Borsch ການປ້ອນນ້ໍາມັນດ້ວຍກະລໍ່າປີກະຕ່າຍແມ່ນປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍ. ໃນລະດູຫນາວ, ພຽງພໍທີ່ຈະຕົ້ມໃນ broth, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງ jar ຂອງ billet ໄດ້. ວ່າທັງຫມົດ, ແຮງງານຕໍາ່ສຸດທີ່, ແລະ borschik ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມແມ່ນກຽມພ້ອມ! ສູດສໍາລັບການທົດແທນການ borax delicious ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຜັກກາດແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Borsch ໄດ້ເຕີມເຕັມດ້ວຍກະລໍ່າປີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - 2,7 kg;
- beets-4 kg
- ຜັກບົ່ວ - 1.5 ກິໂລ;
- carrots-1,5 kg
- parsley greens - bunch
- ຫວານຫວານ - 800 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- parsley (ຮາກ) - 300 ກໍາ
- bay ໃບ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 80 ກຼາມ;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວຫອມ - 5 ຊິ້ນ;
- pepper peas black-8 pcs
- ສົ້ມ 9% - 150 ມົນ;
- ເກືອທົ່ວໄປ - 100 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນຜັດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 450 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນກວມເອົານ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ, peeled ລະມັດລະວັງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະ pulp ງາມການຕັດ. beets purified ແມ່ນດິນທີ່ມີເຟືອງ, ໄວ້ໃນເຕົາ frying ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຜັກໄດ້ preheated. ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາແລະອ່ອນແອເວລາປະມານ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫມາກພິກຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດດ້ວຍເຟືອງບາງໆ. ພວກເຮົາຟັກຜັກບົ່ວໃສ່ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫມາກແຄລັດແລະຮາກຂອງ parsley ຖືກຕັດດ້ວຍເຟືອງບາງໆ. ພວກເຮົາຂຸດຜັກກາດ. ພວກເຮົາຜະສົມຜັກທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເພີ່ມສີຂຽວ, ນໍ້າມັນ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະກວມເອົາມັນປະມານ 40 ນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດ, stirring ບາງຄັ້ງ. ນາທີສໍາລັບ 5 ກຽມພ້ອມສໍາລັບສົ້ມ. ພວກເຮົາແຈກຢາຍນ້ໍາຮ້ອນໃນໄລຍະຫມໍ້ຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມ້ຽນດ້ວຍຝາຂວດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ລຸ່ມລົງ, ຫໍ່ມັນແລະໃຫ້ມັນເຢັນ.
Borsch ຟື້ນຟູກັບຫມາກຖົ່ວແລະຜັກກາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 2 ກິໂລ
- ພິກໄທ Bulgarian - 1 ກິໂລກໍາ;
- ແຄລອດ -2 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກຖົ່ວດິບ - 700 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 2 ຈອກ;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 4 ກຼາມ;
- beet-2 kg
- ນ້ໍາມັນພືດປັບປຸງ - 500 ມລ;
- ຜັກກາດຂາວ - 4 ກຼາມ;
- ເກືອ - 150 ກໍາ
- acetic essence-30 ml
ການກະກຽມ
ງາມ້ໍາມັນຜັກໃນຫມໍ້. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນມັນດີ, ແຜ່ຜັກຫອມຜັກບົ່ວແລະມັນໃສ່ມັນໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ລົດໄຟໃຫ້ປະມານສະເລ່ຍ, ເພີ່ມແຄລອດແລະຫມາກເລັ່ນ. ພວກເຮົາໃຫ້ມະຫາຊົນເປັນຕົ້ມດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍ beets shredded, ຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີແລະງາມກະລໍ່າປີ. ໃນຕອນທໍາອິດມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ແຕ່ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງມັນຈະນ້ອຍລົງ. ໃນເວລານີ້ເກີດຂື້ນ, ເອົາຫມາກພິກຫວານຫວານ. ຖ້າຜັກທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປແລະໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ພຽງເລັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາຈະຫຼົ່ນລົງໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, podsalivaem, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາງາມໃນສົ້ມສົ້ມ, ແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະປິດ, ການ dress ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
Borsch ກັບຜັກກາດທີ່ບໍ່ມີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ພິກຫວານ - 4 ຊິ້ນ;
- laurel leaf-2 pcs
- ພິກໄທແດງສີແດງ - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ທໍາມະຊາດ - 1.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຫວານຂອງຂ້ອຍ pepper ແລະສະອາດ. ກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີໃນວິທີທີ່ສະດວກສະບາຍໃດ. ຫມາກພິກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີບາງໆແລ້ວລົ່ນບາງໆຫຼືລົ່ນຍາວ. ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສໍາເລັດແລ້ວໃຫ້ຮ້ອນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນມັນກະລໍ່າປີ, pepper ແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຕົ້ມ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງແຈກໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ, ລີດລົງ, ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບແລະຊອງໃສ່ພວກມັນດ້ວຍຄວາມອົບອຸ່ນ. ການປັ່ນປ່ວນ borsch ກັບ pepper Bulgarian ແລະກະລໍ່າປີແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາກາດເຢັນ.
Borsch ກັບຫມາກເລັ່ນແລະຜັກກາດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດຂາວ - 2 ກຼາມ;
- ເລັບຕົ້ມ - 500 ກໍາ
- beet-700 g
- ນ້ໍາປະລິມານ - 500 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- Bulgarian pepper-450 g
- ສົ້ມ - 70 ມົນ
- carrots-450 g
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 200 ມລ.
ການກະກຽມ
ທໍາອິດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ carrots ໃນມັນເບີ preheated ໄດ້, ເພີ່ມເມັດ peppers ຫວານ, beets ແລະ paste ເລັ່ນ diluted ໃນນ້ໍາ. Solim ແລະ saccharim ກັບລົດຊາດ. ຍູ້ແລະປຽກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຜັກກາດທີ່ແຕກຫັກ, ຈອກນ້ໍານ້ອຍແລະກະກຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ພວກເຮົາງາມໃນສົ້ມ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນສໍາລັບ 3 ນາທີແລະງາມ dressing ໃນໄລຍະ jars ກະກຽມ parboiled.