ໃນກະປ໋ອງຂອງ caviar ທ່ານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຊອກຫາຫຼາຍຊະນິດຮັກສາໄວ້, ແລະບາງເທື່ອກໍ່ສາສີຍ້ອມ, ເພີ່ມເຕີມເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບຄວາມງາມຂອງຜະລິດຕະພັນແລະໄລຍະເວລາຂອງການເກັບຮັກສາ. ສິ່ງເສບຕິດດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ມັນມັກຈະມີລາຄາຖືກກວ່າທີ່ຈະຊື້ລົດ carcass ທີ່ບໍ່ແມ່ນແກະມີ caviar ຫຼື, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ມັນຕົວທ່ານເອງ, ກ່ວາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສໍາລັບ caviar ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນສັບພະສິນຄ້າໄດ້. ກ່ຽວກັບທັງຫມົດຂອງ subtleties ຂອງວິທີການ salmon roe salmon ຢູ່ເຮືອນພວກເຮົາຈະສົນທະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການ salmon caviar ສົດເກືອຢູ່ເຮືອນ - ສູດ
ຕໍ່ໄປເລືອກວິທີການເກືອ: ຊູນມ່ວງສີບົວ, ເຊັ່ນປາປາ, ເກືອໃນວິທີ "ຊຸ່ມ" ໃນນ້ໍາຕານຫຼື "ແຫ້ງ", ພຽງແຕ່ sprinkle ກັບເກືອ. ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການທໍາອິດຂອງເອກອັກຄະລັດຖະທູດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- caviar
- ນ້ໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະກິນ salmon romon caviar ສີແດງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກກະກຽມ. caviar ທັງຫມົດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເກັບໃນຖົງຮູບເງົາບາງ - yastyk, ຈາກທີ່ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ມີເກືອກ່ອນ. ການຕັດຫຍ້າ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຊັດໄຂມັນຈາກແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືແຊ່ຊີວິດຂອງມັນລົງໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນໂດຍກົງໃນຫນັງແລະຖືເວລາ 20 ວິນາທີ.
ບໍ່ມີອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະຈໍາໄວ້, ເພາະວ່າທ່ານສາມາດກຽມ "brine" ໂດຍ "ຕາ" ໂດຍປະສົມສອງອົງປະກອບເທົ່ານັ້ນ - ນ້ໍາແລະເກືອ. ເກືອໃນນ້ໍາອຸ່ນແມ່ນອົບຣົມຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ລອຍກັບຫນ້າດິນ. ຖືກລ້າງອອກຈາກ caviar ຮູບເງົາໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງເປັນ brine ແລະປະໄວ້ໃນມັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແກ້ໄຂແມ່ນ drained, ແລະ caviar ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນອາຫານປິດຢ່າງສະນິດໄດ້. caviar ເກືອແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາກາດເຢັນບໍ່ເກີນສອງມື້.
ວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງ salted roley salmon ສີບົວໃນວິທີການແຫ້ງແລ້ງ - ສູດໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- caviar-1 kg
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 g;
- ເກືອ - 90 ກໍາ
ການກະກຽມ
caviar ເກືອ salted ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍກ່ວາປະສົມເກືອໃນນ້ໍາ brine. ນີ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າໄຂ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍດ້ວຍຕົວຫນັງສືທີ່ມີສານເຄມີປ້ອງກັນທໍາມະຊາດ - ແລະເກືອໃນເວລາເກັບຮັກສາ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າສໍາລັບການເກືອມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເກືອຂີ້ເຫຍື້ອປົກກະຕິຂອງເມັດກາງແລະບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ.
ສໍາລັບກິໂລຊີວາ, ຈົ່ງເອົາສາມຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອດ້ວຍສະໄລ້. ໄຂ່ແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງຄ່ອຍໆ, ນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, caviar ແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນບັນຈຸປິດປະທັບຕາຂອງແກ້ວຫຼືອາຫານທໍ່ອາຫານ, poured ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຜັກແລະປະໄວ້ໃນເຢັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂ່ສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ເຖິງສອງອາທິດ.
ວິທີການ salmon ສີບົວເກືອ "Pyatiminutka"?
ຖ້າທ່ານບໍ່ສະດວກສະບາຍກ່ຽວກັບໄຂ່ສີມ່ວງຊົມພູສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນຢູ່ໃນແຕ່ລະວິທີທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງແລ້ວທ່ານສາມາດລອງສູດ "Pyatiminutku". ການກະກຽມໃນຮູບແບບດັ່ງນີ້ caviar ແມ່ນເກືອເລັກນ້ອຍ, ຮັກສາຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງລົດຊາດທໍາມະຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແລະບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບຍາວ. ເພື່ອເພີ່ມ ຊີວິດການເກັບຮັກສາ, salmon salted ຄວນໄດ້ຮັບການ frozen.
ສ່ວນປະກອບ:
- caviar-5 yastikov
- ນ້ໍາ - 1,3 l;
- ເກືອ - 270 ກໍາ
ການກະກຽມ
ອະນາໄມໄຂ່ຈາກ yastikov, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍໄຂ່. ຖອກລ້າງເກືອໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະໃຫ້ນ້ໍາ brine ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາ caviar ໃນ brine ແລະອອກສໍາລັບ 5 ນາທີ. ການໂອນ caviar ໃຫ້ແກ່ການເຊາະເຈື່ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼຫຼາຍເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ຖົງເຍື່ອຫຸ້ມສະແຕນຍືດຫຍຸ້ງໃນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາທີ່ສຸດ, caviar ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຕົວຢ່າງທັນທີທັນໃດ, ຫຼືວາງໄວ້ໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຖົງສໍາລັບການດູດຊຶມຕື່ມອີກຫຼືເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນເວລາສັ້ນໆ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຖີ້ມ caviar, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກຮູບແບບທີ່ອ່ອນໂຍນແລະອຸນຫະພູມ, ແລະຫຼັງຈາກ defrosting ປ່ອຍໃຫ້ແຫຼວເກີນຈາກໄຂ່້ໍາສຸດ colander ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງເປັນ.