ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງ pectin ໃນຫມາກ, ຫມາກພ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານຂອງ jam ແລະຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສົມທົບຢ່າງສົມບູນພ້ອມກັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການເພີ່ມເຕີມ: ພືດສະຫມຸນໄພ, ຫມາກເລັ່ນ, vanillin ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ຖ້າທ່ານໃຊ້ plum ຫວານພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມ. ສູດນີ້ຖືກອອກແບບມາຢ່າງຖືກຕ້ອງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄວາມຫວານຢ່າງຊັດເຈນຫຼືສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ມັກການກະກຽມ້ໍາຕານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- plums-840 g
- sugar-270 g
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້
ການກະກຽມ
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອສະກັດສູງສຸດຂອງ pectin ແລະໄດ້ຮັບການ homogeneous, jam ຫນາ, ສະຖານທີ່ plum ລ້າງແລະ peeled ໃນອາຫານ enameled. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ຈະຂັງໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງພວກເຂົາປະມານ 10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ plum ອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ້ໍາຕານແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ stirring jam ຈົນກ່ວາມັນ thickens ກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ (ປົກກະຕິ, ມັນຍັງ 10 ນາທີ). ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະພະຍາຍາມ jam ໂດຍການປັບປຸງຄວາມຫວານໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.
ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການເປືອກຫອຍຂີ້ຝຸ່ນໃນເວລາທີ່ຂີ້ຝຸ່ນສະອາດ, ແລະໃຫ້ມັນຫຼັງຈາກການປາດຢາງ.
ຖ້າເປັນທີ່ຕ້ອງການ, ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລະດູຫນາວສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫຼາຍລະດັບ. ຕັ້ງຄ່າໂຫມດ "ຫຼາຍຖ້ວຍ" ແລະປອມເມັດຢູ່ 160 ອົງສາ 40 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼຸດລົງລະດັບເຖິງ 120 ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.
ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີໂກໂກ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ການມີໂກໂກ້ໃນການເກັບກ່ຽວລະດູຫນາວອາດເບິ່ງຄືວ່າແປກແຕ່ສູດນີ້ຈະເປັນຂອງຂວັນທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບຄົນທີ່ຮັກເລດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໂປມແມ່ນເຫມາະສົມກັບຫມາກຖົ່ວ, ແລະມີໃບຂອງມັນໃນສູດເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງກະດາດຫນາແຫນ້ນ, ແລະມີກິ່ນຫອມ - ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- plums-560 g
- sugar-230 g
- ມັນເບີ - 5 ກໍາ
- ຜົງໂກໂກ້ - 10 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງສ່ວນສອງແລະເອົາກະດູກອອກຈາກພວກມັນ. ເອົາຫມາກໄມ້ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ໃສ່ໃນນໍ້າຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງລໍໃຫ້ຢ່ອນລົງຫນາ, ປະມານ 12-15 ນາທີ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະປົນໃສ່. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕິດເຊື້ອທີ່ເປັນ homogeneous, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຊັດມັນ, ກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງປອກເປືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນໄປຫາໄຟໄຫມ້, ຖອກຫມາກກ້ວຍແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ການແຈກຢາຍສິ້ນເປືອງໃຫ້ທະນາຄານ, ເຊັດແລະມ້ວນ.
ຂີ້ຝຸ່ນ Apple-plum ໂດຍບໍ່ມີ peel ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຫມາກໂປມ, ເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມ, ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນ pectin, ແລະດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ billet ຈະເຮັດໃຫ້ jam ຍັງຫນາ. ນອກຈາກສອງສ່ວນຂອງຕົ້ນຕໍຕົ້ນຕໍຂອງ jam ນີ້, ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີ blueberries, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ workpiece ໄດ້ເປັນສີ pleasant, ກິ່ນຫອມແລະຄວາມກົດດັນແສງສະຫວ່າງ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກຜັກທຽມສໍາລັບການປຸງລົດຊາດໃນ jam ຈະໄປເປັນ rosemary twig, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ແມ່ນ fans ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທົດແທນ rosemary ດ້ວຍໄມ້ຂອງໄຄ, vanilla pod ຫຼືພຽງແຕ່ເຮັດໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- blueberries-95 g
- plums-340 g
- ແອບເປີ້ນ - 260 ກໍາ
- ສາຂາຂອງ rosemary;
- ນ້ໍາຕານ - 145 ກໍາ
ການກະກຽມ
ປອກຫມາກໂປມຈາກແກ່ນແລະແບ່ງອອກເປັນສີ່ງ. ດຶງກ້ອນຫີນອອກຈາກທໍ່ນ້ໍາ. ເອົາຫມາກໄມ້ທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີກໍາແພງຫນາແລະໃສ່ນໍ້າຕານ. ອອກຈາກຫມາກໂປມ, ຫມາກໂປມແລະຜັກບີເຣຍຈົນກ່ວາພວກເຂົາໃຫ້ນ້ໍາແລະອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊັດຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປະສົມໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ, ການກໍາຈັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ peel ໄດ້.
ກັບຄືນພື້ນຖານຂອງ jam ກັບໄຟ, ເພີ່ມ sprig ຂອງ rosemary ສໍາລັບປຸງລົດຊາດ (ຖ້າຕ້ອງການ) ແລະ re-boil. jam ກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຂົ້າໄປໃນ jar ເຄິ່ງລິດສະອາດ, sterilize ໃນ ວິທີການທີ່ຕ້ອງການແລະມ້ວນ.