ທັນທີທີ່ລະດູການຂອງ pepper Bulgarian ມາ, ມີລາຄາຖືກ, ພວກເຮົາທັງຫມົດແມ່ນແລ່ນທີ່ຈະກະກຽມມັນ, ການນໍາໃຊ້ສູດຕ່າງໆ. ແຕ່ບໍ່ວ່າພວກເຮົາສາມາດເກັບຮັກສາຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໄດ້ແນວໃດ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດໃນຊີ້ນເລັ່ນ.
ພິກໄທບັນດາເຜົ່າ, ຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທບັນແກເລຍ - 3,5 ກິໂລກໍາ
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ - 850 ມລ;
- ສົ້ມຕາຕະລາງ - 120 ມລ; -
- ນ້ໍາຕານ granulated - 100 g;
- ເກືອຫຍາບ 1 tbsp. ບ່ວງ
- Sunflower oil-120 ml
ການກະກຽມ
ຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງແລະບໍ່ເສຍຄ່າຈາກທັງຫມົດພາຍໃນ pepper Bulgarian ບັນຈຸ. ຜັກກະກຽມແຕ່ລະຄົນຖືກຕັດອອກເປັນພາກສ່ວນຍາວປະມານ 3-4 ຊິ້ນ.
ເຊັດໃຫ້ລ້າງຫມໍ້ນ້ໍາລ້າງໃນແຕ່ລະນ້ໍາແລະນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍານີ້ພວກເຮົາໄດ້ເຊື່ອມໂລຫະ.
ໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການກະກຽມ, ງາມໃນສົ້ມຕາຕະລາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາ sunflower, ເພີ່ມເກືອເຮືອນຄົວ, ນ້ໍາ granulated ດີແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊຸບເຂົ້າໃສ່ແຜ່ນປະສົມແລະທັນທີທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ມີອາການຕົ້ມ, ພວກເຮົາໃສ່ຜັກທຽມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາ pepper Bulgarian. ໃນເວລາທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍແລະ pepper settles, ພວກເຮົາເອົາຝັກຂອງ pepper ຮ້ອນຕັດໃນຕອນທ້າຍຂອງມັນແລະອາບນ້ໍເຂົ້າ sauce ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ peppercorn ແລະຖິ້ມມັນອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນ pepper ສໍາລັບອີກ 8 ນາທີແລະເອົາມັນອອກຈາກໄຟ, ໃຫ້ແຈກຢາຍໃສ່ຈອກແກ້ວ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນລີດລົງກ່ອນທີ່ຈະຢຸດໂດຍການຕິດຕັ້ງທີ່ວາງໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ສໍາລັບຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ພວກເຮົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຈົນກ່ວາໃນຕອນເຊົ້າ.
ມີນ້ໍາເຜີ້ງ stuffed marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຍັງຫມາກເລັ່ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທບັນແກເລຍ (ສີແດງ) - 4 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກກາດຂາວ 23 ກົກ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ - 3 tbsp. ບ່ວງ (1.5 ສໍາລັບຍັງ, 1.5 ສໍາລັບຜັກກາດ);
- ສົ້ມ - 170 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 180 g;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - 1,5 ລາຍການ;
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 2.2 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຜັກກາດ shredded ເລັກນ້ອຍທີ່ມີ carrot ຂົ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, sprinkle ດ້ານທັງຫມົດທີ່ມີເກືອແລະປະສົມ, ໃນເວລາທີ່ບີບບັງດ້ວຍມັນດ້ວຍມືລາວ. ການກະກຽມ (peeled ຈາກເມັດພາຍໃນແລະ pedicels ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ) pepper ເຕັມໄປເຕັມທີ່ຫນາແຫນ້ນກັບຜັກສົດ, ຟັກ.
ນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນ burner ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ, ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າສົ້ມຢ່າງລະມັດ້ງແລະນ້ໍາມັນດອກສີຂຽວ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເພີ່ມເກືອໃຫ້ກົງກັນຂ້າມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມປະມານ 7 ຫາ 8 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກຈອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກ, ເຊິ່ງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍຫມາກພິກຂັງ.
ພວກເຮົາແຕ່ງກິນອາຫານຫວ່າງອາຫານສໍາລັບເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ດ້ວຍໄຟໄຫມ້ທີ່ຂີ້ເຜີ້ງ. ໃນເຕົາອົບທີ່ມີເຕົາອົບຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຜັກແລະພື້ນທີ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຍັງຫມາກເລັ່ນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຝາຂວດທີ່ແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນງໃສ່ຝາແລະເອົາຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນຽວເຂົ້າຫນຽວໃນເວລາ 14-15 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມາກພິກຂົ້ວໃນຊອດເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກງ (ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ) - 3 ກຼາມ;
- ເລັບຕົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ, ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1,8 l
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ
- sunflower oil-180 ml
ການກະກຽມ
ທັງຫມົດ, ແຕ່ລ້າງແກງ pepper ຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງການ frying ໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນເຕົາອົບ frying ນີ້ເພີ່ມນ້ໍາແລະອ່ອນ fry cubes ໃຫຍ່ໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວ. ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາ breed ດີ (ສີແດງຊ້ໍາ) ວາງແລະງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອເຮືອນຄົວແລະ simmer ້ໍາເຜີ້ງໃນໄລຍະອາກາດຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 18-20 ນາທີ.
ມີນ້ໍາຮ້ອນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຂວດ scalded ຂອງນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນ, ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້ແລະເຮັດໃຫ້ບັນຈຸສໍາລັບການອະເຊື້ອໃນນ້ໍາສຸດ stove ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ 15 ນາທີຂອງການສັກຢາ, ພວກເຮົາ seal jars ສໍາລັບລະດູຫນາວ.