ເປົ່າຈາກ cherry ແມ່ນມີກິ່ນຫອມສະເຫມີໄປມີລົດຊາດມີເນື້ອທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຫມາກເບຍແລະສະເຫນີຄວາມແປກດີທີ່ມີ gelatin, pectin ແລະນອກຈາກມີ viburnum.
ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ cherries ທີ່ບໍ່ມີຂຸມທີ່ມີ gelatin - ສູດສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry ສົດ - 1,9 ກຼາມ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 950 g;
- vanillin-2 pinch
- gelatin-30 g
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມ cherries ສົດ jam ໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະ poured ສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ນ້ໍາແມ່ນ drained, ພວກເຮົາໃຫ້້ໍາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ບາງຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນແຫ້ງແລະປ່ອຍອອກມາຈາກກະດູກ. ຂັ້ນຕອນການແຊ່ຈະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີໄຂ່ໃນເຊີລີ່, ແລະຖ້າຫາກວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ສົນໃຈພົບຕົວເອງໃນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ໃນໄລຍະເວລານີ້ເຂົາຈະອອກຈາກ cherry ແລະມາຮອດຫນ້າດິນ.
ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ grind cherry ໄດ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງແກງຊີ້ນຫຼືໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ມະຫາຊົນຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຖືກວາງໄວ້ໃນກະປ໋ອງສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ, ກວມເອົາດ້ວຍນໍ້າຕານແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ພວກເຮົາກໍານົດເຮືອທີ່ມີຊິ້ນວຽກຢູ່ໃນເຕົາໄຟຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, stirring, ເພື່ອຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາການຕົ້ມຂອງເປືອກຫອຍຂອງພື້ນທີ່ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອແລະປຸງແຕ່ງມັນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ແກ່ນ Gelatin ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຟຸ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ cherry ຕົ້ມສອງສາມ pinch ຂອງ vanillin ແລະປະສົມ. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມ gelatin ທີ່ມີອາການໃຄ່ບວມໄປຫາຕົ້ມແລະກະຕຸ້ນເນື້ອໃນຈົນກ່ວາຫມົດ granules gelatinous ໄດ້ຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ພວກເຮົາເອົານໍ້າມັນອອກກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມປອກເປືອກທີ່ເຮັດມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ປະທັບຕາໃຫ້ພວກມັນມີຝາຫມອກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ບັນຈຸເອົາລົງໄປທາງລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນໃນຫ້ອງ cellar ຫຼື pantry.
ວິທີການປຸງແຕ່ງສໍາລັບການລະດູຫນາວ jam ຂອງ cherries ແລະ viburnum?
ສ່ວນປະກອບ:
- cherry seedless-750 g
- viburnum -200 g
- gelatin-10 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 650 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນອາຫານໂປດປະກອບຕາມສູດນີ້, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ viburnum ໃນການປະສົມປະສານກັບລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ cherry ສ້າງພຽງແຕ່ເປັນອົງປະກອບ irreplaceable ສໍາລັບ dessert. ມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງອາຫານ bake ຫຼືອາຫານອື່ນໆ, supplemented ມີຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພີ່ມຂຶ້ນໃນບາງຄັ້ງ.
ການກະກຽມປະເພດນີ້ຂອງ jam ງ່າຍດາຍ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ cherries ແລະ viburnum ມີໄລຍະເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການເຕີບໂຕເປັນວັດຖຸດິບ, ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງ ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງ, ແກ່ນ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ຈັດຮຽງ, ໃສ່ໃນ colander ແລະ blanched ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂຸດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມປະສານດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດທີ່ມີຫມາກເລັ່ນທີ່ຖົ່ວເຫຼືອງພ້ອມກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງມັນ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນທັງຫມົດຫຼືປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ເພີ່ມ້ໍາຕານໃຫ້ມະຫາຊົນຫມາກມີເນື້ອແລະເອົາໃສ່ໄຟ.
ຈາກ cherries ໃນໄລຍະ thawing, merge ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະແຊ່ນ້ໍາ granules gelatinous ໃນມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ gelatin ໃຄ່ບວມ. ຂຸດເນື້ອໃນຂອງອາຫານຈົນກ່ວາຫມົດ granules ໄດ້ຖືກລຶບລ້າງແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາງາມ workpiece ໃນໄລຍະທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແຫ້ງແລະ sterile, ປະທັບຕາ lids ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ຂີງຂອງ cherries ມີ pectin
ສ່ວນປະກອບ:
- cherries ສົດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 500 g;
- pectin -10 g
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນສົດແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ເຫມາະສົມແລະຕົກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ 4 ໂຕນສໍາລັບ pectin.
ຫຼັງຈາກເວລາສາມຫຼືສີ່ຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ກັບຫມາກໄມ້ປ່າໃນເຕົາໄຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, stirring, ເພື່ອຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກທີ່ມະຫາຊົນ cherry ຖືກຕົ້ມໃສ່ປານກາງເປັນເວລາຫ້ານາທີ, ປະສົມ pectin ດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອແລະປົນປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີໃບປະສົມ. ຮວບຮວມຢ່າງແຂງແຮງເນື້ອໃນການແຜ່ກະຈາຍຂອງ pectin ໃນປະລິມານຂອງມະຫາຊົນຫມາກມີເນື້ອ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມສອງນາທີແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາຜັກບົ່ວ cherry ກັບ pectin ໃສ່ຝາກ່ອນທີ່ມີການປອມ, screwed ດ້ວຍ lids ແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໄປຂ້າງໃນ, ຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.