Ele ແມ່ນເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານທະເລ. ໃນການແປຈາກພາສາຂອງພວກເຂົາ - ຄໍານີ້ຫມາຍເຖິງ "ສ່ວນ". ນັບຕັ້ງແຕ່ Tatars ມີຫຼາຍອາຫານ, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແມ່ນ decomposed ສ່ວນໂດຍສິ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ elesh - ນີ້ສາມາດເປັນ pie ແລະ ແກງອຸດົມສົມບູນ . ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານວິທີການຕ່າງໆໃນການກະກຽມ.
ສູດຂອງ Eksha
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 300 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 80 ມລ;
- ເຄື່ອງເທດ
- baking powder-pinch
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ກີບໄກ່ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ທໍາອິດ, ໃຫ້ກະກຽມ dough ສໍາລັບທ່ານ. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງສະບຽງອາຫານພວກເຮົາກໍາຈັດແປ້ງເມັດເຂົ້າດ້ວຍເກືອ, ຖິ້ມ້ໍາຕານແລະຜົງແປ້ງ, ເພີ່ມການຕັດທອດອອກມາເປັນ cubes ແລະຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາມີ crumb homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ແຕກໄຂ່ແລະປະສົມ dough elastic ຂອງປາ. ໃນປັດຈຸບັນມັນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນປ່ອງ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາໃດໆ, ໃຫ້ດູແລໃນຂະນະທີ່ stuffing: ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, shred ລະອຽດ, ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະຟັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ປະສົມໃນຈອກຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ແລະໄກ່, ເກືອກັບລົດຊາດແລະປະສົມ. ເຂົ້າໃກ້ dough ທີ່ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cakes, ເອົາໃຈໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍ stuffing ໃນສູນກາງ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານແລະ flatten. ຊຸກຍູ້ຜົນກະທົບທີ່ເກີດຈາກເຫັດຊືມດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ສູດຊຸບ "Ele"
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ broth:
- ກະດູກຊີ້ນງົວ;
- ເຄື່ອງເທດ
- laurel leaf-3 pcs
ສໍາລັບແກງ:
- ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີກະດູກ - 400 g;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 100 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ສີຂຽວສົດ - ສໍາລັບການອອກແບບ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໃນຖົງແຊ່ໃສ່ນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາຟອງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາມັນແລະແຕ່ງກິນນ້ໍາຕານໃນ