ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານແຊບຫລາຍຈາກເຫັດ. ວິທີການເຮັດແກງຄີມຈາກ chanterelles, ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້.
ແກງຄີມ Chanterelle ດ້ວຍນົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- chanterelles fresh-200 g
- ຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ນົມງົວ - 400 ມລ;
- ເຫັດເຫັດ - 1.5 ລິດ;
- ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ດິບໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour wheat - 30 g;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 25 ກໍາ
- black pepper ground;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເຫັດ chanterelle ຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວຟັກ. ຕື່ມການ້ໍາຕານເຫັດແລະງາມມັນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ saucepan ທີ່ເຫມາະສົມ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມຸ້ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນໍໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມ flour, ປະສົມແລະເພີ່ມ້ໍານົມ. ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 8 ນາທີຈົນກ່ວາຄວາມຫນາຂອງມວນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາງາມມັນຕົ້ນ, mashed ຂອງ chanterelles, podsalivaem ແລະ pepper. ຕົ້ມອີກ 5 ນາທີແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້. ເພີ່ມ yolk whipped ແລະຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການອີກ 3 ນາທີ, ບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມມະຫາຊົນຢ່າງແຂງແຮງ.
ຊຸບຄີມກັບຫມາກໂມແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- fresh chanterelles-300 g
- ແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 20 ກໍາ
- basil ແຫ້ງ;
- ເນີຍແຂງຜັດແປ້ງ - 100 ກຼາມ;
- carrots-200 g
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ງາມໃນນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີ, ຖອນ Foam ໄດ້. ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫອມ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຫອມ, ຜັກບົ່ວ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມເນີຍແຂງ melted, ປະສົມແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນ dissolves. ພວກເຮົາປິດໂຕະ, ຮັດແກງທີ່ມີຕົ້ມຫອມແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
ແກງແກງປະເທດຝຣັ່ງ chanterelle
ສ່ວນປະກອບ:
- broth ຜັກ - 1 ລິດ;
- ຄີມ 20% ຂອງໄຂມັນ - 150 ມລ;
- chanterelles-400 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- parsley-1 bunch
- ຜັກບົ່ວ - 170 ກໍາ
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 40 ກໍາ;
- flour wheat - 50 g.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວ Melenko ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, chanterelles ຕັດເປັນພາກສ່ວນຫຼາຍ. ພວກເຮົາ melted ມັນເບີແລະເຂົ້າໄປໃນມັນຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມກັບລັດທີ່ຈະແຈ້ງ. ຕື່ມການ chanterelles, stir ແລະ simmer ສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມ flour, stir ດີແລະງາມໃນ broth ຮ້ອນ. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອ, pepper ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສີຄີມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ. ເອົາແປ້ງແຊ່ແຂງໃນແກງແລະເອົາໄປໃສ່ໂຕະ.
ຊຸບຄີມຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- fresh chanterelles-500 g
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- carrots-120 g
- ຄີມ 20% ຂອງໄຂມັນ - 150 ມລ;
- ງອກຂອງ dill - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ - 3 ລິດ;
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ເກືອ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- pepper
ການກະກຽມ
Chanterelles ແມ່ນຈັດຮຽງ, ພວກເຮົາສະອາດສະຖານທີ່ທີ່ມີດິນທີ່ມີແປງແລະເຫມືອງໃນນ້ໍາເຢັນ. ຖ້າເຫັດມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນ, ແລະປ່ອຍໂຕນ້ອຍໆໃຫ້ຄົງຕົວ. ມັນຕົ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດລະອຽດ. ແກ່ນຫມາກພ້າວແລະຂູດຂີ້ເຫຍື້ອ. ຜັກທຽມແມ່ນສະອາດແລະ melenko ຟັກ. Dill rinse ແລະລະອຽດຟັກ. ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼົ່ນລົງເລັກນ້ອຍແລະມັນຕົ້ນ. ດ້ວຍຕົ້ມອ່ອນແອ, ຕົ້ມ 20 ນາທີ.
ໃນເຕົາອົບ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນ 20 ml ນ້ໍາມັນຜັກ, ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນເບີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລົ້ມ. ພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີໃຫ້ມັນຈົນອ່ອນໆປະມານ 3 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເພີ່ມຜັກແລະຜັກທຽມປະມານ 2 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
ຜັກທອດຖືກເກັບໄວ້ໃນຫມໍ້ຂອງມັນຕົ້ນແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ພວກເຮົາເອົາຖ່ານຫີນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ດຽວກັນແລະຕື່ມເກືອບາງໆ. ຫ້າມພວກມັນຈົນກ່ວາແຫຼວ evaporates ຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຂອງມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ fry ເຫັດນາທີ 3 ກັບພໍເຫັນໄດ້. ພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໄປທີ່ແຊ່. ມີເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕື້ນ, ພວກເຮົາມີຫຼາຍ. ໃນເຕົາອົບ frying ດຽວກັນ fry ຜັກທຽມຟັກສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ໃນແກງ, ພວກເຮົາຄ່ອຍຄີມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດມັນພວກເຮົາຈະເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມແລະພວກເຮົາໃຫ້ມັນກິນພວກເຮົາໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ແກງຄີມຫມາກເຫັດຈາກ chanterelles ກັບຕາຕະລາງທີ່ມີ baguette ສົດ.