ຜັກບົ່ວ - ຜັກສົດແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານແກ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ບໍາລຸງລ້ຽງໃນອາຫານຄ່ໍາ. ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກແຕ່ລະຄົນ, ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າເບົາຫຼືມີຄວາມຫນ້າພໍໃຈ, ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເທົ່ານັ້ນ, ຫຼືເສີມໃຫ້ມັນມີຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ຄີມ.
ວິທີປຸງແຕ່ງແກງດ້ວຍຜັກ?
ຜັກສະຫຼັດຜັກ, ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເອກະສານນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ຢ່າງວ່ອງໄວ. ດ້ວຍການປະຕິບັດທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຕັກໂນໂລຢີ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະພໍໃຈກັບຄຸນນະພາບຂອງລົດທີ່ດີເລີດຂອງຮ້ອນເຊິ່ງສາມາດປຽບທຽບກັບອາຫານຈາກເມນູຮ້ານອາຫານ.
- ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງບໍລິສຸດຊ້ອນຈາກຜັກແຊ່ແຂໍງຫຼືສົດ - ດ້ວຍວິທີທີ່ເຫມາະສົມ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະເທົ່າທຽມກັນ.
- ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແກງແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຈໍານວນຂອງ broth ຫຼື broth, ເພີ່ມມັນຄ່ອຍໆຫຼັງຈາກ grinding ຖານຜັກ.
- ໃນເວລາທີ່ການບໍລິການແກງຜັກ, ການບໍລິສຸດແມ່ນເສີມດ້ວຍຢາສະກັດຟັກ, ຄີມສົ້ມ, croutons ຫຼື croutons.
ແກງຜັກ - ສູດປະເພດເປັນ
ແກງປະເພດຜັກປະເພດປະກອບດ້ວຍຊຸດພື້ນຖານຂອງສ່ວນປະກອບພື້ນຖານທີ່ສາມາດຂະຫຍາຍອອກໄປໄດ້, ເພີ່ມຜັກອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດ. ມັນກໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປ່ຽນອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ໄດ້ຮັບຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການໃຫມ່ຂອງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- Bulgarian pepper-1 pc
- ແກງສີຂຽວ - 1 ມື
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- laurel - 1-2 ຊິ້ນ
- pepper pepper-3 pcs
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ, croutons, ຄີມສົ້ມສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
- ກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວຈະແຜ່ຂະຫຍາຍ, ມັນຈະຖືກວາງໄວ້, ແລະຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຜັກອື່ນໆໄດ້ຖືກຂຸດລົງໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີນ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາ, ພວກມັນຖິ້ມ laurels ແລະຣາວກັບແກະ.
- ແຕ່ງກິນເນື້ອໃນພາຍໃຕ້ຝາປິດຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບຂອງມັນອ່ອນໆ.
- ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ, poured, pepper ແລະ laurel ຖືກສະກັດ, ຜັກຖືກຂູດ.
- ຕົ້ມຜັກບົ່ວຜັກເພື່ອຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້, ເສີມດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ, crumbs ແລະຄີມສົ້ມ.
ແກງຜັກທີ່ມີໄກ່
ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະໂພຊະນາການຫຼາຍແມ່ນແກງຈາກແກງທີ່ມີຜັກ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງໄກ່ເຕົ້ານົມໄກ່ແລະສ່ວນອື່ນໆຂອງໄກ່ໃນກະດູກ, ຈາກທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດ, ແຍກອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບຈາກ 30 ນາທີກັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບວ່າຮ້ານຫຼືຜະລິດຕະພັນເຮືອນແມ່ນນໍາໃຊ້ ທີ່ຢູ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄກ່ - 400 ກໍາ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- laurel - 1-2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ, croutons.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມໃນໄກ່້ໍາຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ກໍາຈັດກະດູກ.
- ພວກເຂົາເອົາຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກຫອມ, ມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງຈົນຈົນອ່ອນ.
- ຜັກຖືກຕັດພ້ອມກັນກັບໄກ່, ຕາມລະດູການ.
- ຜັກແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍແກງຮ້ອນ, ປະກອບດ້ວຍສີຂຽວແລະ croutons.
ແກງຄີມຜັກທຽມທີ່ມີສູດຄີມ
ແກງສີຄີມຜັກບົ່ວທີ່ຄ່ອຍໆມີສີຄີມຈະປະຫລາດໃຈກັບຜິວເນື້ອສີມ່ວງທີ່ມີສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ປະລາດແລະໃນເວລາດຽວກັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແທນທີ່, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, zucchini ກັບ eggplant ຫຼືການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມທັງສອງໃນເວລາດຽວກັນ, ເພີ່ມ pepper Bulgarian ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- zucchini-300 g
- ແຄລອດແລະ leeks - 1 ຊິ້ນ;
- cream-150 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ - ກັບລົດຊາດ;
- parsley, crackers
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມມີນ້ໍາຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ລ້າງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຜັກທີ່ຖືກຂູດ, ເພີ່ມຄີມແລະນ້ໍາຕານໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ລຶະເບິ່ງການແລະອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ.
- ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຕື່ມແກງຜັກສີຄີມທີ່ມີສີຄີມກັບພືດສະຫມຸນໄພ, croutons ຫຼື croutons.
ແກງຜັກທີ່ມີດອກບົວ
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແກງຈາກຜັກຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະບໍ່ແມ່ນບັນຫາທີ່ເປັນພິເສດ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ກິນຫມາກພ້າວໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຈະພໍໃຈກັບຜົນໄດ້ຮັບ. ໃນອົງປະກອບຂອງມັນຕົ້ນ, ຮ້ອນຜັກ, ຜັກໄດ້ເປີດອອກຄຸນນະພາບຂອງລົດຊາດຂອງຕົນໃນທາງໃຫມ່ແລະ, ຍ້ອນການນີ້, ໄດ້ຮັບການປະເມີນຜົນໃຫມ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- cauliflower-100 g
- ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດແລະຄີມສົ້ມ - 60 ກຼາມ;
- laurel, ເກືອ, pepper, croutons, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ໃນປະສົມສອງປະເພດຂອງນ້ໍາ, fry ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມ laurel.
- ກະລໍ່າປີແລະມັນຝະລັ່ງແມ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາ, ຕື່ມການຕົ້ມ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງຜັກ, ເກືອກັບລົດຊາດ.
- ມະຫາຊົນ Purirovat ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນດ້ວຍ rusks ແລະຄີມສົ້ມ, sprinkled ກັບເນີຍແຂງ, ສີຂຽວ.
ແກງຜັກທີ່ມີຜັກ
ສົດໃສແລະບ່ອນມີແດດໃນຮູບລັກສະນະແລະເຮັດໃຫ້ປະລາດກັບລົດຊາດຈະເຮັດໃຫ້ອອກ ອາຫານຂອງຜັກ . ມັນຈະເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະແມ່ນການກະກຽມຜັກດັ່ງກ່າວສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ຈະບໍ່ປະຕິເສດທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບໃນຕອນຄ່ໍາ. ການເຮັດອາຫານນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບແມ່ທີ່ຕ້ອງການອາຫານລູກຂອງພວກເຂົາດ້ວຍອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ -600 g
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- onions and carrots - 1 pc
- ເບີ - 10 g
- ຄີມສົ້ມ - 80 ກໍາ;
- broth-15 cups
- ເກືອ, ອາຫານ, ຂຽວ, ຂູດ.
ການກະກຽມ
- ຜັກຖືກຕັດ, ວາງໄວ້ໃນຊອດກັບຂີ້ເຜີ້ງແລະແຕ່ງກິນຈົນອ່ອນໆ. ຜັກບົ່ວສາມາດໄດ້ຮັບການປະຢັດກ່ອນນ້ໍາມັນ.
- ມະຫາຊົນຜັກແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ການເພີ່ມຂື້ນ.
- ເອົາຖັງໄວ້ຈາກໄຟ, ໃສ່ນໍ້າສົ້ມສົ້ມ.
- ຮັບປະທານແກງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະ croutons.
ແກງສີຄີມຜັກທຽມທີ່ມີເນີຍແຂງ
ມີກິ່ນຫອມ, ມີທາດບໍາລຸງແລະຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ເປັນແກງຜັກທີ່ມີເນີຍແຂງ, ອອກແບບຕາມສູດທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້. ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກພິກຫວານຂອງບັນແກເລຍ, ແທນທີ່ຈະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະຜັກບົ່ວຂາວຈະເປັນຫມັນ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານອ່ອນລົງແລະອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- courgette-200 g
- ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຊິ້ນ;
- onions and carrots - 1 pc
- ເນີຍແຂງປົນ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- broth or water - 0,5-0,7 l
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວ, oregano, dill.
ການກະກຽມ
- ໃນແກງໃນນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວຖືກໂຍນຖິ້ມ.
- ຕື່ມຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຂຸດຂູດຫຼືນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະເຮັດ.
- ຂຸດເຂົ້າມະຫາຊົນຜັກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງເທດໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນຢູ່ໃນໄຟຫຼາຍໆນາທີ.
- ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ພວກເຂົາເຈາະແກງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການ, ພ້ອມດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດ.
ແກງຜັກທີ່ມີເຫັດ
ແກງຜັກທີ່ເຮັດຈາກຜັກທີ່ ຖືກອອກແບບມາຕາມຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັບໃຊ້ໃນການປະຕິບັດຫຼືການລວມເຂົ້າໃນເມນູອາຫານຜັກ. ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນພືດແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນສັດແລະຊີ້ນ. ມີກິ່ນຫອມພິເສດແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃຫ້ແກ່ເຫັດ: ເຫັດ, ຂາວຫຼືຄົນອື່ນທີ່ຈະເລືອກເອົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດແລະຫມາກພ້າວ - 100 ກຼາມ;
- ມັນຕົ້ນ - 2-3 ຊິ້ນ;
- onions and carrots - 1 pc
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- broth ຜັກ - 200-300 ມລ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມເຫັດແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ມັນໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂວດ.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວແລະ carrots, ເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີເຫັດ.
- ຈັດວາງກະລໍ່າປີແລະມັນຝະລັ່ງ, ງາມໃນ broth ແລະແຕ່ງກິນສ່ວນປະກອບສໍາຈົນກ່ວາປາ.
- ມະຫາຊົນ Pryiruyut, ລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ຊຸບເປັດບໍລິສຸດຈາກຜັກບົ່ວ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນກິ່ນຫອມແລະແປກທີ່ຫນ້າແປກໃຈຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກ ຜັກ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ , baked ສຸດ grill ຫຼືພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້. ປະສົມຜັກສາມາດປະກອບດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກກາດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ໄດ້ຮັບຈາກກິ່ນຫອມພິເສດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກກ້ວຍ - 1/2 ຊິ້ນ.
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- onions and carrots - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງ - 1-2 tsp.
- broth ຜັກ, ເກືອ, pepper, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ພືດຜັກໄດ້ຖືກກະກຽມ, sprinkled ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພ, ວາງໄວ້ໃນເອກະສານປະເພດ baking ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນແລະ baked ຈົນກ່ວາແຕ່ງຢູ່ໃນເອກະສານປະ baking ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນ grill ໄດ້.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ເອົາເປືອກອອກຈາກຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຫມາກພ້າວ, ແລະຜົງດ້ວຍຜັກອື່ນໆແມ່ນປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອມັນຕົ້ນ, ຂີ້ໂມ້ຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງ broth, ລະດູການແລະອົບອຸ່ນເຖິງຕົ້ມເປັນ.
ແກງຜັກໃນສູດ multivariate - ສູດ
ມັນງ່າຍແລະງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ ບໍລິສຸດແກງ ຜັກ ໃນຫຼາຍໆຊະນິດ . ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງເພີ່ມປະສົມຜັກທີ່ຕ້ອງການໃສ່ໂຖຂອງອຸປະກອນ, ໃຫ້ມັນຈົນກ່ວາປົກຄຸມຢ່າງເຕັມທີ່ດ້ວຍນ້ໍາຫຼືນ້ໍາອານແລະເລືອກໂຫມດ "Quenching" ຫຼື "Varka", ກໍານົດເວລາ 30 ນາທີ. ອາຫານທີ່ມີຜົນດີແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ, ເມນູຂອງເດັກນ້ອຍຫຼືອາຫານທ່ຽງເປັນປະຈໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ດອກກຸຫລາບ - 5-6 ຊໍ່ດອກຂະຫນາດກາງ
- onions and carrots - 1 pc
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ພວກເຂົາເອົາຜັກທັງຫມົດໃສ່ໃນເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາ, ໃສ່ໃນນ້ໍາ, ໃນລະດູແລ້ງແລະເລືອກເອົາຢາທີ່ຕ້ອງການ.
- ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກຂູດຂີ້ເຫຍື້ອແລະແກງຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີສີຂຽວແມ່ນຖືກຮັບໃຊ້.