ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານເລີ່ມຕົ້ນຫລາຍຄັ້ງກໍ່ຢ້ານກົວທີ່ຈະດໍາເນີນການແຕ່ງຊີ້ນ mutton ເພາະວ່າສິ່ງປະເສີດແລະກິ່ນ, ຖ້າຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຍັງຄົງແລະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສຸດທ້າຍຂອງອາຫານ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າລູກແກະ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂົ້ວ - ນີ້ແມ່ນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງ, ສູດທີ່ແນ່ນອນຈະຊອກຫາສະຖານທີ່ໃນເມນູຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ລູກແກະຂົ້ວທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫອຍຂອງ ram - 4 ຊມ;
- ຮາກ celery - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 25 ກໍາ
- broth ຜັກ - 150 ມລ;
- ສົດ thyme - 2 sprigs;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ເມັດ.
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຈົ່ງເອົາຜັກຫົມ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນໃຫຍ່, ເຊິ່ງມັນຄວນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແກງຜັກ, ລ້າງດ້ວຍຜັກທຽມສົດ, ມັນເບີແລະໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາຕົ້ມມາຮອດຕົ້ມ - ຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາຂວດດ້ວຍຜ້າຝ້າຍແລະອອກຈາກເຕົາຜັກທຽມສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ການອົບຣູບແມ່ນລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລະມັດລະວັງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກໃນທັງສອງດ້ານ. ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນມີກິ່ນຫອມສະເພາະ, ບໍ່ມັກ, - ແຊ່ນ້ໍາມັນໃນການແກ້ໄຂອ່ອນແອຂອງສົ້ມສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ.
ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຜັກທຽມໃນເຕົາຂວດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕ້ອງຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 5-7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ. 2 ນາທີກ່ອນການກະກຽມໃນການແຊ່, ພວກເຮົາໃສ່ແຫວນຂອງຜັກບົ່ວແດງຫຼືຜັກບົ່ວແລະການຕົ້ມຊີ້ນກັບພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ quads ກັບ celery stewed ແລະມັນຕົ້ນ, mashed.
ລູກແກງດ້ວຍຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊາມແກະສະຫລັກ (200-250 ກໍາ) - 4 ຊິ້ນ
- oregano ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- marjoram ຕາກແດດ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- rosemary - 3 ສາຂາ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- carrots "baby" - 8 pcs
- ແກງສີຂຽວ (frozen) - 150 g
- broccoli-150 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 50 ມົນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາອົບສະແຕນເລດ, ປະສົມສະຫມຸນໄພທຸກຊະນິດ, ເກືອ, pepper ແລະຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງ, ສາມາດເພີ່ມປະສົມກັບນ້ໍາມັນ olive ໃນວິທີການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ທີ່ຈະຕ້ອງມີຊີ້ນງົວ. ໃນ marinade ຜົນ, ຊີ້ນຄວນໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລານັ້ນ, ຈູດລູກແກະທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ໃນກະປ໋ອງຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ປະມານ 2-3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມການ broccoli ແລະ, ຫຼັງຈາກ 3-4 ນາທີ, ຣາວກັບແກະ. ເມື່ອຜັກທີ່ອ່ອນນຸ້ມ - ຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຂຽວແລະງາມ. ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ດີ!