Cake Leningrad - ສູດ

ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານໃນມື້ນີ້ເປັນສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຕົ້ນສະບັບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ cake Leningrad!

ສູດຂອງ cake Leningrad ຕາມ GOST

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-330 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 255 g;
• ເບີ - 345 g
• ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
• yolk - 1 ຊິ້ນ;
• ໂກໂກ້ແປ້ງ 17 ກໍາ
• cognac - 1 tbsp. ບ່ວງ
• vanilla sugar-7 g
• baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຫວານແລ້ວ - 200 g
• ຫມາກ - 10 g
• crumbs biscuit - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ປະສົມກັບມັນເບີທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກັບນໍ້າຕານ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ whisk ເພື່ອ homogeneity. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫວານດ້ວຍແປ້ງຜັກແລະປະສົມແປ້ງໆ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະມ້ວນອອກຈາກກະດາດແລະຕັດອອກຮຽບຮ້ອຍ 18x18 ຊຕມ. ກິນເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບໃນ 5 ນາທີ. ຫວານແມ່ນປະສົມກັບຫມາກກ້ວຍແລະ zaglazirovyvaem ຢ່າງດຽວກັນມັນ cake ຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງຈະເປັນທາງເທິງ. ປົນ້ໍານົມທີ່ມີຫມາກພ້າວ, ກັ່ນຕອງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ໃສ່ໄຟຊ້າລົງເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຕົ້ມ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫນາ. ຕໍ່ໄປ, ຕີ 160 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະອ່ອຍເທື່ອລະເທື່ອ, ຈົ່ງຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາຢອດ, ປະສົມປະສານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະຫຼີ້ນໃນຖ່ານຫີນ. ພວກເຮົາເອົາຜັກບ່ວງສອງບ່ວງເຂົ້າໄປໃນຖົງເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ, ແລະເພີ່ມຫມາກກ້ວຍໄປຫາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຄີມ. ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບແລະຟັກ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເກັບກໍາ cake ໄດ້, promazyvaya cake ແຕ່ມີສີຄີມເລດ. ຈາກຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ cake glazed, sprinkle boks ມີ cake sponge. ເຄ້ກ Leningrad ໃນ GOST ຖືກຕົກແຕ່ງດ້ວຍສີຄີມສີຂາວແລະຫມາກຕັດ.

Sand cake Leningradsky

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-500 g
• ເບີ - 300 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• soda-0,5 tsp

ສໍາລັບຄີມ:

• ເບີ - 200 ກໍາ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
• ້ໍາຕົ້ມຂົມ - 400 g;
• ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• orange liqueur - 2 tbsp. ບ່ວງ
• apricot jam-300 g
• ວອນນັດ - 50 ກໍາ

ການກະກຽມ

ເຮັດແນວໃດເພື່ອ bake cake Leningrad? ສະນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ເປັນ dough ສັ້ນ. ພວກເຮົາຕີ້ໍາມັນເບີກັບເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເພີ່ມໄຂ່. ຕໍ່ໄປ, ໃສ່ແປ້ງດ້ວຍໂຊດາແລະປະສົມຈົນກ້ຽງ. ແບ່ງອອກເປັນ 3 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະເອົາມັນອອກ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ.

ແລະເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມຄີມ. ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຫມາກຖົ່ວ, ກາເຟ, ້ໍາເຜີ້ງແລະນົມ condensed whisked ຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາ fluffy ແລະເອົາສີຄີມສໍາເລັດໃນຕູ້ເຢັນ.

ໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນຮອບ, ວາງສະຫຼັດຂີ້ເຖົ່າແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ 3 ໃນເຕົາອົບ. ໃນປັດຈຸບັນດໍາເນີນການປະຊຸມ cake ໄດ້. cake ທໍາອິດແມ່ນ greased ມີ jam ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍເປັນສີຄີມພຽງເລັກນ້ອຍ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຄັ້ງທີສອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທີສາມ, promazyvaya ແທ້ຄືກັນ. Boka sprinkled ກັບ crumbs, ເທິງຂອງ cake ແມ່ນ decorated ມີ Walnuts ຟັກ.

ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງບໍ່ງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກະກຽມ cake ສີຄີມ shaggy ສົ້ມ ຫຼື cake yoghurt . ພວກເຂົາທັງສອງບໍ່ມີຈິງ, ແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ brewed, ສະນັ້ນທ່ານຈະຕ້ອງລໍຖ້າກັບລົດຊາດ.