Bulgur ແມ່ນເມັດເຂົ້າຈີ່ສ່ວນຫນຶ່ງ. ຫນື້ງ, ບາງສ່ວນປອກເປືອກ, ເຂົ້າຈີ່ເລັກນ້ອຍແມ່ນເມັດ "ນົມ". ບາງຄົນສາມາດສັບສົນກັບ wheatgrass ຫຼື wheat crushed, ແຕ່ສໍາລັບສອງຊະນິດຂອງຫານປະເພດເມັດທີ່ໃຊ້ເມັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມສຸກແລ້ວ - ທີ່ໄດ້ໄປຫາ flour, ແລະສໍາລັບ bulgur ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ້ໍານົມ. ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ແລະກໍານົດຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ bulgur.
ອົງປະກອບຂອງ bulgur ໄດ້
ເພື່ອເຂົ້າໃຈວ່າຫມູຂອງພວກເຮົາມີປະໂຫຍດ, ພວກເຮົາຕ້ອງເວົ້າກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງ bulgur.
ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, wheat ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນທັງຫມົດຂອງກຸ່ມ B, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບ "ສັດ" B12. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນ bulgur ມີ carotenoids ຫຼາຍ, ວິຕາມິນ PP, E ແລະ K. ສໍາລັບອົງປະກອບຕາມຮອຍ, ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເວົ້າໂອ້ອວດກ່ຽວກັບ:
- ແຄຊຽມ
- potassium
- phosphorus
- ເຫລໍກ
- magnesium
- sodium
- choline
- zinc
- selenium
- manganese
ອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ Balgur ຈະບໍ່ພໍໃຈກັບອາຫານຂອງອາຫານທີ່ "ຫິວ" - ຈາກ 340 ຫາ 360 ກຼາມຂອງນ້ໍາຫນັກແຫ້ງ 100 ກໍາ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຊັ່ນທາດໂປຼຕິນທາດແປ້ງ - 50-60 g ຕໍ່ 100 g ຂອງນ້ໍາຫນັກ. ນັ້ນແມ່ນ, ຫນຶ່ງສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າ bulgur ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທາດແປ້ງຫຼາຍ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລາວບໍ່ມີປະໂຫຍດ!
ເມລໍດເຂົ້າສາລີນີ້ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເສັ້ນເລືອດຂອງເສັ້ນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພູມຕ້ານທານແລະລົບ cholesterol ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ນັບຕັ້ງແຕ່ bulgur ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບສ່ວນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ polysaccharides, ກຸ່ມການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ເພາະສະນັ້ນສໍາລັບເວລາດົນນານ satisfying ຄວາມອຶດຫິວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, Bulgur normalizes metabolism lipid, ເລັ່ງມັນແລະສົ່ງເສີມ excretion active ຂອງອາຈົມຈາກລໍາໄສ້. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມີເສັ້ນໃຍສູງ - 15 g ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ນອກຈາກນີ້ທັງຫມົດນີ້, ຊະນິດຂອງ wheat ນີ້ມີຜົນກະທົບທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດດັ່ງກ່າວ - soothes ແລະ exerts ຜົນກະທົບຂອງ antidepressant ເບົາ. ທັງຫມົດນີ້ຢູ່ໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງກິ່ນຫອມ nutty incredible (ເຊິ່ງ, ໂດຍວິທີທາງການ, ແລະ puts ຫຼາຍ bulgur), ເຊິ່ງ radiates porridge ໃນເວລາທີ່ທ່ານ toast grains ໃນນ້ໍາ.
Bulgur ແລະການສູນເສຍນ້ໍາ
ແນ່ນອນ, ຄືກັບທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດໃດຫນຶ່ງ, bulgur ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ຄວາມຈິງ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບກໍລະນີທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ (ຢ່າລືມວ່າເຂົ້າສາລີຂອງພວກເຮົາແມ່ນຄາໂບໄຮເດດຫຼາຍ).
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, bulgur ສາມາດເປັນນອກຈາກນັ້ນເຫມາະສົມກັບອາຫານທີ່ສົມດູນໃດໆ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງ, ຫຼືອົງປະກອບຂອງຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ອາຫານເຊົ້າຫຼື dessert - bulgur ແມ່ນສະເຫມີໄປທາງ.
Bulgur ມີ ດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍ າ - ພຽງແຕ່ 48, ໃນຂະນະທີ່ macaroni ຈາກທີ່ສູງທີ່ສຸດ 85, ແລະຈາກ flour ຫຍາບ - 50. ນັ້ນແມ່ນ, ໃນທຸກໆກໍລະນີ, croup ນີ້ແມ່ນອາຫານຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ "ດີ" pasta ທີ່ຢູ່
ມັນເປັນສິ່ງປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ wheat ໃນເວລາທີ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຂອບໃຈກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານຕ່າງໆຈາກມັນ.
Bulgur ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນໃຊ້ໃນອາລະຍະທໍາພາກໃຕ້ແລະພາກຕາເວັນອອກ - ຈາກປະເທດເກຣັກ, ອາເມເນຍກັບຈີນ. ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າແບບງ່າຍໆ, bulgur ແມ່ນເຫມາະສົມໃນທຸກໆຖ້ວຍ, ບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ເຂົ້າ. ພວກເຂົາເອົາໃຈໃສ່ລາວໃນ dolma, ແຕ່ງກິນ pilaf, ຜັກ stuff, ເພີ່ມເຂົ້າ soups, ແລະອື່ນໆ. ເກືອບທຸກເວລາ, ມັນແມ່ນຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນເຊັ່ນ: ເຂົ້າສໍາລັບ risotto.
Bulgur ສໍາລັບຄວາມງາມ
ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບການສະອາດຮ່າງກາຍສໍາລັບຫນ້າແລະຮ່າງກາຍຈາກກາເຟ. ໃນທາງດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການຂັດຈາກ bulgur. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂດຍການປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອກັບນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນໃດໆ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວເອງເປັນນວດຕ້ານເຊນລູໄລທີ່ມີປະສິດຕິຜົນພາຍໃຕ້ອາບນ້ໍາ.
ເຮັດໃຫ້ຕົວເອງເປັນຫນ້າກາກຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນຮອບຄໍຂອງທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະສົມ້ໍາເຜີ້ງ, 1 ໄຂ່ແລະ bulgur ຕົ້ມໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນໃຊ້ກັບໃບຫນ້າສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະ moisten ຜິວຫນັງດ້ວຍສີຄີມຊຸ່ມຊື່ນ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ 12 ຂັ້ນຕອນປະຈໍາວັນ, ມັກຫຼັງຈາກອາບນ້ໍາ, ໃນເວລາທີ່ຮູຂຸມຂົນເທິງຜິວຫນັງໄດ້ຖືກເປີດຢ່າງດີ.