tubules brewed ແນ່ນອນວ່າຈະກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງທ່ານໃນຕາຕະລາງງານບຸນຫຼືພຽງແຕ່ dessert delicious ສໍາລັບການດື່ມຊາເຮືອນຄົວເຮືອນ.
ສູດສໍາລັບທໍ່ທີ່ມີ custard
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- butter creamy-75 g
- flour wheat - 325 g;
- baking powder-pinch
- ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- egg-1 pc
ສໍາລັບຄີມ:
- ເບີ - 250 ກໍາ
- ນົມ - 150 ມລ;
- vanilla sugar-15 g
- ແຖບເລດຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 100 ກໍາ
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
ຈືດມັນເບີທີ່ມີສີຄີມທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ໃສ່ຄີມສົ້ມແລະໄຂ່ມຸກໄຂ່. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ງາມ flour ຄ່ອຍໆແລະຜົງ baking, kneading dough. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ, ປະມານ 0,3 centimeter ຫນາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບທີ່ວັດແທກ 2 ໂດຍ 25 centimeters. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາທໍ່ໂລຫະພິເສດ, lubricate ດ້ວຍນ້ໍາແລະພະລັງງານລົມ dough sticks ຫລັງຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ແຂບດັ່ງນັ້ນແຂບແມ່ນເລັກນ້ອຍກັນ. ຕົ້ມທໍ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນປະມານ 25 ນາທີ, ກໍານົດອຸນຫະພູມຢູ່ 180 ອົງສາ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາມັນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງອອກຈາກໂກນໂລຫະແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ custard ສໍາລັບທີ່ ໃຊ້ເວລາ: ໍາມັນເບີໍາມັນຈະແຜ່ລາມໃນໂຖປັດສະວະ, ລີດ, ຕື່ມໄຂ່, ໂກເລດສີດໍາແລະ vanilla. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາປະສົມໃສ່ໄຟ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ເອົາໃສ່ໃນນົມຮ້ອນແລະທັນທີທີ່ຄີມເລີ່ມຕົ້ນຫນາ, ເອົາມັນອອກແລະເຢັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທໍ່ຂອງພວກເຮົາດ້ວຍຄີມມັນເບີແລະໃຫ້ບໍລິການປິ່ນປົວຊາ.
ທໍ່ນ້ໍາຕານທີ່ມີໂປຼຕີນເຄມີ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- margarine-80 g
- ນ້ໍາ - 0.5 tbsp.
ສໍາລັບຄີມ:
- ໄຂ່ຂາວ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 1 ລາຍ;
- citric acid - a pinch
- Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ໃນຊອດຊອດຈອກບາງນ້ໍາ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ເອົາຜັກບົ່ວ, ເອົາໃສ່ໄຟແລະລໍຖ້າຈົນມັນຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍ flour ເຂົ້າໃນການປະສົມແລະ stir ມັນຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ຖືກເກັບກໍາໃນບານ, fry ມັນ, stirring, 2 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກແຜ່ນ. ຄວາມເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທໍາລາຍໄຂ່ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຂັດກັບລັດ homogeneous. dough ຄວນເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີນ້ໍາຊັນຫຼືແຫຼວ. ພວກເຮົາໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ເພິ່ນມີແກ້ວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອອກ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດສ້າງທໍ່ໂດຍໃຊ້ກ່ອງໂລຫະພິເສດ - ໂກນຫນວດ, ແລະທ່ານສາມາດປ່ຽນຖົງຫມໍ້ໄຟເຂົ້າໄປໃນຖົງຂອງຕູ້ເຢັນ, ໃສ່ຫົວສຽບແລະບີບໃສ່ຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປະມານ 30-40 ນາທີ, ເລືອກເອົາອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງ, ຈົນກ່ວາເຟືອງແມ່ນ browned, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເປີດປະຕູເຕົາອົບ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ workpieces ຈະ settle ທັນທີ.
ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານອ່ອນ, ເຢັນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນດ້ວຍ ສີຄີມໂປຼຕີນທີ່ ເຮັດກ່ອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕື່ມ saharochek ກັບນ້ໍາແລະການຕົ້ມມັນສຸດຄວາມຮ້ອນ faintest ຈົນກ່ວາບານອ່ອນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ເວລານີ້, whisk whites ໄດ້ຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາ Foam ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະໂອນໃຫ້ເປັນຢານ້ໍາຮ້ອນ. ສືບຕໍ່ເອົາຊະນະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມ vanillin ແລະອາຊິດ citric. ສະຕໍເບີລີ່ທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ມີສີຄີມໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ, sprinkled ຢູ່ຈະມີ້ໍາຕານແປ້ງ.
ສູດສໍາລັບທໍ່້ໍານົມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 0,5 ຊອງ;
- margarine-50 g
- baking powder-7 g
- flour-350 g
- ຖົ່ວຂຽວ - ຂີ້ເຜີ້ງ
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ນົມ.
ສໍາລັບ custard:
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 50 ກໍາ;
- flour - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 50 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຈາກສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາ knead dough homogeneous ໃນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັບສີຄີມສົ້ມຫນາເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາອອກທາດເຫຼັກ waffle, ຮ້ອນມັນ, ແຜ່ຂະຫຍາຍ layer ບາງໆຂອງ dough, bake cake ແລະທັນທີສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂກນເປັນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ yolks egg custard ພວກເຮົາ rub ດ້ວຍ້ໍາຕານ, ຕື່ມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມເປັນນ້ໍາບາງຂອງນົມຮ້ອນ. ທັງຫມົດປະສົມ, ອົບອຸ່ນກັບຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີໍາມັນເບີແລະ vanillin. ຄ່ອຍໆຕີມວນມະຫາຊົນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມຈົນກວ່າຈະມີສີຄີມທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະລຽບງ່າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ທໍ່ຂອງພວກເຮົາແລະຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ.