Pea jelly

ວຸ້ນຫມາກຖົ່ວແມ່ນອາຫານຂອງ cuisine ອູແກຣນ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດກຽມພ້ອມສໍາລັບອາຫານວ່າງຫຼືຮັບໃຊ້ອາຫານຄ່ໍາ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາມັກຄິດວ່າວຸ້ນວາຍແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ ຕານ ເປັນຫຼັກສູດທີສອງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງຖືກກິນພາຍຫຼັງທີ່ເຢັນແລະແຂງ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະນ້ໍາທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຖົ່ວຂຽວແລະສິ່ງທີ່ດີກວ່າໃຫ້ບໍລິການ.

ສູດສໍາລັບຖົ່ວຂຽວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຖົ່ວ - 2 ລາຍການ;
• ນ້ໍາ - 5 ລາຍການ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖົ່ວຂຽວຖົ່ວເຂົ້າຈືດເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແປ້ງທີ່ມີເຄື່ອງກາເຟຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງງາມຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ມີລຸ່ມຫນາເປັນ, ງາມນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມ, ປະສົມແລະກໍານົດກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

ພວກເຮົານໍາພາມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງກັບບ່ວງເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນ flame ກັບຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ stirring, ແຕ່ງກິນວຸ້ນຈົນກ່ວາຫນາ. ຕໍ່ໄປ, ເກືອ, ມະຫາຊົນຖົ່ວເຫຼືອງ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະການໂອນໃຫ້ກັບ greased ມີ molds ນ້ໍາຜັກ. ພ້ອມທີ່ຈະມີຜັກບົ່ວຂົມ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ເຫັດຂ້ຽວ ຫຼື ຂົ້ວຕົ້ມ . ພວກເຮົາຮັບປະທານອາຫານຢູ່ໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍແຍກຕ່າງຫາກຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.

Kissel ຈາກແປ້ງຖົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຖົ່ວ - 2 ລາຍການ;
• bulb-2 pieces
• ນ້ໍາ - 5 ລາຍການ;
• ເຄື່ອງເທດ
• ເຫັດ - 300 ກໍາ;
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ຖ້າທ່ານໃຊ້ຣາວກັບຣາວກັບແກະ, ກ່ອນທີ່ຈະຂັດມັນໃນເຄື່ອງແກ້ວກາເຟ, ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນຖາດທີ່ດີແລະຖອກມັນເຂົ້າແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆຈົມລົງໃນນ້ໍາແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ຈົມກ້ອນທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຊັ່ງນໍ້າຫນັກຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ກະກຽມ, ປົນເກືອແລະເອົາອາຫານໄວ້ໃສ່ໄຟໃຫຍ່. ເມື່ອປະສົມອົບອຸ່ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ໃນຂັ້ນຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງວຸ້ນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເວລາ 5 ນາທີ. ພວກເຮົາ lubricate ຮູບແບບທີ່ມີນ້ໍາຜັກ, ງາມອອກມະຫາຊົນຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງຫມົດ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເອົາມັນສໍາລັບ freezing ເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ກະກຽມ gravy ໄດ້. ເຫັດແລະຜັກບົ່ວແມ່ນປຸງແຕ່ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ wessed ສຸດນ້ໍາຜັກກ່ອນ blanching. ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຖ້າຫາກວ່າວຸ້ນໄດ້ຖືກຜະລິດໃນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຜ່ນ, ເລັກນ້ອຍ shaking ແລະເອົາອອກ molds ໄດ້. ຖ້າອາຫານຖືກແຊ່ແຂໍງໃນຮູບແບບຫນຶ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງຖອນມັນອອກແລະເອົາມັນອອກຈາກວຸ້ນ. ຖາດເປັກຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນແລະວາງອອກໃນແຜ່ນ. ງາມ kissel ມີນ້ໍາຜັກຫອມ, ແລະໃນເທິງພວກເຮົາເອົາເຫັດກັບຜັກບົ່ວ.

ຖົ່ວຂີ້ເຫງົາ Delicious ກັບ gravy

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບພື້ນຖານ:

• flour ຕົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ມັນເບີ - 20 ກໍາ
• ນ້ໍາ 375 ມົນ
• ນ້ໍາມັນພືດ;
• ເຄື່ອງເທດ.

ສໍາລັບ gravy:

• elk greasy-100 g
• ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 30 ມລ;
• bulb-2 pieces
• ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ.

ການກະກຽມ

ສໍາລັບພື້ນຖານ, ຈົ່ງ dilute flour ດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນນ້ອຍໆແລະປະສົມຈົນກ່ວາມວນດຽວກັນຈະໄດ້ຮັບ. ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ເພີ່ມນ້ໍາແລະເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນປະສົມຂອງ flour ຕົ້ມເປັນ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ porridge semolina ຫນາ. kissel ສໍາເລັດໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງດີແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ໃຊ້ເວລາ 1.5-2 ຊົ່ວໂມງ.

ເພື່ອກະກຽມກາເຟ, ພວກເຮົາເອົາແກນ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະສີນ້ໍາຕານ, ແລະຕັດເປືອກດ້ວຍຕ່ອນບາງ. ໃສ່ຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນພືດຈົນປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງຊີ້ນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 2-3 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຫຼົ້າຫາຍໄປຫມົດ. ປະຕິເສດຮູບແບບທີ່ມີວຸ້ນໃນຖ້ວຍຫນຶ່ງ, ແລະເທິງສຸດພວກເຮົາແຜ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.