Puff pastry ແມ່ນບໍ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ແຕ່, ກັບການມາເຖິງຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ພວກເຮົາມີໂອກາດທີ່ຈະກິນອາຫານ pastry cruffy puff ໂດຍບໍ່ມີການ hassle ຫຼາຍ. ເອົາຊຸດຂອງການທົດສອບນີ້ໃນມື້ນີ້ແລະພະຍາຍາມທີ່ຈະຜະລິດຫນຶ່ງໃນສູດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບການຕໍ່ໄປ.
pie pie pie - ມີ pie ຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແອບເປີ້ນ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ເບີ - 90 ກໍາ
- ຂະຫນົມປັງ - 300 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຖິງ 180 ອົງສາ. ຕັດຫມາກໂປມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາແກ່ນອອກດ້ວຍແກ່ນ.
ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍງາມແລະ້ໍາຕານແລະງາມມັນມີນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາເຜັດໃສ່ໄຟແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ caramel ທອງຄໍາອ່ອນໆ. ຕື່ມໃນ caramel 60 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ມັນງາມໃນແຜ່ນເຈາະແລະຈັດວາງເທິງຍອດຂອງຫມາກໂປມທີ່ມີການຕັດລົງ, ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃກ້ຊິດກັບກັນແລະກັນຢ່າງແຫນ້ນຫນາຕາມທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຢູ່ເທິງຍອດຂອງຫມາກໂປມນໍ້າມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອແລະເອົາຖາດເຂົ້າໃນເຕົາອົບ. ປາດຫມາກໂປມສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍ layer ຂອງ dough rolled ແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 40-45 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບ cake puff ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- puff pastry-500 g
- ຫມາກໂປມ jam - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ຫມາກໂປມ - 5 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- margarine - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour
ການກະກຽມ
dough ແມ່ນ thawed, ແບ່ງອອກເປັນສອງ halves ແລະ rolled ສຸດ floured ຂີ້ຝຸ່ນ. ຮູບແບບສໍາລັບການຕົ້ມແມ່ນມີໄຂມັນທີ່ມີຫມາກໂມແລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນທໍາອິດຂອງແປ້ງ. ພື້ນຖານທີ່ກຽມພ້ອມໄດ້ຖືກເຈາະດ້ວຍສ້ອມໃນພື້ນຜິວທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຂັດກັບ ຫມາກໂປມ .
ຫມາກໂປມສົດຖືກປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ. ພວກເຮົາຕັດຫມາກໂປບເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃຫ້ພວກມັນກວມເອົາຫນ້າດິນທັງຫມົດຂອງຫມາກໂປມ. ແຄມຂອງຊັ້ນເຄືອບແມ່ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍກັບນ້ໍາແລະກວມເອົາການຕື່ມດ້ວຍຊັ້ນທີ່ສອງຂອງແປ້ງ.
ຈູດຫມາກເຄືອບດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານຢູ່ໃນເຕົາອົບກ່ອນ 220 ອົງສາສໍາລັບ 30-45 ນາທີ. ຮັບປະທານອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍແກງ vanilla ຫຼືສີຄີມກ້ອນ.
ເປີດ cake puff ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ດິນໄຄ - 1/2 tsp;
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ. ຫມາກໂປມຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ພວກເຮົາສະອາດ, ເອົາຫຼັກຈາກພວກມັນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນບາງ. ຂີ້ຝຸ່ນ rolled ສຸດ dusted ມີດ້ານແປ້ງ. ແຜ່ນ dough ມ້ວນສາມາດໃສ່ໃນຟອມສໍາລັບການ tart, ແລະທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີຊັ້ນດຽວ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊັ້ນ dough, ຈັດວາງຕ່ອນຂອງຫມາກໂປມ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານ, ໄຄດິນແລະນ້ໍາທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນ cake ໂດຍບໍ່ມີ mold, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ປົກປັກຮັກສາແຄມຂອງ dough ປະມານການຕື່ມຫມາກໂປມໃນລັກສະນະຂອງ biscuits ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated ສໍາລັບ 40-50 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ turns golden ແລະ crunchy.
pie apple layer
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງເຜັດ - 1 ແພໍກ
- ຫມາກໂປມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 250 ມລ;
- vanilla-1/2 bean
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- apricot jam - 1/2 st.
ການກະກຽມ
້ໍານົມເຮັດໃຫ້ຕົ້ມກັບ vanilla ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃຫ້ກິ່ນຫອມຂອງ vanilla ເປີດສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສະກັດຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ. ແຍກຕ່າງຫາກຕີ yolks ກັບ້ໍາຕານແລະສີຂາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ກັບປະສົມ,
ກັບການປະສົມ yolk ຄ່ອຍໆງາມ້ໍານົມ, constantly stirring. Preheat ປະສົມຈົນກ່ວາຫນາ, stirring constantly.
dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, rolled ອອກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບແບບ greased. ຈາກດ້ານເທິງແຈກຢາຍຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໂປມສົດ. ກວມເອົາ pie ກັບ layer ທີສອງຂອງ dough, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂຸມຫຼາຍໃນມັນສໍາລັບການທ່ອງທ່ຽວຂອງຄວາມຊຸ່ມເກີນແລະ lubricate ຢານ້ໍາຈາກພາຍໃຕ້ການ jam apricot ໄດ້. ພວກເຮົາກະກຽມ cake puff yeast ກັບຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 220 ອົງສາ 45 ນາທີ.