ແຕກຕ່າງຈາກ cupcake ປົກກະຕິ, muffins ແມ່ນຫຼາຍ softer ແລະອ່ອນໂຍນ, ແລະທັງຫມົດຂໍຂອບໃຈກັບເນື້ອໃນສູງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວໃນ dough ໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ muffins, muffins ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້, ເພີ່ມສີຍ້ອມແລະກິ່ນຫອມ, ໂກເລດແລະຫມາກກ້ວຍ - ຊຶ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ໂດຍການວິເຄາະສູດສູດຂອງ muffins ຈາກບົດຄວາມນີ້.
Muffins ກັບໂກເລດແລະຫມາກກ້ວຍ - ສູດ
ບາງຄົນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນມັຟຟິນໂກເລດ. ບໍລິສັດຂອງໂກເລດຫຼືໂກໂກ້ໃນພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເບີຫຼືຫມາກກ້ວຍ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຢູ່ໃນຕົວເລືອກສຸດທ້າຍ, ຂອບໃຈທີ່ muffins ຈະກາຍເປັນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງສູດສໍາລັບອາຫານມັນຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເອົາໄຂ່ອອກມາຈາກສູດ (ຫມາກກ້ວຍຈະນໍາເອົາສ່ວນຜະສົມຂອງມັນໄປນໍາກັນຢ່າງສົມບູນ) ແລະປ່ຽນນົມນົມດ້ວຍນົມຜັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-165 g
- cocoa-55 g
- ນ້ໍາຕານ - 75 ກໍາ;
- ນົມສົ້ມ - 85 ມລ;
- ຫມາກກ້ວຍ - 3 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 75 ມລ;
- soda-2 tsp
ການກະກຽມ
ຫມາກກ້ວຍສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນກິນໄດ້ດີທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ໃນທີ່ສຸດ, ແມ່ນ scraped ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະຈະສາມາດໃຫ້ສູງສຸດຂອງການປຸງລົດຊາດແລະຫວານ. ຫມາກກ້ວຍປອກເປືອກແລະຜັກກາດຫມາກໂມນີ້ມີໄຂ່, ນົມສົ້ມແລະນໍ້າຕານ. ງາມ້ໍາມັນຜັກຕໍ່ໄປ. ແຍກແຍກສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອ. ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ. ການກະຕຸ້ນຢ່າງເຄັ່ງຄັດກັບການຜະສົມຜະສານບໍ່ຈໍາເປັນ, ທ່ານຍັງສາມາດປ່ອຍອອກມາໃນການປະສົມຂອງບານ flour ຂະຫນາດນ້ອຍຫນ້ອຍ, ເພາະວ່າທ່ານປະສົມຫນ້ອຍທ່ານ dough, ມັນອ່ອນລົງມັນຈະສິ້ນສຸດ. ການແຈກຢາຍ dough ໂດຍຮູບແບບສໍາລັບ muffins, pre-oiled ພວກເຂົາຫຼືວາງອອກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຈ້ຍພິເສດຢືນ.
ການຕົ້ມຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
Muffins ມີ cherries ສຸດນົມສົ້ມ - ສູດ
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີນົມສົ້ມຢູ່ໃນມື, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍໄຂມັນ kefir, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສົດຊື່ນຄັ້ງທໍາອິດ, ເພາະວ່າມັນຈະບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-295 g
- baking powder - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 75 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 115 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- kefir-185 ml
- vanilla - 1/4 ບ່ວງກາເຟ;
- cherry - 3/4 tbsp.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍການຖອນກະດູກອອກຈາກພວກມັນ. ມັນກໍ່ດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວຫວານ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຫມາກມີເນື້ອ frozen ເຮັດໃຫ້ມີສີຂຽວອ່ອນໆທີ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ວ່າຖ້າບໍ່ມີລັກສະນະດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ frozen, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດຈະບໍ່ຮູ້ສຶກ.
ປົນຄູ່ທໍາອິດຂອງສ່ວນຜະສົມພ້ອມກັນ. ນ້ໍາມັນອ່ອນເຮັດໃຫ້ເປັນສີຄີມ, ກ່ອນລ້າງນໍ້າຕານໃສ່ມັນ. ໃນເວລາທີ່ຄີມຂອງມັນເບີແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຂັບສອງໄຂ່ກັບມັນ, ສືບຕໍ່ whipping ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການປະສົມນ້ໍາທີ່ມີ vanilla ແລະງາມໃນ kefir. ສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີປະສົມແຫ້ງແລະເພີ່ມ cherries peeled. ແຈກຢາຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນ 12 ກ່ອງຮູບແບບ muffin ແລະສົ່ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອ bake ຢູ່ 190 ອົງສາປະມານ 20-25 ນາທີ.
ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ muffins curd
muffins Curd ໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນກ່ວາຍາດພີ່ນ້ອງຂອງພວກເຂົາ, ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ແລະທັງຫມົດຂໍຂອບໃຈກັບ curd, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ dough ຫຼາຍຊຸ່ມ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນຫນັກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-215 g
- ນ້ໍາຕານ - 135 ກໍາ
- baking powder-10 g
- ເນີຍແຂງ cottage - 110 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 115 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
ປົນສາມສ່ວນທໍາອິດໃນຫນຶ່ງຖັງ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, whip ເນີຍແຂງ cottage ກັບໄຂ່ແລະຫມາກນາວ peel, ຕື່ມນ້ໍາແລະນ້ໍາມີ. ການປະສົມປະສານຂອງແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບການປະສົມກັບແຫ້ງເພື່ອປະກອບເປັນ dough ດຽວກັນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ. ຈັດແຈງແປ້ງໃນ 12 ຈຸລັງຂອງ mold ສໍາລັບ muffins, bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ 15 ນາທີຢູ່ 190 ອົງສາ.