Carbonara ແມ່ນຖືວ່າເປັນປະເພດສິນລະປະຂອງອິຕາລີແລະເຖິງແມ່ນວ່າເຮືອນຂອງອາຫານນັ້ນແມ່ນແຂວງ Lazio, ທະຫານອາເມລິກາກໍ່ສ້າງອາຫານ. ຄາບານາທີ່ແທ້ຈິງ, ນອກເຫນືອໄປຈາກການນໍາຕົວມັນເອງ, ແມ່ນອີງໃສ່ຊອດ yolk ໄຂ່ແລະແກ້ມທີ່ເຜັດ, ແຕ່ຄືກັບຄລາສສິກໃດກໍ່ຕາມ, ເວລາຜ່ານໄປແມ້ກະທັ່ງ carbona alla ໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງຄີມແລະມັນຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນສູດປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ.
Carbonara - ສູດທີ່ມີ bacon, ເຫັດແລະຄີມ
ສູດນີ້ແມ່ນໄກຈາກຄລາສສິກ, ແຕ່ຈາກນັ້ນບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍລົງ. ບໍ່ເປັນປົກກະຕິສໍາລັບເຫັດສູດສູດຄລາສສິກແມ່ນການເພີ່ມເຕີມທີ່ສົມບູນແບບກັບ bacon ແລະ ສີຄີມຊອດ ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງເພີ້ມລົດຊາດຂອງ versatile.
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-240 ກໍາ
- bacon -6 slices
- ແຊ່ແຂໍງ - 235 ກໍາ
- cream-255 ml
- ເຫລົ້າຂາວ (ຂາວແຫ້ງ) - 115 ມລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ມືຂອງ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນກາກບອນທີ່ມີຄີມແລະເບຍ, ໃຫ້ໃສ່ປຸ້ງຕົວເອງເພື່ອປຸງແຕ່ງ. ໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ອົບແຫ້ງແລະດີອົບອຸ່ນເພື່ອຂັບລົດເຂົ້າຫນົມຫວານ. ທັນທີທີ່ໄຂມັນຈາກ bacon ໄດ້ຖືກນ້ໍາຖ້ວມ, ກະແສນ້ໍາເກີນ, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນຕົ້ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງ. ກ່ຽວກັບໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວແລະເຫັດ. ຕື່ມການຜັກທຽມກັບ frying ທັນທີທີ່ທັງຫມົດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຫັດເກີນເກີນໄປ evaporates. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຍິນມີກິ່ນຫອມຜັກທຽມ, ໃຫ້ກັບຄືນຂວດໃຫ້ອາບນ້ໍາ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະວາງວາງ. ຕໍ່ໄປງາມໃນສີຄີມ, ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ແລະໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ້ໍາຕານ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະຕື່ມ yolks ໄຂ່. ປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາ, ຕື່ມ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
Spaghetti carbonara ມີຄີມແລະ bacon
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-450 g
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- bacon-95 g
- ນົມ - 195 ມລ;
- cream-240 ml
- Parmesan-35 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- nutmeg-pinch
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ pasta ແມ່ນ brewed, ໃນ saucepan, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມ. roast ຜົນໄດ້ຮັບ, ຕື່ມຊິ້ນຂອງ bacon ແລະສືບຕໍ່ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ລໍຖ້າສໍາລັບປັດຈຸບັນໃນເວລາທີ່ bacon grasps ໄດ້. ໃຫ້້ໍານົມທັງຫມົດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນສີຄີມ, ຕື່ມ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນແລະປ່ອຍໃຫ້ sauce ໃຫ້ languish ຈົນກ່ວາຫນາ. ຊຸບໄຂ່ແລະຕື່ມສອງຊ້ອນຂອງຊອດຮ້ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໄວປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຂ່ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມ. ຈູດໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ສົ່ງປື້ມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງໄວວາ. A cheese ພຽງເລັກນ້ອຍຢູ່ເທິງແລະອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ. ລອງອາຫານທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ມັນສໍາເລັດ.
ປ້ຽວ Carbonara ກັບ bacon, ໄກ່ແລະຄີມ
Pasta carbonara ມີ bacon ແລະຄີມສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນທາງເລືອກທີ່ອ່ອນໂຍນກັບສູດຄລາສສິກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງທີ່ມີຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງໄຂມັນ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄີມໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍເນີຍແຂງສີຄີມຕ່ໍາໄຂມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-375 g
- bacon-240 g
- ກຸ້ງໄກ່ - 680 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 65 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເນີຍສີຄີມຕ່ໍາໄຂມັນ - 240 g;
- ຄີມ - 65 ມົນ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- Parmesan - 35 g.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ວາງຕ່ອນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະສົມປະສານທີ່ງ່າຍດາຍຂອງໄຂ່, ເນີຍແຂງຄີມແລະເນີຍ parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ - ມັນຈະເປັນ chord ສຸດທ້າຍໃນຊອດຂອງພວກເຮົາ. ໃຊ້ເຕົາຂວດທີ່ອົບແຫ້ງແລະດີໄດ້ດີສໍາລັບການຕົ້ມຂີ້ຜຶ້ງທີ່ມີຜັກບົ່ວ. ຖອດໄຂມັນທີ່ເກີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໄກ່, ປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນ grab ແລະເສີມມັນກັບຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດສ່ວນຜະສົມເຂົ້າໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍປະສົມໄຂ່ເນີຍແຂງ, ເພີ່ມຄີມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, ເຊິ່ງ spaghetti ໄດ້ຖືກກະກຽມ. ໃນເວລາທີ່ຍັງມີປະສົມກັບແຊ່ນ້ໍາຕານ, ໃສ່ນ້ໍາໃສ່ມັນ, ປົນມັນຢ່າງລະອຽດແລະເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດ.