Bagels ແມ່ນ pastries delicious ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຊື່ເພາະວ່າຮູບຮ່າງຂອງຕົນຄ້າຍຄື horns ສັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ baked ຈາກປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ dough, ແລະສໍາລັບການຕື່ມການນໍາໃຊ້ jam , ນົມ condensed, jam ຫນາ, jam ຫຼືຫມາກໄມ້. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານໃນມື້ນີ້ວິທີການກະກຽມ bagels lush ແລະອຸດົມສົມບູນກ່ຽວກັບ kefir.
Bagels ມີ kefir ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- flour-600 g
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- sugar vanilla - 1 sachet;
- ເກືອ, ໂຊດາ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- jam - ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ bagels ກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເບີໄດ້ຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມໄຂ່, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, vanilla ກັບລົດຊາດ. ປົນທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເຄື່ອງປົນຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາເອກະພາບ.
Kefir poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຖິ້ມໃສ່ນ້ໍາໂຊດາ, ປະສົມແລະຄ່ອຍໆລົງໃສ່ນ້ໍາມັນແລະຂຸດມັນ. ພວກເຮົາຖີ້ມຜົງເຂົ້າໄປກ່ອນໂດຍຜ່ານແກ້ວແລະຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ມັນເປັນມະຫາຊົນທີ່ກະກຽມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນແລະ elastic, ເຊິ່ງແມ່ນແທ້ສໍາລັບ 30 ນາທີທີ່ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ຢູ່ໃນຮູບອາຫານ. ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະປຸກເຕົາອົບແລະຮ້ອນມັນເຖິງອຸນຫະພູມ 150 ອົງສາ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນ dough ເຢັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງ, ຫນາ 5 ມມ, ຕັດມັນເປັນສາມຫຼ່ຽມເທົ່າທຽມກັນແລະແຜ່ກະຈາຍຫນາເລັກນ້ອຍຢູ່ຂ້າງກວ້າງຂອງແຕ່ລະຄົນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວຈົ່ງຫໍ່ສາມຫຼ່ຽມໃນຖົງຖົງແລະໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ. ຈ້ໍາຜະລິດຕະພັນໃນເຕົາອົບປະມານ 30 ນາທີ, ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈິ່ງຈັດວາງ ຖົງ ນ້ໍາຮ້ອນ ດ້ວຍ jam on kefir ໃສ່ອາຫານທີ່ສວຍງາມແລະລ້າງດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມ້ໍາຕານ.
ສູດສໍາລັບ bagels ສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- ເບີ - 200 ກໍາ
- ເລືອແຫ້ງ - 5 ກໍາ
- flour-650 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- vanillin-1 sachet
- ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- baking powder-pinch
- ້ໍາຕົ້ມຂົມ - ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ການກະກຽມ
ຂັດມັນກ່ອນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະອອກຈາກເວລາຫລາຍໆຊົ່ວໂມງເພື່ອລະບາຍນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ໃສ່ມັນດ້ວຍສ້ອມ, ເພີ່ມໄຂ່, ເກືອແລະ vanillin. Kefir ແມ່ນປະສົມກັບຝຸ່ນ baking, ພວກເຮົາ dilute yeast ໃນມັນ, ປົນມັນແລະງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອປະສົມນໍ້າມັນ. ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ແລະ knead dough ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນຫນຽວແລະ elastic.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ, ພວກເຂົາແຕ່ລະປະກອບເປັນບານ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 8 ຂະແຫນງການ. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມແລະຫໍ່ triangles ກັບສູນກາງ. ພວກເຮົາກວມເອົາຖາດອົບທີ່ມີເຈ້ຍ, ຈັດວາງ bagels ການກະກຽມແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ. ຜະສົມຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ 160 ອົງສາເພື່ອສີນ້ໍາຕານທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຕົ້ມຜົງ້ໍາຕານແລະໂທຫາທຸກຄົນໃຫ້ກັບໂຕະ!
Bagel on kefir and margarine
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- margarine ນົມ - 200 ກໍາ
- flour-350 g
- ດິນໄຄ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- jam - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນ jam, ແມ່ນປະສົມໃນໂຖປັດສະວະແລະ knead dough homogeneous ເລັກຫນ້ອຍ. ພວກເຮົາເອົາມັນໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາປະມານ 3 ມິນລິເມດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຂະແຫນງການ, ຈັດວາງ stuffing ໃດແລະຫັນເຂົ້າ bagels. ພວກເຮົາໂອນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດທັງຫມົດອອກໄປໃສ່ຖາດປ້ອນເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟປະມານ 30 ນາທີ. ພວກເຮົາ bake buns ຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາແຕ່ງກິນ.