Carob ແມ່ນດີແລະບໍ່ດີ

Carob ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນລັກສະນະ, ເຊິ່ງເປັນຝຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກຝັກຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ແຫ້ງ. ຕົ້ນໄມ້ຂຽວຕະຫຼອດນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນທະເລເມດິເຕີເລນຽນ (ປອກຕຸຍການ, ສະເປນ, Malta, Turkey, Sicily). ຫມາກໄມ້ຂອງຕົ້ນໄມ້ໃບໄມ້, ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຝຸ່ນ Tsaregrad", "ເຂົ້າຈີ່ຂອງໂຢຮັນ" ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານແລະຢາປົວພະຍາດຕ່າງໆເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະໄຫມໂບຮານ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ carob

carob ແມ່ນສາມາດປ່ຽນແທນ cocoa, ແລະແທນດັ່ງນັ້ນມີຂໍ້ໄດ້ປຽບ (ຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ contraindicated ໃນ cocoa ເນື່ອງຈາກປະຕິກິລິຢາແພ້ຫຼືຍ້ອນວ່າມີ caffeine ໃນມັນ).

ໃນປັດຈຸບັນ, kerob ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ substituted cocoa ແທນທີ່ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ confectionery ຕ່າງໆແລະ desserts, ສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ (liqueur compotes, ແລະອື່ນໆ), ແລະເປັນສ່ວນປະກອບຂອງຕົວແທນ pharmacological ໄດ້. ສະຖານທີ່ອື່ນຂອງຫມາກຖົ່ວດິນຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖົ່ວຂຽວຂົມ - ອາຫານທີ່ຫນາ.

Composition Carob

Carbo ແມ່ນມີທາດແປ້ງທາດໂປຼຕິນທີ່ຊັບຊ້ອນ, ທາດໂປຼຕີນ, pectin, ຍັງມີ ວິຕາມິນ (A, B ແລະ D ກຸ່ມ), ທາດປະສົມໂຊດຽມ, ໂພແທໂຊ, ຟູອໍຣ໌, ທາດທາດອາຍແລະທາດເຫຼັກ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ carob ແມ່ນ 222 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ (ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງຝຸ່ນເຄມີແມ່ນ 374 kcal).

ບໍ່ເຫມືອນກັບຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກກອກບໍ່ມີສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄາເຟອີນແລະ theobromine, ມັນຂາດທາດໄຂມັນແລະ cholesterol. ໃນ carob ບໍ່ມີ oxalates, ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະຜູກກັບທາດການຊຽມໃນຮ່າງກາຍ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອ provoke ເງິນຝາກຂອງເກືອແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງແກນຢູ່ໃນອະໄວຍະວະພາຍໃນ.

carob ບໍ່ມີ phenylethylamine, ທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວ; Phenylethylamine ແມ່ນສາມາດ provoke ອາການເຈັບປວດ migraine ໃນຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່າບໍ່ມີທາດ ferromine ໃນ carob, ຊຶ່ງເປັນສານເຄມີທີ່ສໍາຄັນ.

ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການມີທາດກາເຟຂອງ salsolinol, ເຊິ່ງຢູ່ໃນ ຫມາກໂຄຄາໂກ້ ແລະສົ່ງເສີມການພັດທະນາການກິນອາຫານຂອງໂກເລດ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Carob

ການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິຂອງ carob ປັບປຸງການຍ່ອຍສະຫຼາຍ, optimizes cholesterol metabolism, ປ້ອງກັນການເກີດແລະການພັດທະນາຂອງ tumors ຂໍຂອບໃຈກັບການມີ antioxidants. ນອກຈາກນັ້ນ, kerob ຍັງມີປະຕິກິລິຢາທີ່ປວດລ້າວ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະ fungicidal.

ການໃຊ້ carob ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອີ່ມຕົວໄວ.

ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງ carob, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໂຕ້ຖຽງວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາ cocoa.

ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວ, kerob ສາມາດຕັ້ງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງຢູ່ເຮືອນ.