ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບການທົດສອບ cake Easter, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ custard ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການສະເຫນີສູດສໍາລັບ dough ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້.
dough delicious ສໍາລັບ cake ສໍາລັບ Easter - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມທັງຫມົດ - 350 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 275 g;
- flour ເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າ - 1-1,2 kg;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 7 ຊິ້ນ;
- Butter -220 g
- sugar vanilla-30 g
- ເມັດສົດທີ່ກົດດັນ - 50 g;
- raisins without pits-85 g
- ເກືອຕາຕະລາງ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ກິນນ້ໍານົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມແລະດື່ມນ້ໍາມັນສອງສ່ວນສາມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແກ້ວຂອງເມັດ, stirring ຫຼາຍຢ່າງທີ່ຮຸນແຮງກັບ whisk ເພື່ອວ່າໂງ່ຫມົດແລ້ວຫາຍໄປ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈໍານວນເງິນຂອງນົມທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ກັບອຸນຫະພູມຂອງສີ່ສິບອົງແລະເຮັດໃຫ້ມີການລະລາຍໃນມັນແລະສອງສ່ວນສາມຂອງແກ້ວຂອງມັນ. ໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນປະມານສິບຫາສິບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບປະສົມທໍາຄວາມເຢັນເລັກນ້ອຍທໍາອິດ, brewing ຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນປັດຈຸບັນ rub yolks ທີ່ມີ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຕີຈົນກ່ວາ puff ແລະ whitening ມະຫາຊົນແລະການສັກເຂົ້າໃນການປະສົມທາງດ້ານການເຊື້ອລາ. ໃນນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຫຼີກເວັ້ນການແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມໂປຼຕີນແປ້ງແລະການຜະລິດເບຍ, ເຊິ່ງແມ່ນສໍາເລັດໂດຍການແຊກແຊງຂອງມັນເບີ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນສໍາລັບຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສອງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາ knead, ໃຫ້ພວກເຮົາກັບຄືນມາອີກແລະ interpose rinsed, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະ sprinkled ກັບ raisins flour. ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີສາມ, ພວກເຮົາໃຫ້ການທົດສອບແລ້ວໃນແບບຟອມ, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງສ່ວນສາມ.
Dough ສໍາລັບ cake Easter ໃນ breadmaker ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມ - 155 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 220 g;
- ແປ້ງເຂົ້າສາລີສູງ - 450 ກຼາມ;
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 4 ເມັດ;
- Butter-165 g
- sugar vanilla-10 g
- ຂວດ - 1 ຊິ້ນ
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- citric acid - 1/2 tsp ບ່ວງ;
- raisins without pits-165 g
- ເກືອຕາຕະລາງ.
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ປະສົມ້ໍານົມທີ່ມີຕ່ອນຂອງມັນເບີ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອແລະຄວາມຮ້ອນ,