ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຜັກສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວແມ່ນເພື່ອຮັກສາມັນ. ດ້ວຍວິທີນີ້ສານສູງສຸດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຍັງຄົງຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບການຮັກສາໄວ້ເຊັ່ນດຽວກັບການສູນເສຍວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນ້ອຍໆ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເອົາໃຈໃສ່ເອົາສູດຂອງ ເຜັດ ແຕງທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ສູດແຕງກວາດ້ວຍ Chili Sauce
ສ່ວນປະກອບ:
- ketchup chili-1 pack
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ສົ້ມ - 1 ຈອກ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- pepper peas-6 pcs
- mustard ແຫ້ງ;
- ແຕງກວາ.
ການກະກຽມ
ປະສົມ້ໍາຕານ, ສົ້ມ, ເກືອ, ketchup, ລະຄັງ pepper ແລະນ້ໍາ, ໃຫ້ຕົ້ມ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ (1 ລິດ), ເອົາຜັກບົ່ວຂອງຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ເອົາແຕງໃຫ້ແຫນ້ນຫນາ, ເອົານ້ໍາຂົມອອກແລະເຊັດມັນໄວ້ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາມ້ວນຖັງດ້ວຍ lids, ເຮັດໃຫ້ປາຍດ້ານເທິງລົງແລະອອກສໍາລັບມື້ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ.
ແຕງກວາທີ່ມີນ້ໍາຈືດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ketchup chili-300 g
- ສົ້ມ 9% - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
ໃນຈໍານວນຂອງ marinade ນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 7 ລິດຖ້ວຍ. ຂີ້ຝຸ່ນຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ນອນລົງໃນນ້ໍາເຢັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແຄມແລະໃສ່ຝາຂຸມໄວ້. ເພື່ອກະກຽມການ marinade, ພວກເຮົາກິນ pan ແລະປົນສ່ວນປະກອບໃນມັນ: ງາມນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອ, ketchup ແລະ້ໍາຕານ granulated. ເອົາມາໃຫ້ກັບຕົ້ມແລະເນີຍແຂງ. ແຕງກວມເອົາຫມາກພ້າວ, ກວມເອົາຝາປິດແລະເຊັດໃສ່ຖັງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານໄດ້ປິດ, ຫັນໄປແລະໄປຈົນກ່ວາຕອນເຊົ້າພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມ.
ແຕງກວມເອົາຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງກວາ
- dill
- ໃບງ່າມ;
- ໃບ currant;
- parsley
- ຜັກທຽມ.
ສໍາລັບ brine 2.5 ລິດ:
- ນ້ໍາ - 1,3 ລິດ;
- sugar-150 g
- ສົ້ມ - 150 ກໍາ
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ketchup chili-150 g
ການກະກຽມ
ໃນກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ລົ່ນອອກຈາກຫນາກແອບເປີ, ຕົ້ນງົວແລະແປ້ງ, 3 ຫົວຜັກທຽມ, 5-6 ໃບ currant. ແຕງແລະເອົາເຂົ້າຈີ່ໄປທາງເທິງ. ເພື່ອເຮັດ marinade, ໃຫ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ, ແລະຕື່ມເກືອ, ketchup ແລະສົ້ມເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາໃນການຕົ້ມສໍາລັບ 3-4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດ. ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນກ່ວາ marinade ໄດ້ cooled ລົງໄປອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະພວກເຮົາງາມແຕງ. ທະນາຄານທີ່ມີແຕງຈະຖືກອະເຊື້ອສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາກັບ lids ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອຸ່ນສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ແຕງກວານ້ໍາຕານໃນຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ (ແນວພັນນ້ອຍ) - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 6 ແວ່ນຕາ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - ¾ຈອກ;
- ສົ້ມ - 2/3 ຈອກ;
- ketchup chili-1 pack
- ສີຂຽວ - dill, parsley, horseradish.
ການກະກຽມ
ຂຸດຫມາກແຕງຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະອອກນ້ໍາໃນເວລາສາມຊົ່ວໂມງ. ທະນາຄານກ່ອນການປອມແປງແລະຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ກິ່ງງ່າສອງສາມໃບຂອງສີຂຽວແລະສອງສາມຊິ້ນຂອງ horseradish, ເອົາແຕງຢູ່ເທິງ, tamped ດີ. ຕື່ມແຕງໃນຈອກທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມປະສົມປະສານແລະອອກຈາກ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງນ້ໍາຈາກຖ້ວຍ, ຈອກນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະຈອກເຂົ້າຈືດໆອີກ 15 ນາທີ. ໃນເວລາທີສາມ, ພວກເຮົາປະກອບໃສ່ຈອກທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມ, ສໍາລັບພວກເຮົາ, ພວກເຮົາເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ketchup ກັບນ້ໍາຕົ້ມແລະຢູ່ສົ້ມສຸດທ້າຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແຕງດ້ວຍນ້ໍາມັນຕົ້ມຕົ້ມ, ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ພວກເຮົາຫຸ້ມຫໍ່ຜ້າຄຸມຄືນໃນຕອນກາງຄືນ.