ຂີ້ຝຸ່ນຈາກເຫຼົ້າແວງ - ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃຫ້ກັບຊາຫຼືແຜ່ຂະຫນົມປັງເຂົ້າຈີ່. ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໂປດຢູ່ໃນລະດູການຫມາກໂປມຂະຫນາດນ້ອຍແລະກິນໃນຄັ້ງດຽວ, ແລະທ່ານສາມາດກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດພິເສດໃຫ້ກັບຫຍ້າ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກນາວແລະແມງໄມ້ທີ່ແຫ້ງບາງໆມັກຈະເພີ່ມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam ຈາກຂວດ?
ຈູດຈາກ ບາດແຜໃນເຮືອນ ເພື່ອແຕ່ງກິນບໍ່ຍາກ. ມັນກາຍເປັນກິ່ນຫອມແລະເປັນຕາຫນ້າກິນຫລາຍ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສະແດງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍຈັດການກັບວຽກງານຢ່າງສົມບູນແລະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງງ່າຍເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້.
- ການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດຈາກຂວດແມ່ນໄດ້ຮັບເມື່ອຫມາກໄມ້ຫນື້ງຖືກລ້າງອອກໂດຍຜ່ານຖາດ.
- ຫມາກໄມ້ສາມາດຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ນີ້ແມ່ນໄວກ່ວາການຫຼີກເວັ້ນຂີ້ຝຸ່ນ. ແຕ່ວິທີນີ້ແມ່ນຍອມຮັບຫຼາຍກວ່າເມື່ອມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຜະລິດຕະພັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພາະວ່າມັນມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍໃນມັນ.
- ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ jam, ມະຫາຊົນຄວນໄດ້ຮັບການ stirred ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອວ່າມັນບໍ່ຕິດກັບຝາຂອງອາຫານໄດ້.
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍທີ່ແທ້ຈິງ, ທີ່ມີ pectin ຫຼາຍ.
ຈອກຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບລະດູຫນາວ - ສູດທີ່ງ່າຍດາຍ
jam ງ່າຍໆຈາກ rennets ເພື່ອປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ພະລັງງານຂອງທຸກຄົນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມແລະເວລາຫຼາຍ. ຕົ້ມເຕົ້ານົມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຕ່ອງໂສ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພື້ນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຫຼວຈາກຂີ້ມູກຈະຫາຍດີຂຶ້ນ, ແລະມັນຈະໄດ້ຮັບການດູດໄວຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-1 kg
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ແກະລ້າງລ້າງໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ, ປະມານ 100 ມລຂອງນ້ໍາຖືກລົງໃນແລະໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກ evaporated ປະມານ 50 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ tolks, ພວກເຂົາ grind ພວກເຂົາໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ.
- ສານປະກອບທີ່ໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຊີ້ນປະສົມ, ້ໍາຕານແມ່ນ poured ໃນແລະ stirring, ແມ່ນ brewed ຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ.
- ຈັດແຈງອອກຈາກຂວດໃສ່ຫມໍ້ຫມອກແລະມ້ວນໃສ່ພວກມັນ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຂວດສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກແກ້ວໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນແມ່ນການກະກຽມຫຼາຍໄວກ່ວາວິທີການອື່ນໆທີ່ການກະກຽມຫມາກໂປມ. ແລະໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍລົງ, ທ່ານທໍາອິດສາມາດຕົ້ມມະຫາຊົນຫມາກໄມ້ເພື່ອຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນນໍ້າຕານແລະແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-5 kg
- ນ້ໍາຕານ - 1,5 ກິໂລກໍາ.
ການກະກຽມ
- Rancets ຖືກອະນາໄມຈາກຫຼັກແລະຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ granulated ແລະຕົ້ມກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຈກຢາຍຈາກ jars ທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບ jars ແລະ cork.
ເຈາະຈາກຂວດຂະຫນາດນ້ອຍ
ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບລະດູຫນາວ ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ. ແລະເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການຫມາກຜົນລະໄມ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາທີ່ຫຼົ້ມເຫຼວ, ແທນທີ່ຈະເປັນຖົງແບບດັ້ງເດີມ. ຄວາມປາຖະຫນາຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຖືກກໍານົດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ - ແຕ່ລະໄລຍະໂດຍໃຊ້ spatula ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງໄດ້ - ໃນເວລາທີ່ຕິດຕາມຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ tightened ຊ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານໂປດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-1 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 250 g;
- ນ້ໍາດື່ມ - 100 ມລ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກໂປມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ, ຖອນຫຼັກ.
- ງາມໃນນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນ, ມະຫາຊົນຈະຖືກຫັນປ່ຽນໄປເປັນບໍລິສຸດ.
- ສະກັດ້ໍາຕານແລະຕົ້ມແຍມຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂະຫນາດນ້ອຍໄປສູ່ຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແລະມ້ວນ.
ເຈາະຈາກແກ້ວແລະຫມາກເລັ່ນ
ສູດຂອງ jam ຈາກເຫລົ້າທີ່ຢູ່ເຮືອນ, ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຈະຊ່ວຍໃນການກະກຽມການປິ່ນປົວ delicious ທີ່ມີພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ເນື່ອງຈາກວ່ານອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ, pears ແລະນາວແມ່ນເພີ່ມ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ jam ອອກມາໂດຍບໍ່ມີນໍ້າສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແທນທີ່ຈະດື່ມນ້ໍາຈືດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມກະຕັນຍູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pears - 1 ກິໂລ;
- Ranetki -1 kg
- ນ້ໍາຕານ - 550 ກໍາ;
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- ປາແລະ rannets ແມ່ນລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະຜ່ານ grinder ຊີ້ນ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາ - ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຄວາມຄົງທີ່ທີ່ຕ້ອງການ.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຂວດແມ່ນແຜ່ກະຈາຍໄປທົ່ວຈອກແລະຕິດຢູ່.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກແກ້ວ້ໍາຕານສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສູດການຂັດຈາກຂວດໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຕານ granulated ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກຽມພ້ອມໃຫ້ເປັນປະໂຫຍດທໍາມະຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່ານໍ້າຕານເປັນການຮັກສາໄວ້, ຢາທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດຍືນຍາວໄດ້, ແຕ່ການຫມັກ. ເພື່ອປ້ອງກັນການນີ້, ທະນາຄານທີ່ມີການຕິດເຊື້ອຄວນໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອໃນນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-1 kg
- ນ້ໍາ - 200 ມົນ
ການກະກຽມ
- Ranets ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະຕົ້ມ 15 ນາທີ.
- ຫມາກໄມ້ທີ່ອ່ອນລົງແມ່ນຂັດເຂົ້າໄປໃນຖາດແລະຝຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຕົ້ມກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
- ຈອກ ຫມາກໂປມ ຈົບລົງຈາກແກ້ວທີ່ວາງອອກໃນຖັງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດແລະຖືກເຊັດສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລີດ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກແກ້ວທີ່ມີນາວ
jam ຈາກແກ້ວທີ່ມີນາວສໍາລັບລະດູຫນາວໄດ້ຫັນອອກໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດແລະບໍ່ sugary ເກີນໄປ. ມັນຄ້າຍຄືກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ພໍໃຈກັບຊ່ອງຫວ່າງຫວານເກີນໄປ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສຸກແລະກິ່ນຫອມຂອງຫມາກນາວເຮັດໃຫ້ອາຫານໂປດພິເສດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມໃນເຄັດລັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-3 kg
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 2 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ.
ການກະກຽມ
- rennets ໄດ້ຖືກ poured ດ້ວຍນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງຄ່ອຍໆ.
- ເຊັດຫມາກຜ່ານຖາດ.
- ຕື່ມການ zest ນາວທີ່ມີກໍາລັງໃຈແລະຜັກຊີນນາວຟັກ.
- ສະກັດ້ໍາຕານແລະ, stirring, ຕົ້ມປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ແຈກຢາຍໃສ່ຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອແລະງໍ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ apricots ແຫ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຂວດແລະ apricots ແຫ້ງ - ເປັນອາຫານຫວານສົດໃສ, ເຊິ່ງແມ່ນ pleasing ກັບຕາ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫມາກຂົ້ວຫມາກແຫ້ງທີ່ບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຕ້ອງໄດ້ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ອ່ອນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມກັບຫຼັງຈາກນັ້ນ. ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເຊັ່ນດຽວກັນຢູ່ໃນອາພາດເມັນ, ໂດຍບໍ່ມີ cellar ເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-2 kg
- apricots ແຫ້ງ - 300 g;
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກໂປມທີ່ບໍລິສຸດແມ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມກັບຫມາກຂົ້ວແຫ້ງ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານ.
- ໃສ່ນ້ໍາດີ, ເອົາໃສ່ແຜ່ນແລະແຕ່ງກິນຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ 50 ນາທີ.
- ຈັດວາງອອກຈາກຫນາກຫນາຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທະນາຄານແລະມ້ວນ.
ຂີ້ເຫຍື້ອຈາກເຫຼົ້າແວງໃນເຕົາອົບສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກຂວດໃນເຕົາອົບແມ່ນໄດ້ຮັບເປັນແຊບໃນວິທີການອື່ນໆໃນການກະກຽມຫມາກ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເມື່ອຖືກອົບຈາກຫມາກໂປມຢູ່ໃນສະພາບທີ່ພວກເຂົາຖືກເອີ້ນນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນໃນອະນາຄົດ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ jam ແມ່ນການຫຼຸດລົງຕື່ມອີກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-3 kg
- ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກໂປມຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຖືກຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນເຈາະແລະ 180 ອົງສາ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫມາກໄມ້ສໍາເລັດແລ້ວຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ - ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງບໍລິສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 600 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານ granulated.
- ໃນຄວາມຕ່ໍາຕ່ໍາ, ການຕົ້ມຖືກຕົ້ມຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຈົມລົງໃນຈອກແລະປິດສະຫນາ.
ຂີ້ຝຸ່ນຈາກແກ້ວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນ multivark ໄດ້
ການຂຸດຂົ້ນຈາກແກ້ວໃນ multivark ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການແບບພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບ stove ໄດ້. ສິ່ງດຽວທີ່ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຫານໂປດບໍ່ສາມາດເຊື່ອມໂລຫະເພາະວ່າຂະຫນາດຂອງໂຖແມ່ນມີຈໍາກັດຫຼາຍ. ແລະເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອາຫານໂປດປານສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມພ້ອມທີ່ຈະບໍ່ "Quenching", ແຕ່ວ່າໃນ "Baking". ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາຂະບວນການຢ່າງໃກ້ຊິດແລະມັກຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ຢ່ອນລົງເພື່ອມັນຈະບໍ່ເຜົາໄຫມ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- Ranetki-1 kg
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ນ້ໍາ - 70 ມົນ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກໄມ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍ multivarka, ງາມໃນນ້ໍາແລະໃນ "Baking" ໂຫມດ, ພວກເຂົາກະກຽມເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເຊັດຫມາກອ່ອນໆດ້ວຍການປວດຜ່ານເຂົ້າຈີ່.
- ເອົາຜັກທຽມທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໃຫ້ກັບໂຖ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, stir ແລະແຕ່ງກິນໃນ 2 ຊົ່ວໂມງໃນໂຫມດ "Quenching".
- ໃນເວລາທີ່ jam ຈາກຂວດໄດ້ thickens, ເອົາໃສ່ທະນາຄານແລະ cork.