ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ໂກລໂກໂກະງາມ. ມັນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນເປັນເຄື່ອງປະດັບສໍາລັບ cake, cake, pies ແລະ baking ອື່ນໆ.
ສູດສໍາລັບການ glaze ສໍາລັບ cake ຈາກ cocoa
ສ່ວນປະກອບ:
- cocoa-75 g
- ຄີມ 33% - 100 ມິນລິລິດ
- sugar-170 g
- gelatin-10 g
- ນ້ໍາກັ່ນ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂກເລດໂກລ໌ຈາກຫມາກໂຄໂກ້, ໃບ gelatin ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາ 10 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍຖອກອອກ້ໍາຕານ, ຫມາກກ້ວຍ, ຈົ່ງສີດຄີມແລະຫຼີ້ນທຸກຢ່າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ພວກເຮົາປະສົມປະສົມກັບ whisk ແລະຮ້ອນມັນໃນໄຟອ່ອນແອ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາຫມາຍເຖິງ 1 ນາທີແລະເອົາອາຫານຈາກແຜ່ນ. ແກ້ວບັນຈຸ gelatin, ຕື່ມການ glaze ແລະ stir. Glaze ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ສູງດ້ວຍນ້ໍາເປື້ອນ, ເຄັ່ງຄັດກັບດ້ານເທິງດ້ວຍຮູບອາຫານແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະອົບອຸ່ນໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາຫຼືໃນໄມໂຄເວຟໃຫ້ອຸນຫະພູມ 37 ອົງສາ.
ໂກລ໌ສໍາລັບຫມາກເຄ້ກແລະເຄ້ກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານຂາວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- cocoa ແຫ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມງົວ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດ - 60 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ຖິ້ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະນໍ້າຕານ. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນແອ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດລາຍໄປເຊຍກັນທັງຫມົດ, ຕື່ມນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ. ຖ້ວຍກາເຟພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທັນທີທັນໃດເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
ໂກໂກ້ງ່າຍດາຍ glaze
ສ່ວນປະກອບ:
- ຝຸ່ນເຄມີ (ຄຸນນະພາບ) - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 0.5 tbsp.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ glaze, ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate donuts ຫຼື eclairs, cocoa ແມ່ນປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະ diluted ກັບນ້ໍາຕົ້ມ. ເອົາຊະນະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນແລະຕົ້ມ, stirring, ຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາອາຫານຈາກແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເຢັນຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍແລະຫນາ.
ໂກລ໌ຈາກຄຼໍໂກ້ແລະຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານຂາວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມສົ້ມຕ່ໍາ - 100 ມລ;
- Butter - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນຄີມສົ້ມພວກເຮົາຖິ້ມ້ໍາຕານໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍ. ປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring. ທັນທີທີ່ glaze ຂອງພວກເຮົາຮ້ອນ, ເອົາຊິ້ນຂອງມັນເບີແລະອົບອຸ່ນມັນຈົນກວ່າມັນຈະລະລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຢັນແລະໄປຂະບວນການຂອງ glazing ໄດ້.
ໂກລດ່ວນຂອງຫມາກໂຄໂກ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາ sift ທໍາອິດແປ້ງ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາດແປ້ງແລະ cocoa ແຫ້ງ. ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນແລະປະສົມປະສານຢ່າງໄວວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຝຸ່ນທີ່ເຫລືອ. ພວກເຮົາປະກອບອາບນ້ໍາທຸກຢ່າງທີ່ມີເຄືອບແລ້ວ.
ໂກລ໌ຂອງໂກໂກ້ແລະ້ໍານົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມຂົ້ນ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cocoa ແຫ້ງ (ມີຄຸນນະພາບສູງ) - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເບີເນີຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະລື່ນໃນໄມໂຄເວຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍານົມ condensed ແລະງາມ cocoa ໄດ້. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະກວມເອົາຜະລິດຕະພັນຜັກກາດທີ່ມີໂກເລດໂກໂກ້ແລ້ວ.
Cocoa glaze
ສ່ວນປະກອບ:
- Butter - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ງົວນົມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 0,5 ລາຍການ;
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະເພີ່ມ້ໍາຕານ. ໂກໂກ້ຖືກປະສົມກັບມັນເບີທີ່ມີສີຂຽວແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນນົມຫວານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມໂກເລດດຽວກັນ, ແຍກເປັນຕ່ອນ, ແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ microwave ໄດ້. ຫຼັງຈາກ 4 ນາທີພວກເຮົາເອົາອອກອາຫານ, ປະສົມໄອຄີມກັບບ່ວງແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງ: ການອອກແບບ cake, pies, cake ຫຼື pastries.