ຊອດຜັກທຽມເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບອາຫານຫຼາຍຊະນິດໃນປະເພນີທີ່ມີປະໂຫຍດຕ່າງໆ. ຜັກທຽມຖືກປູກໃນພົນລະເມືອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ເນື່ອງຈາກມັນມີທາດປະສົມຊີວະພາບທີ່ມີຊີວິດຊີວາເຊັ່ນຊູນຟູມ, ທາດແຫຼວແລະວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຍັງຜັກທຽມ
ປົກກະຕິແລ້ວ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ sauce ຜັກທຽມຮ້ອນ, ນ້ໍາຜັກຕ່າງໆຂອງການກົດດັນທີ່ເຢັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ມັນມີນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນ, ຫຼື flaxseed ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຜັກທຽມຕ່າງໆ.
ເພື່ອຂຸດຜັກທຽມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປູນຜັດ, ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງມືມືພິເສດ (ຜົງຜັກທຽມ). ການບີບອັດຂອງຜັກທຽມໃຫ້ເປັນໂຄງສ້າງຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກທຽມ, ປວດໃນຫນຶ່ງຂອງວິທີການເຫຼົ່ານີ້, ແມ່ນປະສົມກັບມັນເບີແລະໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ໃນຊອດນີ້ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ດິບ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ yolk ຫຼືພຽງແຕ່ທາດໂປຼຕີນ), ນ້ໍານາວ, ນ້ໍາຫຼືຕາຕະລາງພຽງເລັກນ້ອຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ເກືອ. ຊອດນີ້ແມ່ນປະເພນີໃນປະເພນີ Mediterranean ແລະ Balkan ປະເພນີ.
ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊອດອື່ນໆທີ່ມີຜັກທຽມ.
Sauce ຜັກທຽມ Cheesy
ສ່ວນປະກອບ:
- 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ
- 4-5 ທຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມສົດ
- 50 ກໍາຂອງມັນຝະລັ່ງ (ສາມາດເປັນດອກມັນດອກ) ຫຼື mayonnaise, ດີກວ່າເຮືອນ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນເບີ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່ໄດ້. ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນ almond ຂອງດິນ, pistachios ຫຼື hazelnuts. ບ່ວງນ້ໍານາວແລະເຫຼົ້າຂາວ, ເກີນໄປ, ຈະບໍ່ແຊກແຊງ.
ການກຽມ:
ຂະບວນການເຮັດຊອດຜັກທຽມຍັງງ່າຍດາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາ rub cheese ສຸດ grater ຂະຫນາດກາງຫຼືດີ. ຜັກທຽມຂັດໃນປູນ mortar (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ). ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ກຽມໄວ້ໃນຖ້ວຍ, ກວມເອົາໂຖປັດສະວະແລະເອົານ້ໍາຊອດໃນຕູ້ເຢັນ (ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ຕູ້ເຢັນ!).
ຊອດເນີຍແລະຜັກທຽມແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມີ croutons ຫຼື toast. ມັນຍັງຈະຖືກນໍາມາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບອາຫານຈາກປາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະ / ຫຼືອາຫານທະເລ. ໃນຖານະເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບບາງສະຫຼັດຜັກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສະຫຼັດຈາກຫມາກເລັ່ນ, ເວີແລະສີຂຽວ.
ຊ້ອນຄີມສົ້ມແກງສົ້ມ
ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດແຊບຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫົວຜັກທຽມ (ເສັ້ນໃຍ 5-8)
- ກໍາລັງ 150 ແກມສີຄີມທໍາມະຊາດ
- 1-2 ບ່ວງນ້ໍາເວີ
- 1 ບ່ວງນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມທໍາມະຊາດ (ຕົວຢ່າງ, balsamic ຫຼືຫມາກ 3-5%)
- ກິ່ງງ່ານ້ອຍໆຂອງ parsley, dill, basil.
ການກຽມ:
ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແມ່ນດິນໃນ mortar ຫຼື crust ເປັນ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນແລະໃສ່ຄີມສົ້ມ, ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະສີຂຽວ, ພື້ນດິນກ່ອນຫນ້ານີ້ມີມີດ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນໃນການປະສົມປະສານກັນຢ່າງດຽວ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທຸກຢ່າງດ້ວຍມື. ໃຫ້ຢືນກັບນ້ໍາຊອດສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊອດສົ້ມແມ່ນໃຫ້ດີກັບໄກ່, ຕຸລະກີ, ອາຫານຈາກປາທີ່ຕົ້ມ, ຊີ້ນຫຼືເຫັດ. ໃນຖານະເປັນ dressing, sauce ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະຫຼັດຜັກ.
ຊອດຜັກທຽມ - ຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- 2-3 ບ່ວງຂອງການນໍາຫມາກເລັ່ນ
- 5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- 150 ມົນເຫລົ້າຂາວຂາວຫຼືນ້ໍາ
- 2-4 ບ່ວງນ້ໍາເວີ
- 1 ບ່ວງຂອງເຂົ້າສາລີແລະ / ຫຼືແປ້ງສາລີ
- ສີຂຽວ (coriander, parsley, dill).
ການກຽມ:
ຜັກທຽມ້ໍາຕານແມ່ນໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີຫນັງສືພິມຫຼືໃນ mortar ເປັນ.
ເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວໃສ່ແປ້ງມັນຂີ້ເຜີ້ງ, ໃສ່ຫມາກເລັ່ນແລະເຫລົ້າ, ປະສົມເຂົ້າ. ອົບອຸ່ນຂຶ້ນ 2 ນາທີ, ເລັກນ້ອຍເຢັນແລະເພີ່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
ຊອດມະເຂືອເທດເພື່ອໃຫ້ບໍລິການດີກັບອາຫານຂອງຊີ້ນ, pasta, khinkali, manti, poses, dumplings.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຊອດຜັກທຽມສໍາລັບຊີ້ນແມ່ນເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຊອດຜັກທຽມ - ຜັກທຽມ
ປະສົມນ້ໍາຂອງ 2 ນາວ, ຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມລະອຽດຫຼືຟັກ (2-5 ຜັກທຽມ), ນ້ໍາຜັກ 50 ມລ, ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍແລະດິນ pepper ຫອມຫຼືສີດໍາ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟໄດ້. ໃຫ້ນ້ໍາຊອດຢືນຢູ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊອດຜັກທຽມປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວ, ປາແລະສັດປີກ.