ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ຂົ້ວຕົ້ມແຊບແຊບຈາກ dough ເມັດ.
pies ຂົ້ວກັບຊີ້ນຈາກ dough yeast
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour ຂະຫນານກັບ premium grade - 750 g;
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 450 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 45 ml;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- ເກືອ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຜັກບົ່ວ - 180 ກໍາ
- ເນື້ອຕົ້ມ - 450 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ເຕົ້າໂຮມເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ. ພວກເຮົາເອົາເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງແປ້ງແລະມັນເບີ. ຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ພວກເຮົາຜະລິດແປ້ງ, ກວມເອົາມັນແລະຕັ້ງມັນຂຶ້ນ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຊີ້ນກ່ອນປຸງແຕ່ງແມ່ນ twisted ໃນ grinder ຊີ້ນແລະປະສົມກັບຜັກບົ່ວຟັກຂົ້ວ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງ pies - ພວກເຮົາຕັດອອກຈາກສິ້ນຈາກ dough, ທໍາອິດມັນ roll ເປັນບານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ cake ແປ. ໃນກາງພວກເຮົາເອົານ້ໍາປະມານ 1 ຊ້ອນກາເຟປະມານ 1 ກ້ອນ. ແຄມແມ່ນຖືກຂັດຂວາງແລະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປະດັບຢູ່ໃນເຕົາໄຟທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ດີແລະຮ້ອນຈົນກ່ວາສີແດງ.
ຫມູຂົ້ວທີ່ມີເນີຍແຂງຈາກຄອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 480 ມລ;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ - 50 ກໍາ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາຕານ granulated - 50 g;
- ນ້ໍາມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 70 ມລ;
- flour
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 300 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2-3 ເມັດ.
- ສີຂຽວ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ປ້ອນນ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະທໍາລາຍມະຫາຊົນໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ເພີ່ມເກືອ, ຈົ່ງລົງໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົານ້ໍາມັນອ່ອນລົງແລະຄ່ອຍໆຜະສົມແປ້ງ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ທາດແປ້ງຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼາຍປານໃດທີ່ຝຸ່ນບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາໃຫ້ເຂົາພຽງເລັກນ້ອຍຢືນ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ curd ຕື່ມ: ໄຂ່ຕົ້ມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຕື່ມເນີຍແຂງ cottage, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອແລະປະສົມ. ຈາກ dough ການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາສ້າງ cake ຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນກາງພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເລັກນ້ອຍ stuffing ແລະ fasten ແຄມ. ຈີ່ຜັດກັບເນີຍແຂງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນແຫ້ງ.
dough ເມັດສຸດ kefir ສໍາລັບ pies ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຍີດ - 10 ກໍາ
- ້ໍາຕານທາຍ - 30 g;
- kefir-200 ml
- flour wheat - 12 kg;
- ນໍ້າມັນທີ່ຫລອມໂລຫະ - 100 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນ kefir pour ແລະນ້ໍາອົບອຸ່ນປະສົມ. ໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມແລະເກືອ granulated. flour ຂະຫນົມປັງກັນດ້ວຍເຊື້ອລາແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປ, knead dough ແລະໃຫ້ເຂົາຢືນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ pies.
ຈາກການທົດສອບນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pies yeast ຂົ້ວກັບມັນຕົ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາສ້າງ lozenges ຈາກ dough ແລະເຮັດໃຫ້ປະມານ 1 ບ່ວງຂອງ ມັນຕົ້ນ, mashed steep ພາຍໃນ. ເຄື່ອງເທດໃນມັນເພີ່ມການລົດຊາດ. ພວກເຮົາເຮັດ pies ແລະໃຫ້ມັນໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ.