Pancakes ສຸດນ້ໍາແລະ້ໍານົມແມ່ນປະສົມກົມກຽວທີ່ສຸດໃນລົດຊາດແລະແກ້ໄຂໃນຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະໂຄງສ້າງ. ການປ່ຽນແປງຂອງສູດໃນການປະຕິບັດດັ່ງກ່າວພວກເຮົາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ໃນອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ pancakes ບາງໆກ່ຽວກັບນົມແລະນ້ໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 500 ມລ;
- ນ້ໍາປະລິມານ - 500 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour flour wheat ຊັ້ນສູງທີ່ສຸດ - 310 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated 45 g;
- ເກືອ, ແກນ, ປຸງແຕ່ງ - ສອງ pinch;
- ນ້ໍາມັນດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືນ້ໍາມັນເວີ.
ການກະກຽມ
- ອົງປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບການທົດສອບຕ້ອງໄດ້ຮັບລ່ວງຫນ້າຈາກຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນອຸນຫະພູມຫ້ອງດຽວກັນ.
- ຫນ້າທໍາອິດ, ຂັບເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງໄຂ່ໄກ່ທີ່ຄັດເລືອກ, ເກືອເກືອແລະ granulated ້ໍາຕານແລະມົນຕີສ່ວນປະກອບທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນເຮັດໃຫ້ລະລາຍແລະໄດ້ຮັບການປະສົມຂອງໂຄງສ້າງ lush ແລະເອກະພາບ
- ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ້ໍານົມ້ໍານົມແລະນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ, ປົນແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງແປ້ງ wheat sifted, whipping ມະຫາຊົນທີ່ມີເຄື່ອງປົນໄດ້.
- ອີງຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ, dough ພ້ອມສໍາລັບ pancakes ຄວນຈະຄ້າຍຄື kefir.
- ຕອນນີ້ພວກເຮົາສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແຊ່ແລະນ້ໍາມັນຫລຸດຫນ້ອຍລົງ.
- ພວກເຮົາເກັບກໍາກ່ຽວກັບເຄິ່ງຂອງ ladle ຂອງ dough ຈາກໂຖປັດສະວະໄດ້, ງາມເຂົ້າໄປໃນໃຈກາງຂອງ pan ການ, tilt ມັນໃນປັດຈຸບັນໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໃຫ້ການທົດສອບໄດ້ຖືກແຈກຢາຍສຽບໃນລຸ່ມຂອງເຮືອໄດ້.
- ຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການປະມານສາມສິບວິນາທີໃນແຕ່ລະຂ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການປ່ຽນແປງໄປເປັນແຜ່ນແລະຮັບໃຊ້ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ສູດສໍາລັບ pancakes delicious ສຸດນ້ໍາແຮ່ແລະນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 310 ມລ;
- ນ້ໍາແຮ່ທາດ sparkling - 190 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour flour wheat ຊັ້ນສູງທີ່ສຸດ - 320 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 45-65 g;
- ເກືອແຮ່ທາດເຫຼັກ - 2 pinch;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືເວີ (ໃນແປ້ງ) - 50 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືມີນ້ໍາມັນໄຂມັນ (ສໍາລັບການປອກເປືອກຂີ້ເຜີ້ງ).
ການກະກຽມ
- pancakes airiness ພິເສດໃນກໍລະນີນີ້ຈະໃຫ້ຟອງຂອງອາຍແກັສຈາກນ້ໍາແຮ່ທາດ, ທີ່ພວກເຮົາຕື່ມກັບ dough ຮ່ວມກັບ້ໍານົມ.
- ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການກະກຽມ, whisk ເປັນໄຂ່ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີການເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ.
- ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນ້ໍານົມມະຫາຊົນໄຂ່ແລະນ້ໍາແຮ່ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາລຽບ.
- ລ້າງແລະປະສົມແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຂີ້ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕໍ່ເນື່ອງ whisking ມັນດ້ວຍ whisk ຫຼື mixer ເປັນ. ພຽງແຕ່ວິທີນີ້ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງບານຫມາກໂປມ.
- ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫຼືເຂົ້າແຊ່ທີ່ມີຕ່ໍາຫນາ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການສະກັດດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ມີສີແດງແລະນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ປົນເປື້ອນ.
- ຜະລິດຕະພັນຂອງ Rouge ແຜ່ລາມຢູ່ເທິງແຜ່ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເອົາຊ້ອນແກງຈາກມັນເບີແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານໂປດທີ່ຊື່ນຊອບ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນ ນ້ໍານົມຫວານ , ້ໍາເຜີ້ງຫຼື ຕົ້ມ , ແລະ ປາເກືອ , caviar ຫຼືpâté, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຫວານແລະສົ້ມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pancakes ມີນ້ໍາແລະນົມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 350 ມລ;
- ນ້ໍາປະສົມ (ນ້ໍາຮ້ອນ) - 210 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour ເມັດທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ - 320 ກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 45-65 g;
- ເກືອແຮ່ທາດເຫຼັກ - 2 pinch;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືມັນຕົ້ນ (ໃນແປ້ງ) - 30 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຫຼືມີນ້ໍາມັນໄຂມັນ (ສໍາລັບການປອກເປືອກຜັກທຽມ).
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ pancakes custard ທີ່ພວກເຮົາກໍານົດທີ່ຈະ bask ໃນນ້ໍາ kettle, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຕີໄຂ່ພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ມີເກືອແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍານົມໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ.
- ໃນເຮືອແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບນ້ໍາຮ້ອນ, ງາມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour ໃນປັດຈຸບັນ, ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຢ່າງແຂງແຮງ stirring ມະຫາຊົນທີ່ມີ whisk ຫຼື mixer ເປັນ.
- ພວກເຮົາສົມທົບການຜະສົມຜະສານກັບໄຂ່ແລະນ້ໍານົມແລະຂັດມັນໃຫ້ມັນດີແລະໃຊ້ນ້ໍາມັນດິບຫຼືນ້ໍາມັນເວີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
- ເຂົ້າຫນົມປັງຈາກຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ມີນ້ໍາມັນ, ເຕົາອົບຜະລິດຕະພັນຈາກສອງດ້ານ.