ໃນເຮືອນຄົວ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າ, ບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍກວ່າກັບອາຫານທີ່ມີໄກ່ fillets ຢູ່ທີ່ຖານ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຈະແຈ້ງ: ໄກ່, ກາງໃນລົດຊາດ, ຮັບເອົາບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງຂອງການປະຕິບັດໃດໆແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄວາມສຸກ, ການປ່ຽນແປງກັບເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນອາຫານດຽວທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼືໃນບໍລິສັດຂອງ garnishes ຂອງຫານປະເພດເມັດແລະ pasta. ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືໃນລາຍລະອຽດເຕັກໂນໂລຢີຂອງໄກ່ຂົ້ວກັບເຫັດໃນນ້ໍາຊຸບອ່ອນຫວານ, ແລະທ່ານຢ່າລືມປະຕິບັດໂດຍການກະກຽມສໍາລັບອາຫານມື້ນີ້.
ໄກ່ໄກ່ມີເຫັດໃນຍັງມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນາດໃຫຍ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ double fillets - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
- bacon-50 g
- ເຫັດ (ເມັດຫຼືອື່ນໆ) - 180 ກໍາ;
- ແກງຜັກທຽມ;
- ເບີ - 15 ກໍາ
- cream-240 ml
- flour-10 g
- ນົມ - 480 ມລ;
- ໃບຂອງ parsley.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານກັບຮູບໄກ່, ເອົາຮູບເງົາແລະຕັດພາກສ່ວນພາຍໃນຂອງ fillet, ແຍກຕ່າງຫາກ dangling ພາຍໃຕ້ຊັ້ນພື້ນຖານຂອງຊີ້ນ. ໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນເກືອທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນອົມອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນໄດ້ຮັບ້ໍານ້ໍາລັກສະນະນ້ໍາ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະແທນທີ່ຈະຖິ້ມ bacon ເຂົ້າໃນແຊ່. ເມື່ອຕ່ອນໃຫ້ໄຂມັນ, ຈົ່ງແຊ່ເຫັດໃນເວລາປະມານ 3 ນາທີ, ເອົາຜັກທຽມໃສ່ມັນ, ລໍອີກ 60 ວິນາທີແລະຕື່ມຝຸ່ນບົວແລະແປ້ງໄປຍັງຊອດເຫັດ. ໃນຄຶ່ງນາທີທ່ານສາມາດຫຼີກລ້ຽງເນື້ອໃນຂອງແກງທີ່ມີຄີມແລະນົມ. ໃນຊອດ, ແຊ່ໄກ່ແລະປຸງແຕ່ງມັນໄວ້ໃນເວລາ 20 ນາທີໂດຍບໍ່ຕ້ອງປິດຝາ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ເພີ່ມໃບຂອງ parsley ໄດ້.
ທ່ານຍັງຢາກປຸງແຕ່ງໄກ່ໄກ່ທີ່ມີເຫັດໃນຊ້ໍາສີຄີມໃນ multivark ບໍ? ບໍ່ມີບັນຫາ! ທໍາອິດທໍາລາຍສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ "Baking", ແລະຫຼັງຈາກການເພີ່ມສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ, ໄປ "Quenching", ເວລາ - ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໄກ່ໄກ່ມີເຫັດໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດດ້ວຍຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສອງຟີງໄກ່ - 4 ເມັດ;
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 30 ມລ;
- ເຫັດຫຼືເຫັດອື່ນໆ - 280 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 230 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວຫອມ - 60 ກໍາ
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ລູກໄກ່ - 160 ມລ;
- ຄີມ - 60 ມົນ
- mustard dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- capers-8 pcs
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງກັບສະໄລ້.
ການກະກຽມ
ມີການລ້າງແລະໄວນ້ໍາຕົ້ມໄກ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃນແຊ່ frying ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 4 ນາທີ, ຈົ່ງຕົ້ມຜັກຕົ້ມດ້ວຍແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຈົມລົງ. ພວກເຮົາລໍຄ່ອຍປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ໃນເວລານີ້ flour ຈະມີເວລາທີ່ຈະຂົ້ວ, ດັ່ງນັ້ນຍັງບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດແລະຄຸນລັກສະນະລັກສະນະຂອງມັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງກະປ໋ອງທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, mustard, capers ແລະຄີມ. ທັນທີໃຫ້ໄກ່ແລະປົດປ່ອຍທັງຫມົດ 25 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່.
ໄກ່ເຜັດທີ່ມີເຫັດໃນນ້ໍາສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 350 ກໍາ;
- ເຫັດ - 130 ກໍາ
- ເບີ - 10 g
- flour - 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ມີບໍລິການ;
- ຊອດສົ້ມ - 30 ມລ;
- ຄີມ - 100 ມົນ
- feathers of ຜັກບົ່ວ.
ການກະກຽມ
ໄກ່ຈອກທີ່ມີເຟືອງ, ຈືນກັບເຫັດ. ສະກັດໄກ່ດ້ວຍແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກເວລາເຄິ່ງນາທີຫມົດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີປະສົມຂອງນໍ້າມັນແລະນໍ້າມັນ. ປະຕິເສດນົກຈົນກ່ວາຊອດຫນາ, ແລະ sprinkle ກັບຜັກບົ່ວໃນສຸດທ້າຍ.
ໄກ່ໄກ່ທີ່ມີເຫັດໃນຊອດເນີຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets - 3 ຊິ້ນ;
- flour-40 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ.
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ເຫັດ - 190 ກໍາ
- broth -120 ml
- ນົມ - 240 ມລ;
- ເນີຍແຂງ - 70 ກຼາມ;
- ໄວ - 120 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເບື້ອງຕົ້ນ, ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາເຄື່ອງຫມາຍຂອງ 175 ອົງສາ. ພວກເຮົາຕັດເຫັດແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ກະຕຸ້ນຄວາມຊົດເຊີຍ. ຈອກຊີ້ນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.
ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາຜ່ານເຫັດ 3-4 ນາທີ, sprinkle ພວກເຂົາດ້ວຍ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຕື່ມມັນເບີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຫັດດ້ວຍນ້ໍານົມແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວ, ເພີ່ມ 2/3 ຂອງຈໍານວນທັງຫມົດຂອງເນີຍແຂງ.
ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ຈົ່ງຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫນາແລະຕື່ມຊີດທີ່ສາມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເວລາການຕົ້ມແມ່ນ 15 ນາທີ.