ເຖິງວ່າຈະມີການເປີດຕົວຂອງຊ່ວງ Shashlik ແລ້ວກໍ່ຕາມ, ແລະສະພາບອາກາດອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານອອກຈາກອາພາດເມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນໄຟ, ບາງຄົນຍັງມັກນໍາໃຊ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະແດງອອກໃນ shish kebab ໃນເຕົາອົບ. ສໍາລັບໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາເອົາການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານອື່ນ, ເວລານີ້ໃນຮູບແບບຂອງແກງໄກ່ໃນເຕົາອົບໃນ skewers.
ສູດສໍາລັບ skewers ໄກ່ສຸດ skewers ໃນເຕົາອົບໄດ້
ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປະສົມກັບການກິນອາຫານ shish kebab ກັບອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາກັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູຫາດຊາຍ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເຮັດ kebab ຈາກໄກ່ fillet ໃນ marinade ອາຊີງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຮາກຂີງ - 3-4 ຊມ;
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- honey-45 ml
- ກຸ້ງໄກ່ - 640 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມສະອາດໄກ່ໄກ່ຈາກຮູບເງົາອ້ອມຂ້າງ, ແບ່ງໃບຕອງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນແລະດໍາເນີນການປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບຂອງ marinade: ນໍ້າເຜິ້ງ, ຊາ, ນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມແລະຂີງ. ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບແມ່ນການປະສົມ, ໃຫ້ອາບນ້ໍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ marinade ຜົນຂອງໄກ່. ການພັກຜ່ອນຍາວບໍ່ແມ່ນຄວນແນະນໍາ, ເວລາສອງຊົ່ວໂມງຈະດີພຽງພໍ, ແຕ່ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ປູກໄກ່ໃນ skewers ທັນທີຫຼັງຈາກ marinade. ຮ່ວມກັນກັບຊີ້ນໄກ່ໃນ skewers ມັນສາມາດປູກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກ. ກະແຈກກະຈາຍໄກ່ໃສ່ skewers ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍ parchment ແລະອອກຈາກ 190 °ໃນເວລາ 12-15 ນາທີ.
Shish kebab ຈາກຫົວໃຈໄກ່ຂອງເຮືອນໃນ skewers
ທາງເລືອກທີ່ມີຊີ້ນສີແດງແມ່ນຫົວຜັກໄກ່, ເລັກນ້ອຍຄ້າຍຄື້ນຊີ້ນງົວໃນໂຄງປະກອບຂອງມັນ. ຜູ້ຂາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ offal ແນ່ນອນວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວໃຈໄກ່ - 730 ກຼາມ;
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- ສົ້ມເຫລົ້າ - 15 ml.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກການລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ໃນຖ້ວຍພາດສະຕິກຫຼືແກ້ວ. ດີ pepper, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເປັນປະສົມຂອງສົ້ມແລະຍັງ soy. ອອກຈາກຫົວໃຈຂອງພວກເຈົ້າໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປູກແຕ່ລະແກງແລະຕົ້ມ 200 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ.
ໄກ່ skewers ສຸດ skewers ມີຫມາກນັດ
ໄກ່ແລະຫມາກນັດແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບ, ທັງສໍາລັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ pizza ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແລະສໍາລັບ shish kebab. ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ບໍລິສັດຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໄກ່, marinated ໃນປະສົມເຜັດຂອງເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ກຸ້ງ - 12 ກົກ;
- ຊິ້ນຂອງຫມາກນັດ - 90 ກຼາມ
- ຜັກບົ່ວສີມ່ວງ - 60 g
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- pinch ຂອງ pepper ຮ້ອນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມົນ.
ການກະກຽມ
ແບ່ງປັນໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ, ງາມຂອງພວກເຂົາແຕ່ລະນ້ໍາຜັກ, ປະສົມກັບຜັກທຽມຟັກ, paprika ແລະ pepper. ເອົານ້ໍາຫອມໃສ່ແກ້ມ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງໄກ່ກັບຊໍ່ຂອງຫມາກນັດຫຼືຜັກບົ່ວສີມ່ວງ. Bake ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ 190 ອົງສາ 15-18 ນາທີ.
Shish kebab ຈາກເຕົ້ານົມໄກ່ໃນ skewers
ໄກ່ໄກ່ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບອາຫານແລະຄວາມແຫ້ງແລ້ງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຈາກ kebabs. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກາຍເປັນນ້ໍາຊາ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງມັນກັບສູດສູດກເຣັກໃນນົມສົ້ມກັບເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 480 ກໍາ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ;
- ສາຂາຂອງ rosemary - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມສົ້ມ - 65 ມລ;
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເປັນປະສົມທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບໄກ່ຍ່າງ, ປະສົມກັນນົມສົ້ມກັບຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ໃບ rubbed ຂອງ rosemary, oregano ແລະ paprika. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເກືອ. ຫຼັງຈາກການລ້າງແລະການອົບແຫ້ງໄກ່, ແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຂະຫນາດເທົ່າກັນແລະເອົານ້ໍາມັນລົງລົງໃນ marinade. ອອກຈາກເຮືອນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍໃສ່ skewers ແລະ bake ຢູ່ 190 ອົງສາສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.